Сорго
сорго
сорго (Sorghum Pers.) - культура універсальна, має харчове, технічне і кормове значення. З усіх зернових і кормових культур сорго і сорго-суданкові гібриди найбільш широко пристосовані до сухого клімату.
Сорго - невибаглива культура, має високу пластичність до різних грунтово-кліматичних умов. Вона стійка до посухи, шкідників і грибкових захворювань. Основні райони обробітку зосереджені в країнах тропічного і субтропічного поясу. Світова площа посіву - 50 млн. Га при середній врожайності 14-15 ц / га.
Генетична різноманітність видів, сортів і гібридів сорго обумовлює їх відмінність по кормовим достоїнств і хімічним складом зерна. У зернового сорго велике крохмалисті зерно, яке широко застосовують в годівлі сільськогосподарських тварин, для промислової переробки на спирт, крохмаль, патоку, а також на борошно і крупу. За хімічним складом зерно в середньому містить 12-15% сирого протеїну, 3,5-4,5% жиру, 71-82% безазотистих екстрактивних речовин, 3,6-7,8% клітковини і золи. Перетравність зерна сорго досягає 53-85%.
Зелена маса цукрового сорго, прибрана в період молочної, молочно-воскової і повної стиглості зерна, містить 14-20% цукрів, добре силосується як в чистому вигляді, так і в суміші з іншими культурами і дає високоживильний силос. У посушливу погоду в зеленій масі сорго утворюється отруйний глікозид дуррін, що переходить при гідролізі в синильну кислоту. Найбільша кількість синильної кислот накопичується в період від сходів до викидання волоті, тому згодовувати рослини сорго слід тваринам після скошування і висушування.
Ботанічна характеристика СОРГО
Рід сорго - Sorghum Moench. (Pers.) об`єднує понад 30 однорічних і багаторічних видів. У нашій країні культурне сорго представлено наступними чотирма видами:
1. Сорго звичайне - S. vulgare Pers., однорічна трав`яниста рослина, що включає велику кількість різновидів і сортів. Широко вирощують для кормових, технічних і продовольчих цілей.
2. джугара - S. cernuum Host. - однорічна рослина з компактним і зігнутим суцвіттям. З давніх-давен вирощують в Середній Азії.
3. Гаолян - Китайське сорго- S. chinense Jakushev. - однорічний, скоростиглий і холодостійкий вид, обробляється в Китаї.
4. Суданська трава - S. sudanense Pers., вирощують як кормову рослину.
5. Дике сорго - сорго (Andropogon halepensis Pers.) - злісний багаторічний бур`ян, поширений в бавовняних районах Середньої Азії і Закавказзі.
коренева система мочковатая, сильноразветвленную, йде в глибину до 2 м і на 60-90 см в сторони. З надземних вузлів утворюються повітряні або опорні коріння.
стебло (Крім особливих карликових сортів сорго) високий, досягає 2-3,5 м, а в жарких тропічних країнах - 6-7 м висоти, з пухкої серцевиною. Стебло, подібно іншим злаків, утворює підземні розгалуження - кущиться, але разом з тим іноді розвиває в пазусі листків і надземні розгалуження, так звані пасинки. Ступінь кущіння і схильність до утворення пасинків у різних сортів сорго не однакові. Зазвичай зернові сорти розгалужуються менше, кормові (на зелений корм) - більше. Усередині стебло виконаний пухкої паренхіми, у зернового і венічного сорго - сухий, у цукрового - соковитий.
листя широкі, ланцетовидной форми, покриті восковим нальотом, кількість їх на одній рослині коливається від 10 до 25 і більше.
суцвіття сорго - Волоть, у якій вгорі закінчується головне стебло і всі бічні пагони. Зазвичай тільки на головному стеблі волоть досягає повного і своєчасного розвитку плодоношення.
Волоть сорго буває двох типів:
1) з довгою головною віссю (стрижнем);
2) з укороченою, майже зовсім відсутньої головною віссю.
Відео: Зернове сорго
У першому випадку волоть може бути розлогою, якщо розгалуження волоті довгі, скупчено або стислій, якщо бічні розгалуження короткі.
У другому випадку, при короткій головної осі, бічні разветвленіявсегда довгі, волоть приймає вигляд довгого пухкого метельчатого суцвіття.
Бічні розгалуження волоті також розгалужуються в свою чергу. На кінцях розгалужень розташовуються колоски.
колоски у сорго сидять зазвичай по два або по три, на кінцях кожного розгалуження волоті, причому один з них плодущие, сидячий, інші - безплідні, на коротких ніжках. Все колоски одноквіткові. У плодущие колоска квітка двостатеві, у безплідних - чоловічий. Безплідні колоски після цвітіння починає опадати і на зрілої Метеко зберігаються частково.
Колосові луски щільні, шкірясті, широкі і випуклі, зазвичай глянцеві, часто опушені, більш-менш щільно прикривають зерно, чому у деяких сортів зерно обмолочується разом з ними, у інших звільняється від них (голозерние форми). Квіткові луски ніжні, тонкі. Зерно сорго округле, рідше злегка яйцевидне, слабо здавлене, при проростанні утворює один корінець.
ХАРАКТЕРИСТИКА ГРУП СОРГО
Найважливішою і найбільш поширеною є група зернового сорго. Вона включає кілька видів: хлібне, негритянське, кафрських, китайське, гвінейське. Група цукрового, технічного і трав`янистої сорго представлені тільки одним видом, який, своєю чергою, підрозділяється на підвиди, різновиди, сорти і гібриди.
Групи сорго розпізнаються в культурі по потужності рослин, кущистості, соковитою паренхіми стебла, забарвленням центральної жилки листя, по величині і положенню волоті, плівчасті зерна або ступеня його обрушення, а також за масою зерна.
сорго зернове - Низькоросла, середньостигла, висота рослини - 90-150 см. Кущистість слабка (1-4 втечі на рослині) .Сердцевіна стебла напівсуха, зі злегка кислим і солодкуватим соком. Центральна жилка у закінчив зростання листа біла або жовтувато-біла. Зерно голе, легко вимолочується. Танін в зерні відсутня, або його зміст низька. Маса 1000 насінин - 25-35 г.
Сорго цукрове або кормове, як правило, високоросла, висота рослин 200-700 см. Кущистість підвищена (4-8 пагонів на рослині). Серцевина стебла рясно-соковита, містить до 24% цукру, представленого фруктозою і глюкозою. Центральна жилка листа зелена. Зерно плівчасте, важко вимолочується. Зміст таніну - середнє. Маса 1000 насінин - 20 - 25 м
Сорго віничне або технічне - обробляється заради волоті, що йдуть на виготовлення віників і щіток. Рослина середньостигла, висотою 160-400 см. Кущистість слабка (1-4 втечі на рослині). Серцевина стебла суха. Центральна жилка листа у дорослої рослини біла. Волоть довга (40-90 см), позбавлена головної осі або з укороченою віссю. Бічні гілки, переважно першого порядку, здебільшого однобічно пониклі. Зерно формується головним чином на верхівках бічних гілок волоті, завжди плівчасте, важко обвалюються. Зміст таніну високе. Маса 1000 насінин - 18-23 г.
Відео: Господарю на замітку # 3: Пристрій для очистки сорго від зерна
сорго трав`янисте - Середньоросле рослина від 50 до 300 см, кущистість дуже висока (до 50 пагонів на одну рослину). Серцевина стебла соковита, солодкувата. Центральна жилка листа біла. Зерно плівчасте, важко вимолочується, з високим вмістом таніну.
Група сорго трав`янистого включає дикорослі однорічні та багаторічні види, з яких в культурі представлені суданська трава та сорго-суданкового гібрид.
