Як правильно виростити капусту брокколі
ЗМІСТ
- 1 Що таке брокколі?
- 2 Чим корисна брокколі?
- 3 Як правильно вирощувати брокколі?
- 3.1 рассадний метод
- 3.2 насіннєвий метод
- 4 Як зберігати брокколі?
- 5 Цікаве відео: особливості вирощування і корисні властивості брокколі
Що таке брокколі?
Брокколі (спаржева капуста) - різновид городньої капусти. Брокколі дуже схожа на кольорову капусту, але менш примхлива до умов вирощування, містить набагато більше каротину, аскорбінової кислоти і заліза. В їжу використовують квітконосні пагони і свіжі молоде листя. По виду вони скидаються на кольорову капусту, але забарвлення відрізняється - він може бути найрізноманітнішим: зеленим, фіолетовим, жовтим і ін.
Чим корисна брокколі?
Поживна цінність капусти брокколі знаходяться на перших місцях серед овочів: в ній є і повноцінні білки, вітаміни B1, B2, B6, PP, E, C, каротин, фолієва кислота, магній, кальцій, залізо, калій, натрій.
Брокколі - дієтичний низькокалорійний продукт, добре підходить для приготування страв дітям, літнім людям, вагітним жінкам, хворим на діабет, атеросклероз і людям з ослабленим організмом, та й просто для дієти. Є засобом профілактики онкологічних захворювань, допомагає при неврозах, серцево-судинних захворюваннях, порушеннях обміну речовин, шлунково-кишкових хворобах, подагрі. Брокколі виводить з організму людини солі важких металів, має кровотворний, жовчогінний, проносний і заспокійливий ефект.
Як правильно вирощувати брокколі?
рассадний метод
починати вирощувати розсаду можна з середини березня. Насіння калібрують, потім загортають у марлю і занурюють на 15 хвилин в нагріту воду (+ 50 ° С), після - в холодну на 1 хвилину. Через 1-2 діб можна висаджувати. Глибина загортання насіння - не більше 1 см. Від моменту висадки до перших сходів температура повітря повинна бути не нижче + 22 ° С, потім можна знижувати до + 12 ° С. Сорти, у яких терміни визрівання відрізняються, можна садити одночасно, а однакові - з інтервалами в тиждень.
Пересаджувати розсаду в грунт можна через 30-40 днів, коли у сходів вже утворилося 5-6 повноцінних листочків.
насіннєвий метод
Терміни висівання - початок травня. На 1 м висаджується 10 насіння, на відстані 20-30 см одна від одної, а грядки між ними - 50-60 см.
Як вирощувати брокколі? Родина брокколі - Італія, це південна рослина, і хоча в дорослому вигляді воно непогано переносить холоду (але тільки в дорослому), цей вид капусти любить сонце і вологу. Поливати брокколі слід регулярно, але помірно.
Що стосується грунту, то брокколі воліє насичену гумусом, з показником pH 7-7.5. Для цього можна підливати настій золи з надбавкою 1/3 чайної ложки борної кислоти на 10 літрів води. Під час осінньої підготовки можна внести в грунт вапно.
Відео: Як виростити капусту брокколі і про її користь
А ось азотистими добривами захоплюватися не варто - вони провокують ріст листя, але затримують дозрівання квітконосних пагонів.
Відео: Брокколі. Як виростити хороший урожай капусти
Раз в тиждень землю навколо рослин потрібно рихлити на глибину до 8 см. Термін дозрівання брокколі, з моменту утворення сходів - близько 2 місяців. Ось таким чином можна виростити брокколі на дачі, на городі, або присадибній ділянці.
Але виростити капусту брокколі - це ще не все. Потрібно навчитися вчасно зрізати головки, поки вони молоді. Як це дізнатися? Якщо уважно придивитися, то можна побачити, що молоді головки щільно змикаються, а ось коли вони починаються роз`єднуватися, це означає, що чекати більше не можна. Якщо запізнитися, то капуста зацвіте і стане непридатною для вживання в їжу. Ще одна особливість брокколі - після зрізання головок, через кілька днів виростуть такі ж, але трохи дрібніше.
Відео: Посів брокколі на розсаду. вирощування брокколі
Шановні відвідувачі, збережіть цю статтю в соціальних мережах. Ми публікуємо дуже корисні статті, які допоможуть Вам у вашій справі. Поділіться! Тисніть!
Як зберігати брокколі?
Найкраще брокколі вживати в сирому вигляді або короткий час готувати на пару / бланшувати.
Зберігається свіжа капуста брокколі недовго, всього лише кілька днів.
Єдиний спосіб тривалого зберігання - заморозка. Спочатку головки треба розділити на частини, потім промити, потримати 3 хвилини в киплячій воді, різко охолодити, упакувати і заморозити.
