Джаботікаба (myrciaria caulifloria) - плодове дерево

Цей мініатюрний фрукт, за формою нагадує виноград, незвичайний тим. що росте прямо на стовбурах дерев і його гілках. Він має тонку але тверду шкірку і мяготь молочного кольору, тонкі насіння його їстівні.





Джаботікаба, Мірціарія (лат. Myrciaria) - рід рослин сімейства Миртові. Види Мірціаріі поширені в тропічних областях Південної Америки, особливо в Бразилії. Види роду - невеликі дерева або великі чагарники.
Плоди деяких видів Мірціаріі їстівні.





Найбільш відома в цьому відношенні Джаботікаба (Myrciaria cauliflora) - вічнозелена медленорастущее дерево висотою від 5 до 12 метрів. Вона культивується в комерційних масштабах в Бразилії і в сусідніх країнах.




Цей мініатюрний фрукт, за формою нагадує виноград, незвичайний тим, що росте прямо на стовбурах дерев і його гілках. Він має тонку але тверду шкірку і мяготь молочного кольору, тонкі насіння його їстівні. Плодики джаботікаби нагадують виноградини з одного кісточкою всередині, а ростуть на деревах, приліплені до стовбура або гілок.








У міру дозрівання плодики проходять стадії від ніжно-зеленого кольору, потім червоний відтінок, а при повній стиглості вони набувають майже чорний колір, залишаючись при цьому напівпрозорими.





Джаботікаба дуже плодовита - вона плодоносить з весни до осені і приносить кілька врожаїв. Їдять цей фрукт сирим, а так же варять з нього варення, роблять джеми і мармелад. Плоди використовують в десертах, соусах і в інших стравах, на заваді може бути тільки обмежена фантазія.





Тільки пам`ятайте, що шкурка у джаботікаби гірка, тому її не їдять, а затискають між пальцями плід і видавлюють ароматну м`якоть прямо в рот, шкіру ж викидають. Також і перед переробкою джаботікабу спочатку очищають від шкірки.






До речі, при приготуванні джаботікаби для зберігання, шкірку використовують в якості барвника, вона надає винам, желе і мармеладу глибокий червоний колір. Чудово доповнює вина та інші спиртні напої, коктейлі.




Вирощують Джаботікабу і в домашніх умовах, як декоративну рослину.