Вирощуємо зоряне яблуко (chrysophyllum cainito)
Наукова назва: Chrysophyllum cainito.
сімейство: Сапотові (Sapotaceae).
Поширені назви: зоряне яблуко, star apple, caimito.
походження: Центральна Америка.
Красиве швидкозростаюче вічнозелене дерево висотою 8-10 м з коротким стволом і густою кроною. Блискучі привабливі листя овальної форми довжиною 5-15 см, темно-зелені зверху і золотисто-коричневі оксамитові зі зворотним. Дрібні пурпурно-білі пахучі квіти з`являються в пазухах листків. Плоди округлої форми, 5-10 см в діаметрі, зав`язуються без запилення. Існує дві форми зоряного яблука - з темно-пурпурової шкіркою і пурпурової м`якоттю і зеленою шкіркою і білою м`якоттю. Шкірочка тонка, гладка, блискуча, підтримуваний внутрішньою кіркою завтовшки 5-10 мм для різновиди з пурпуровими плодами і 3-5 мм для різновиду з зеленими плодами. М`якоть білого кольору, м`яка і дуже солодка, оточує 6-11 драглистих осередків, які при поперечному розрізі нагадують промені зірки, які виходять з центру - звідси і назва фрукта. Усередині плоду знаходяться до 10 насіння довжиною близько 2 см. Кращі плоди містять меншу кількість насіння, з незайнятими осередками. Насіння здаються чорними, але при висиханні стають світло-коричневими.
Плоди дозрівають в період з початку весни до початку літа (в деяких тропічних районах вони утворюються круглий рік). Плоди не опадають при дозріванні, тому при зборі врожаю їх обережно зрізують разом з гілочкою. Збирати необхідно тільки зрілі плоди, інакше вони виявляться в`яжучими і неїстівними. При дозріванні вони стають злегка зморшкуватими і трохи м`якими при натисканні. Плоди можна зберігати до 3-х тижнів в холодильнику.
Шкірочка і шкірка плоду неїстівні (вони займають близько 1/3 від обсягу плоду). Уникайте потрапляння на м`якоть гіркого латексу, що міститься в шкірці.
Відео: Star apple. Exotic Vietnam / Star apple fruit. Exotic fruits Vietnam
Перед вживанням фрукт необхідно охолодити і розрізати навпіл. М`якоть можна їсти ложкою прямо з плоду, уникаючи насіння і насіннєвих осередків. Сік цитрусових істотно покращує смак м`якоті. На Ямайці подрібнена м`якоть змішується з манго, ананасом, цитрусовими, іншими фруктами і кокосовим молоком і в замороженому вигляді подається як чудовий десерт. Також можна змішати м`якоть з апельсиновим соком, невеликою кількістю цукру, тертим мускатним горіхом і ложкою хересу - вийде десерт &ldquo-полуниця з вершками&rdquo-. Емульсія з ядра насіння має легку гіркоту і використовується для приготування нуги та інших солодощів.
Розмножується насінням, щепленням і повітряними відведеннями. Насіння можна зберігати кілька місяців. Сіянці вступають в плодоношення через 5-10 років.
Відео: Mangosteen Star Apple, Chrysophyllum Cainito
В даний час насіннєвий спосіб розмноження застосовується рідко через пізнє вступу в плодоношення, щеплені екземпляри можуть зацвісти вже через рік.
Відео: Best Star Apple Ever!
Добре росте в контейнері з пухкої грунтовою сумішшю і дренажем. Віддає перевагу сонцю або легку півтінь. Не вимагає спеціальної обрізки, її застосовують тільки для формування дерева певного розміру і форми. Добре відгукується на вологе повітря і обприскування.
Сергій Мельников.
