Як виростити крес-салат будинку на підвіконні
Відео: вирощування салату
Вирощуючи крес-салат у себе на підвіконні взимку, ви максимально збережете його корисні властивості і збагатите організм кальцієм, залізом, йодом, фосфором, калієм, вітамінами групи В і С. Гірчичне ефірне масло, яке міститься в рослині, додасть вашим салатам характерний смак і запах.
Умови вирощування крес-салату на підвіконні
Для вирощування крес-салату вам необхідно підготувати посуд, грунт, дренаж і насіння. Як посуду можна використовувати квіткові горщики або інші невисокі ємності, головне, щоб дно мало отвори. Посів крес-салату можна комбінувати з іншою зеленню на підвіконні.
На дно посуду висотою 2-3 см насипаємо дренаж, поверх якого шаром 2-4 см насипаємо грунт. Краще використовувати покупної універсальний грунт, він знезаражений і має корисні речовини для нормального росту рослин.
Насіння замочуємо в склянці з водою і рівномірно в один шар розподіляємо по поверхні грунту. Присипаємо насіння грунтом товщиною до 1 см, ущільнюємо його і поливаємо. Ємність поміщаємо під плівку, ставимо в темне місце і чекаємо проростання насіння. Перші сходи салату в горщику повинні з`явитися через 3 дня.
Важливо! Кресс-салат із зеленим листям ростуть швидше, ніж з фіолетовими.
Місцезнаходження та освітлення
Ця рослина відрізняється від інших своєю невибагливістю і характеризується як швидкозростаюча зелень на підвіконні. Цей вид салату не вимогливий до освітлення, швидше відноситься до тіньолюбних рослинам, тому навіть на північному підвіконні йому буде комфортно.
Відео: Як виростити крес-салат на підвіконні Як виростити зелень на підвіконні
Після проростання насіння плівку знімаємо і ставимо ємності на підвіконня. Слідкуйте щоб тепла батарея нічого гріла підвіконня. Це буде негативним фактором у вирощуванні салату.
оптимальна температура
Насіння можуть проростати при температурі вище 5 ° С, але оптимальною температурою для росту крес-салату є температура 10-18 ° С. Для підтримки такої температури рослину обприскують холодною водою і провітрюють приміщення.Важливо!При температурі вище 25 ° С крес-салат може швидко пустити стрілки і стає непридатним для вживання в їжу.
Відео: кресс САЛАТ І цибуля шалот НА ПІДВІКОННІ
Для регулярного вживання салат краще висівати порціями з інтервалом 7-10 днів. В такому випадку ви встигнете використовувати зелень в їжу.
Догляд за крес-салатом в домашніх умовах
Догляд за даними рослиною досить простий. Необхідно підтримувати вологість грунту і контролювати температуру в приміщенні.
Полив і добриво грунту
Грунт повинна бути вологою, але не перезволожений. Недолік і надлишок вологи негативно позначається на рослині. Полив рослини необхідно здійснювати регулярно раз в 2-3 дня методом інтенсивного обприскування, тоді зелень буде ароматна і ніжна.
Оскільки вегетаційний період у крес-салату невеликий, то добриво в грунт не додають. Необхідно використовувати для вирощування вдома покупної грунт, який має достатню кількість добрив.
Але рослина здатна дати нове листя при зрізанні. В цьому випадку можна підгодувати рослина рідким удобреніем- концентрацію його необхідно зменшити щодо рекомендованої в інструкції, оскільки рослина дуже ніжне.
Вологість повітря
Вологість повітря в приміщенні повинна бути високою, оскільки рослина вологолюбна. Якщо вологість буде коливатися, то це призведе до гіркоти, жорсткості листя і втрати смакових якостей.
Чи знаєте ви? Ще Гіппократ застосовував крес-салат для очищення крові і відновлення сил у хворих тварин.
Збір врожаю крес-салату
Використовувати рослина в їжу можна при висоті стебла від 7 см до 10 см. Для цього за допомогою ножиць необхідно зрізати листя салату з невеликими стеблами. Кресс-салат використовується в свіжому вигляді, тому зрізати необхідно тільки той обсяг, який збираєтеся використовувати.
Відео: Кращий спосіб посадки КРЕСС-салату
Харчова цінність і калорійність в 100 г цього продукту становить: білки -2,6 г, жири - 0,7 г, вуглеводи - 6 г, калорійність - 32 Ккал. Ця рослина використовують як добавку до салатів, а також як приправу до м`яса і риби. Кресс-салат добре поєднується з сиром, яйцями і сиром.Чи знаєте ви? У деяких африканських країнах крес-салат вирощують як корм для тварин.
Способи вирощування крес-салату без землі
Особливістю вирощування даної рослини є те, що наявність грунту в цьому процесі не є обов`язковою. Кресс-салат можна вирощувати на ваті, губці або паперовому рушнику.
Субстрат викладаємо на дно посуду шаром до 2 см і просочуємо його водою. Насіння висипаємо в склянку і заливаємо їх водою. Це необхідно для того, щоб вони рівномірно розподілилися в один шар на субстраті.
Створюємо за допомогою целофановій плівки ефект парника і ставимо на підвіконня.
Вирощувати крес-салат можна і без субстрату - в воді. Цей метод є самим швидкісним і менш витратним. Через тиждень після посіву салат вже готовий до вживання в їжу.
Необхідно підготувати чайне ситечко і чашку з водою. Ситечко встановлюємо на чашку, висипаємо в нього насіння і поливаємо їх водою температурою 30 ° С. Води повинно бути стільки, щоб вона змочувала насіння.
Їх необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні сита. Паростки проростуть за пару днів, а коріння опустяться в чашку з водою. Такий крес-салат можна використовувати в їжу разом з корінням.
Сумніватися в корисності крес-салату, особливо в зимові дні, не доводиться. Приправте крес-салат оливковою олією і лимонним соком, і ваш організм отримає необхідну кількість корисних речовин і мікроелементів.
