Гречка її види та особливості будови
Гречка фото
Рід гречки Fagopyrum Moench. відноситься до сімейства гречані (Polygonaceae), а не Poaceae (мятлікові). Ось чому цю культуру не можна відносити ні до хлібів першої, ні другої групи. Основний вид гречки - Fagopyrum esculentum Moench. (Гречка звичайна) є найважливішою круп`яної культурою. Другий вид - Fagopyrum tataricum Gaertn. - Однорічна дикоросла рослина. У посівах він розглядається як бур`ян. плід у гречки НЕ зерновка, а тригранний горішок. Тичинок в квітці гречки більше (8), а товкач - з трьома стовпчиками. У неї чітко виражений діморфізм квіток (Від «ді» - два), тобто на одних рослинах розвиваються длінностолбчатие (Довгі маточки і короткі тичинки), на інших - короткостолбчаті (Короткі маточки і довгі тичинки) квітки. Суцвіття - щитковидная кисть. Гречка - ентомофіл, запилюється, в основному, бджолами, що виробляють прекрасний мед. Високий відсоток запліднення квіток дає однотипне (легітимне) запилення, а ілегітімное (різнотипова) - дуже низький.
Особливості будови рослин гречки
Гречка звичайна культурна має латінсоке назву Fagopуrum esculеntum
Moench. Щодо використання вона також відноситься до групи зернових культур, але до сімейства гречаних (Polygonаceae). Плоди гречки є тригранні горішки (Рис. 48), покриті досить щільною оболонкою, всередині якої укладено ядро, що складається з корінця та двох складених складками семядолей.
Маса 1000 насінин від 20 ... 26 г (сорт Богатир) до 30 ... 45 г (Саулик). Пленчатость горішків 19 ... 25%. При проростанні плодів сім`ядолі у вигляді двох несправжніх листя виносяться на поверхню грунту. Подальше формування рослини відбувається в результаті розвитку почечки, розташованої між сім`ядольними листям.
стебло гречки висотою від 0,4 до 1,8 м (у підвиду vulgare частіше 0,7 ... 1,2 м) міцний, ребристий, утворює розгалуження - 10-12 гілок, до кінця вегетації він сильно грубіє і набуває червоного кольору.
Стебло ділиться на три частини: нижню (Подсемядольное коліно), що дає Стеблеві коріння, середню - Зону розгалуження і верхню - Зону плодоношення. Розташовані на головному стеблі і його розгалуженнях листя широкі, серцеподібної-трикутні (списоподібні) або стрілоподібні. Верхні листки майже сидячі, а нижні - довгочерешкові (Рис. 49). Коренева система - стрижнева.
квітки гречки правильні, пятерного типу, з п`ятьма бліднокрашених рожевими або червоними пелюстками віночка Тичинок вісім. Товкач з трьома стовпчиками. Суцвіття у вигляді невеликої кисті (див. Рис. 48), часто набирає вигляду щитка (щитковидная кисть).
Для гречки характерний так званий диморфізм квіток, що полягає в тому, що на одних рослинах формуються квітки з короткими тичинками і довгими маточки, значно виступають над тичінкамі- на інших квітках тичинки довгі, а маточки короткі (рис. 50). Перехресне запилення дає найвищий відсоток запліднених квіток при так званому легітимному (однотипному) запиленні, при якому пилок з довгих тичинок переноситься на довгі маточки і з коротких тичинок на короткі маточки. Зворотне, або ілегітімное, запилення дає низький відсоток запліднених квіток і має в біології цвітіння гречки підлегле значення. Легітимне запилення сприяє також підвищення життєздатності насіння.
Гречка на одній рослині формує від 500 до 1000 і більше квіток, але тільки 15-20% з них дають нормально розвинені насіння. Запилюється в основному за допомогою комах (ентомофіл).
Відео: Навчальний фільм - будова металів і сплавів
Визначення основних видів, підвидів і різновидів гречки
Крім звичайної культурної гречки - Fagopyrum esculentum Moench., В Росії зустрічається ще один вид - татарська гречка - Fagopyrum tataricum Gaertn. Вид цей зазвичай засмічує посіви. Між ними є значні відмінності (табл. 20).
Вид Fagopyrum esculentum Moench. підрозділяється на два підвиди:
гречку звичайну (Ssp. vulgare - вульгарний Moench.). Вона найбільш поширена в культурі. Висота стебла 0,4-1,2 м, товщина 3-5 мм, листя дрібне, жилки листа слабо-червонуваті, опушення їх малопомітне;
гречку багатолистий (Ssp. multifolium - мультіфоліум Stol.). Вона обробляється на Далекому Сході.
Таблиця 20 - Відмінні ознаки видів гречки
ознака | Гречка культурна | Гречка татарська |
| форма суцвіття | щитковидная кисть | пухка кисть |
| величина квіток | порівняно великі | Дрібні, мало помітні на рослині |
| забарвлення квіток | Біла, рожева, червона | Зеленувато-жовта |
| ароматичность квіток | пахучі | Без запаху |
| форма плодів | чітко тригранна | Слаботрёхгранная |
| поверхня граней плода | гладка Відео: Хімія. Хімічна зв`язок. Металева зв`язок і її характеристики. Центр онлайн-навчання «Фоксфорд» | Зморшкувата, з поздовжньою борозенкою посередині |
| Характер ребер плода | гладкі | Городчатиє, в нижній частині горбкуваті |
Високоросла, висота стебла 1,0 ... 2,0 м, толщіна10 мм, добре облистнені, листя великі, з яскраво-червоними добре опушеними жилками.
Відео: Фітнес бікіні: Типи жіночих фігур (body shapes)
Підвид звичайної гречки subsp. vulgare Stol. підрозділяється, в свою чергу, на різновиди.
Відзначимо дві найважливіші різновиди:
var. alata - Алят Bat. - Плоди крилаті, по ребрах добре помітні гострі крила (облямівки), завдяки яким межі плода здаються плоскими або навіть увігнутими;
var. aptera - Аптера Bat. - Плоди безкрилі, по ребрах крил немає або вони розвинені дуже слабо ребра тупие- межі сільновипуклие- плоди здаються роздутими.
Сучасні сорти гречки підвиду vulgare відносяться переважно до різновиду alata і мають детермінантний (граничний) тип розгалуження.
джерело: Практикум з рослинництва
Навчальний посібник / В.М. Іванов, Г.А. Медведєв, Е.В.Міщенко, Д.Є. Михальков. - Волгоград: ІПК ФГТУ ВГСХА «Нива», 2011.
