Екзотичні фрукти
Карамболь, пітаї, дуріан, Ноні, кивано і інші фрукти, які здивують вас своїм екзотичним видом і смаком.
В Індії, на Шрі-Ланці, Філіппінах і в деяких інших країнах, розташованих в Південно-Східній Азії ростуть фрукти карамбола, прозвані через свою оригінальної форми зоряним фруктом (starfruit). На зірки фрукт схожий тільки в розрізаному поперек вигляді, в якому його зазвичай і застосовують для прикраси десертів і коктейлів. Зріла карамбола, в залежності від різновиду, може мати кисло-солодкий або солодкий смак, який порівнюють із сумішшю яблука, груші і цитрусових. М`якоть фрукта, що знаходиться під воскової скоринкою, за структурою нагадує сливову - вона така ж соковита і трохи хрустка. Зоряний фрукт є відмінним джерелом вітаміну С і антиоксидантів. Як і в грейпфруті, в карамболі міститься велика кількість щавлевої кислоти, тому людям з хворими нирками зловживати фруктом не варто.
Пітаї або дракона фрукт виростає на кучерявих ліанообразниє кактуси, які поширені в Мексиці та Південній Америці. Культивації цього фрукта займаються і в Австралії і в країнах Південно-Східної Азії. Є кілька різновидів драконівського фрукта, в залежності від приналежності до яких колір шкірки може бути від червоно-рожевого до жовтого, а колір м`якоті від білого до червоного. Вага пітаї може варіюватися від 150 грам до кілограма. Фрукт має солодкуватий смак, який за деякими відгуками здається пріснуватим. Але через свою низьку калорійність, а також високий вміст вітаміну С, фосфору і калію, пітаї корисна для людей, які ведуть активний спосіб життя. І, але потрібно лякатися, якщо після поїдання драконівського фрукта з червоною м`якоттю ваша сеча стала червоного кольору. Це абсолютно нешкідливе явище, назване псевдогематурія, яке швидко проходить.
А цей кулястий фрукт з колючками, діаметр якого може досягати 30 см, а вага перевищувати 5 кг, називається дуріан. У країнах Південно-Східної Азії можна зустріти більше трьох десятків різновидів дуріана, але їстівні з них тільки 9, та й вони по запаху мало схожі на те, що можна їсти. Саме через запах, схожого на суміш скипидару і протухлого лука з сиром, в деяких країнах заборонено з`являтися з плодами дуріана в громадських місцях. Але, не дивлячись на запах, жовто-червона м`якоть фрукта дуже приємна на смак і нагадує суміш вершків, банана і яєчного жовтка. Дуріан містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, є афродизіаком, але протипоказаний гіпертонікам, оскільки підвищує артеріальний тиск.
батьківщиною гірського персика, або янгмея, також відомого під назвою китайська суниця є Східна Азія. У Китаї янгмей вирощується вже понад 2000 років. Китайська суниця зовсім не велика за розміром - всього 1,5 - 2,5 см в діаметрі, найчастіше темно-червоного або буро-червоного кольору. Смак у цього фрукта досить специфічний - одночасно солодкий і їдкий. Янгмей відмінний антиоксидант. Дерева, на яких росте фрукт, часто вирощують для декоративного прикраси парків і садів.
Плоди Марінда цітрусолістной або Ноні мало схожі на фрукти, вони швидше нагадують картоплю. Родина Ноні - Південна Азія. Дозрілі плоди ноні мають білий або світло-жовтий колір і досягають 7 см в довжину. Запах фрукта нагадує пліснявий сир. Мабуть тому Ноні іноді називають сирним фруктом. Не дивлячись на гіркуватий смак і неприємний запах Ноні досить популярний в Азії. Швидше за все, це пов`язано з тим, що у фрукті міститься безліч вітамінів і мікроелементів. У традиційній медицині фрукт використовується для лікування кишечника, судом і інфекцій сечовивідних шляхів.
батьківщиною рамбутана є Малайський архіпелаг. Зовнішній вигляд цього червоного фрукта з безліччю відростків пояснює його назву (rambut в перекладі з індонезійського - «волосся»). Плоди рамбутана невеликі (близько 3 см в діаметрі) і ростуть гронами. М`якоть фрукта нагадує желеподібну масу жовто-білого кольору, солодка на смак і багата на вітамін С, кальцієм, фосфором і залізом.
Чемпіон фруктів за розміром плодів, що виростають на деревах - джекфрут, або індійське хлібне дерево (Artocarpus heterophyllus). Усередині кожен плід розділений на великі частки, які містять солодку жовту м`якоть, що складається з соковитих слизьких волокон. У кожній долі знаходиться по довгастому світло-коричневому насіння довжиною 2-4 см-в одному плоді може бути до 500 насіння. Шкірка і насіння зрілого плода видають сильний неприємний запах, що нагадує запах гнилого лука, тоді як м`якоть дуже живильна і пахне приємно. М`якоть джекфрукт за смаком нагадує банан або ананас і її можна жувати як жуйку, що не дивно, оскільки в ньому міститься білий липкий латекс. Найбільше джекфрут поширений в Південній Індії.
лічі (Дракона очей) - один з найпопулярніших фруктів в Південно-Східній Азії. Під жорсткої рожевою або червоною скоринкою невеликого фрукта ховається біла м`якоть, за текстурою нагадує виноград і темна витягнута кісточка, схожа на зіницю тварини. На смак лічі солодкі, з невеликою кислинкою. Фрукт багатий вітаміном С, є афродизіаком.
Мангостин або мангостан, як і багато екзотичні фрукти, переважно росте в Південно-Східній Азії. Під бордово-фіолетовим скоринкою ховаються білі часточки м`якоті. Смак у фрукта вершково-солодкий і кілька терпкий. Мангостан багатий на вітаміни В і С, фосфором і кальцієм. Він є дуже ефективним антиоксидантом.
Маленькі золоті витягнуті апельсинчики родом з Китаю називаються кумквата. Є їх можна прямо зі скоринкою, а смак нагадує кислуватий мандарин. Фрукт можна вирощувати як кімнатна рослина. Кумкват багатий на вітаміни С, Р і В-групи. Вживання кумквата допомагає позбутися від депресії, стресу, ознак застуди і похмілля.
І наостанок, кивано або рогата диня. Батьківщиною кивано є Африка, тому його іноді називають «африканський огірок». Стиглий фрукт має жовтий або оранжево-червоний колір і досягає близько 15 см в довжину. М`якоть кивано, зелена і желеобразная, за смаком нагадує суміш банана і огірка. Фрукт багатий вітаміном С, містить калій і залізо і низько калорійний, підвищує імунітет і зміцнює стінки судин.
