Олійні та ефіроолійні культури
олійні культури
олійні культури це численна група рослин, що обробляються для отримання жирної олії. Багато з них сильно відрізняються один від одного біологією розвитку і зовнішнім виглядом, оскільки відносяться до різних ботанічних родин.
Виробництвом ефіроолійних культур вирощуються заради ефірних масел - летючих ароматичних з`єднань різного хімічного складу.
Основні види ефіроолійних рослин відносяться до двох родин: Apiаceae - Селерові (коріандр, аніс, кмин і фенхель) та Lamiаceae - Ясноткові (м`ята перцева і шавлія мускатний). У польовий культурі найбільші площі займають коріандр і м`ята перцева. Решта культури займають менші площі.
Ефірні олії містяться в різних частинах рослин. Так, у коріандру, анісу, кмину і фенхелю ефірне масло знаходиться в плодах, у м`яти перцевої - в листках і стеблах, у шавлії мускатного - в суцвіттях.
Розподіл олійних рослин по ботанічним домами
Рослинна олія отримують також з насіння і плодів прядильних культур - льону, конопель, бавовнику, з насіння зернових бобових культур - сої. З виробництва рослинної олії в світі вони навіть перевершують олійні (рис. 57.).
При вивченні олійних рослин особливо слід виділити групу з сімейства Капустяні - ріпак, гірчицю, рижик, крамбе, суріпицю. Рослини цього сімейства не тільки подібні за своїми біологічними особливостями, а й по насінню і рослинам їх іноді важко відрізнити один від одного. Рослини цієї групи краще вивчати шляхом зіставлення і порівняння цих видів.
Визначення олійних рослин по плодам і насінню
Для посіву олійних рослин використовують як власне насіння (гірчиця, рапс, рижик), так і плоди (соняшник, сафлор, крамбе). Щоб уникнути помилок і плутанини в подальшому необхідно користуватися ботанічної термоналогіей і строго розрізняти плоди і насіння. За зовнішнім виглядом плоди і насіння більшості олійних культур легко розрізняються між собою (рис. 58). Виняток становить група капустяних олійних, які будуть розглянуті окремо.
Визначення олійних рослин по сходам
Як і у інших рослин, насіння і плоди олійних, потрапивши в сприятливі умови (вологість грунту, тепло і кисень), починають рости. Проростання насіння починається з того, що корінець, пробивши оболонку насіння або насіння і плоду, якщо висівають плодами, виходить назовні. Майже одночасно починає збільшуватися й рости подсемядольное коліно. Подсемядольное коліно зазвичай зігнуто і являє собою відрізок стебла між зародковим корінцем і сім`ядолями. Одночасно з укоріненням зародкового корінця сім`ядольні коліно поступово піднімає вгору сім`ядолі і виносить їх на денну поверхню.
Під впливом світла подсемядольное коліно випрямляється і сім`ядолі розкриваються і зеленіють, перетворюючись в перші несправжні сім`ядольні листя. Через деякий час, в залежності від культури, з зародкової нирки, розташованої між сім`ядолями, з`являються перші справжні листки.
Уже в фазу сходів олійні рослини добре відрізняються один від одного за розміром і формою семядолей (рис. 59). Але з появою перших справжніх листків відмінності їх ще більше посилюються (табл. 31).
Таблиця 31 - Відмінність олійних рослин по сходам
Культура | Перші справжні листи | |||||
форма | Ширина, мм | форма | Довжина, мм | Ширина, мм | опушенность | |
Соняшник | оберненояйцевидна | 10 | Широколанцетні, вгорі загострена | 20-30 | 8-12 | Опушення густе по всій поверхні |
сафлор | те ж | 6-8 | яйцеподібна | 12-15 | 6-10 | ; |
рицина | широкоовальна | 45-50 | Лопатева, з одним великим верхньої, двома меншими середніми і двома малими частками в підставі | 60-70 | 50-60 | голі |
кунжут | Овальна або еліптична | 5-7 | Овальна, еліптична, з звуженим, але заокругленим кінцем | 10-14 | 4-8 | Опушення рідкісне, в підставі гущі |
Мак | лінійна | 0,5-0,7 | Кругло-овальна з тупим загостреним кінцем | 6-8 | 4-6 | голі |
арахіс | широкоовальна | 10 | Периста, з 2-4 пар листочків | 15-25 | 8-10 | Голі або слабо опу-рукції |
Перила | широкоовальна | 4-5 | широкояйцевідная | 15-20 | 10-15 | слабо опушені |
Ляллеманція | овальна | 5-4 | Коротколанцетная, зі слабозазубреннимі краями | 10-15 | 5-7 | те ж |
Гірчиця біла | Дволопатеве з невеликою виїмкою | 10-12 | Лировидно-надрізана | 20-25 | 12-15 | Опушен-ні |
Гірчиця сиза | Дволопатеве з глибокою виїмкою, лежать в одній площині | 10-12 | Округло-овальна, з волосистими глубокозубчатимі краями | 12-15 | 8-10 | волосисті |
ріпак | Округла, лежать в різних площинах, грубі | 12-15 | Округла, з`являються поодинці | 25-30 | 12-15 | те ж Відео: Зернові і олійні культури |
Рижик | Овально-подовжена | 4-5 | Ланцетово-подовжена | 12-15 | 5-7 | По краю аркуша опушені |
Визначення олійних рослин по стеблах
Оскільки більшість оброблюваних у виробництві олійних рослин належать до різних родин, то вони досить добре відрізняються за будовою і розмірами стебла. Визначення олійних по стеблах допоможе Вам познайомитися з самими рослинами і деякими їх морфологічними особливостями (висота рослин, характер розгалуження, розташування листя, опушенность вегетативних органів і тд.).
Найзручніше олійні рослини розрізняти по стеблах в фазу цвітіння (табл. 32). У цей час найбільш чітко видно всі, навіть дрібні ознаки стебла (опушенность, восковий наліт і ін.).
Таблиця 32 - Відмінність олійних рослин по стеблах
Культура | Висота, см | гіллястість | Форма поперечного перерізу | опушення |
| Соняшник | 100-250 | Прямостоячий, неветвящійся | округла | Опушен жорсткими волосками |
| сафлор | до 100 | розгалужених | те ж | голий |
| рицина | 50-500 | Колінчасто-вигнутий, розгалужених | те ж | Покритий восковим нальотом |
| кунжут | до 150 | Прямостояче, розгалужених | восьмигранна | опушений |
| Мак | 80-100 | розгалужених | округла | Покритий волоскові нальотом |
| арахіс | до 75 | те ж | те ж | голий |
| Перила | 90-120 | сильно розгалужених | чотиригранна | Опушен рідкісними волосками |
| Ляллеманція | 35-45 | розгалужених Відео: Нішеві олійні культури | те ж | Коротко опушений |
| Гірчиця біла | 40-60 | Прямостояче, розгалужених | округла | Покритий жорсткими волосками |
| Гірчиця сиза | 30-90 | те ж | те ж | Опушен в нижній частині |
| ріпак | 80-100 | розгалужених | те ж | Покритий сильним восковим нальотом |
| Рижик | 25-50 | слабо розгалужених | те ж | слабо опушен |
Визначення олійних рослин по суцвіттям і квіткам
Поява генеративних органів у всіх сільськогосподарських рослин є важливим етапом у розвитку і має винятково велике значення в продуктивності вирощуваних культур. Наступ фаз бутонізації та цвітіння у олійних рослин відзначається, як і у зернових культур, при вступі в цю фазу 75% рослин. Оскільки більшість олійних рослин відносяться до різних сімейств, то вони мають найрізноманітніші типи суцвіть, квіток і дуже добре відрізняються по ним (табл. 34). Детальний опис суцвіть і квіток дається при розгляді кожної культури окремо.
Таблиця 34 - Відмінність олійних рослин по суцвіттям і квіткам
Культура | суцвіття | квітки | забарвлення віночка | |
Тип | величина | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Соняшник | Кошик діаметром 10-40 см | Язичкові і трубчасті, двостатеві | Великі (язичкові) і дрібні (трубчасті) | Помаранчева або жовта |
сафлор | Кошик діаметром 3-4 см | Трубчасті, двостатеві | дрібні | Яскраво-оран-жевая або червона |
рицина | кисть довжиною до70 см | Чоловічі і жіночі | те ж | ; |
кунжут | 1-3 квітки в пазусі листа | двогубі, зрослопелюстковий, двостатеві | великі | рожева, біла, фіолетова |
Мак | поодинокі квітки | четирехлепестним | дуже великі | різноманітна |
арахіс | Окремі квітки | Метеликові, надземні і підземні | дрібні | Надземні лимонно-жовті |
Закінчення таблиці 34
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Перила | Пензлик | Двогубі, опушені | те ж | білі |
Ляллеманція | помилкові мутовки | Трубчасті, двогубі | те ж | Білі або рожеві |
Гірчиця біла | Пензлик | Четирехлепестним, двостатеві | те ж | Жовті |
Гірчиця сиза | щитовидна кисть | те ж | те ж | Яскраво-жовті |
ріпак | Пензлик | те ж | те ж | Світло-жовті |
Рижик | те ж | те ж | те ж | Блідо-жовті |
крамбе | пухка кисть | те ж | те ж | білі |
джерело:
Практикум з рослинництва
Навчальний посібник / В.М. Іванов, Г.А. Медведєв, Е.В.Міщенко, Д.Є. Михальков. - Волгоград: ІПК ФГТУ ВГСХА «Нива», 2011. - ... с.
