Особливості свиней породи дюрок: робимо свинарство простим і зрозумілим
Свинина є основою раціону для багатьох, тому велика кількість людей приймають рішення зайнятися розведенням свиней в домашніх умовах. Справа це зовсім не мудре, особливо якщо правильно підібрати породу. Від породи дійсно залежить багато - і максимальна продуктивність, і особливості годівлі, і умови утримання.
Нижче мова піде про особливості свиней породи Дюрок, яка є представником м`ясного напряму цих тварин. Щоб надати Вам більше впевненості в тому, що займатися свинарством все ж варто, докладно розповімо і про догляд за даної породою, а також про правила вибору поросят.
Цінні поради про те, як не помилитися у виборі породистих і здорових поросят
Перед тим, як почати розводити свиней, важливо вибрати здорових особин, які і закладуть родовід Ваших вихованців. Це досить відповідальний момент, оскільки можна помилитися не тільки з породою, а й потрапити на недобросовісного продавця, який продасть Вам слабких і непродуктивних тварин. Саме з цього, перед відправленням на ринок за поросятами породи Дюрок, важливо ознайомитися з наступними загальноприйнятими правилами відбору здорового свинячого потомства:
Відмінні характеристики представників породи Дюрок
Дана порода пішла від американських свиней, які спочатку мали виключно сальне напрямок продуктивності. Але, в результаті селекції і ретельного племінного відбору, дюрок стали м`ясними свинями. Пов`язана така переорієнтація з більш високим попитом саме на м`ясо цієї породи, а не її сало.
Зарекомендував себе як дуже витривалі і добре пристосовані до різних умов утримання тварини, представники цієї породи дуже швидко стали відомі по всьому світу. І хоча на сьогодні їх популяція в нашій країні не є значною, проте все більше і більше фермерів і свинарів-любителів вибирають для розлучення саме цю форму.
Переваги утримання та розведення дюрок
Зрозуміло, що для зростання популярності потрібні певні причини і полягають вони в цілому ряді важливих переваг, характерних дюрок. Найважливішими серед них є наступні:
Дюрок є найвитривалішими тваринами. Вони можуть міститися як в спеціально обладнаних свинарниках, так і на цілодобовому вигулі. Їм практично не страшні ніякі перепади температур - Адже дюрок можуть без проблем пристосується і до жаркого клімату, і до досить холодному. З цієї причини описувана породи вважається особливо перспективною для розведення по всій території Росії.
У літній період часу можна взагалі не витрачається на корми для даних свиней. Вони незвичайно добре пристосовуються до випасу на пасовищах. Зелені корми досить поживні для свиней м`ясного напряму, тому тварини відчувають себе на пасовищах просто чудово. Ще один плюс - при гарній погоді дюрок можна навіть на ніч не заганяти в свинарник, якщо в загоні є спеціально побудовані навіси для захисту від дощів і вітру.
Безсумнівно, що найголовнішою перевагою описуваної породи перед усіма іншими свинями є їх м`ясні якості. при чому, мова йде не тільки про великий вазі одержуваної в результаті забою м`ясної туші, а про якість цього м`яса. Завдяки низькій здатності свиней накопичувати жирові тканини, їх свинина відрізняється дієтично і особливими смаковими якостями. Також, якість м`яса дюрок залишається незмінним і при різних способах годівлі цих тварин і при схрещуванні їх з представітелямідругіх порід.
Кілька перегукується з попереднім пунктом і таке гідність свиней породи Дюрок, як однорідність туші. Організм цих тварин в основному орієнтований на отримання з їжі білкових структур, тому м`язова маса тварин наростає дуже швидко. При наявності можливості багато рухатися, свині спалюють навіть ту невелику кількість жирів, яке у них виходить накопичити.
Не менш важливою особливістю є спокійна вдача дюрок. Хоча вони досить активні і можуть проходити великі відстані по пасовиську, в цілому вони дуже дружелюбно ставляться до людини, не проявляючи агресивності навіть після опоросу. При утриманні в свинарниках вони дуже рідко намагаються зламати клітку, навіть якщо голодні і всіляко намагаються продемонструвати це господареві. Важливою така характеристика є ще й тому, що свиноматки проявляють себе дуже турботливими і, навіть без людського втручання, здатні повноцінно виходити своє потомство.
Мінуси породи: у чому вони полягають і як з ними боротися?
Хоча в цілому дюрок досить прості в догляді, вони вимагаю особливої уваги до кормів. Справа в тому, що їх організм дуже сильно потребує булках, тому і пропонована їм їжа повинна бути відповідно. Таким чином, виростити повноцінне і здорове тварина з характерними м`ясними характеристиками навряд чи вийде виключно на харчових відходах. Хоча в цілому можна просто купувати спеціальні протеїнові добавки, хоча це не завжди виходить дешево.
З найпоширеніших захворювань, яким зазвичай страждають свині породи Дюрок, варто назвати атмосферне риніт. Це нежить, який в основному проявляється як алергічна реакція на різного роду зміни погоди. Боротися з цим важко, проте можна постаратися виключити додаткові алергени, які будуть дратувати і так пошкоджену слизову оболонку носа тварин: зернові дрібного помелу, борошно, сіно, пил.
Ще одним недоліком породи є малоплідністю свиноматок. Рекордна кількість поросят, яких здатна привести на світ одна свиня - 11. Хоча в середньому ця цифра значно нижче і відтворюваність поколінь досить низька.
Важливі особливості та відмінні характеристики представників описуваної породи
Відрізняються дюрок досить міцною конституцією тулуба і досить великими розмірами тулуба. Хоча тіло у цих свиней і не довге, але все ж дуже глибоке і широке, що свідчить про добре розвинених м`язових тканинах і яскраво свідчить про м`ясних якостях представників породи. По довжині тулуба досить важко відрізнити кнура від свиноматки, оскільки вони практично ідентичні. У кнура вона становить 180-185 сантиметрів, а у свиноматок - 175-185 сантиметрів.
Особливо яскраво вирізняють породу Дюрок їх вуха. Вони маю досить великі розміри, звисають трохи в сторони і вперед. Голова середніх розмірів, добре обростає м`язовими тканинами, рило як ніби виходить вперед під кутом до чола.
Як ми вже відзначали при описі рекомендацій щодо вибору поросят, дюрок характерна аркообразная форма спини, а також досить високі і міцні лапи. Окости дуже м`ясисті, що при хорошому відгодівлі буде помітно навіть неозброєним поглядом.
Відносно забарвлення, то в загальному цих свиней відносять до червоних породам. Однак, в слідстві багаторазових схрещувань, змішувань і племінних відборів сьогодні можна зустріти дюрок і в золотистому забарвленні, і в темно-червоному.
Свині Дюрок і найважливіші аспекти їх продуктивності
Продуктивність породи досить висока, з чим і пов`язана її популярність. По-перше, дюрок дуже скоростиглі. По-друге, вони мають просто нереально високий добовий приріст - від 750 до 950 грам. Таким чином, вже до віку на півроку поросята без проблем досягають ваги в 100 кілограм, що зазвичай характерно сальним і м`ясо-сальним породам.
При цьому, на один кілограм приросту витрачається всього 3,7 кормових одиниці. У дорослому віці маса кнура досягає приблизно 330-370 кілограм. Свиноматка важить набагато менше - всього 240-320 кілограм.
Коли свиней породи Дюрок пускають на забій, кількість всього одержуваного виходу в середньому становить близько 80%, а виключно м`яса - від 58 до 70%. При цьому, товщина шпику становить всього 17-18 міліметрів.
Однак сама м`ясо має досить багато межмускульного жиру, кількість якого в співвідношенні до всієї кількості м`яса становить 3,93%. Завдяки цьому м`ясо досить калорійно, однак має гарну соковитістю і незвичайними смаковими якостями. Подібна структура м`яса зустрічається рідко і високо цінується. Наприклад, яловичина з наявністю подібних жирових прошарків, і яку через це називають мармурової, вважається елітним м`ясом.
Найважливіші аспекти утримання і догляду за тваринами
Зі змістом даної породи проблем зазвичай не виникає. Цьому сприяє хороша витривалість тварин і вміння пристосовуватися. Утримувати їх можна як в закритих свинарниках, так і на пасовищах. Все залежить від особисто Ваших можливостей і пори року. Постійні вигули сприяють підвищенню якості м`яса.
Молочним і вже встигли підрости поросятам важливо включати в раціон продукти, що містять в собі велику кількість протеїнів. Найголовніше, щоб вони отримували багато молока.
Відгодовувати поросят можна починати з моменту досягнення ними двох місяців і до моменту, поки тварини не наберуть 100 кілограм. При використання правильних і збалансованих кормів, а також дотриманні правильного режиму годування, таку вагу досягається в дуже короткі терміни. так, найкращими кормами будуть:
Картопля (рекомендується давати у вареному вигляді, попередньо зцідивши воду).Їжа повинна даватися регулярно в один і той же час, але частота годувань буде залежати від пори року:
Відразу ж відзначимо, що утримувати свиней Дюрок виключно для продажу поросят недоцільно. Вирощують їх виключно для отримання хорошого і якісного м`яса. Але для того, щоб результат був справді хорошим, важливо дотримуватися таких правил:
Опорос свиноматки: як зберегти приплід?
Статева охота проявляється у свиней описуваної породи досить рано, однак проводити злучку краще по досягненню тваринам віку хоча б 10 місяців. Більш ранні вагітності можуть завдати багато шкоди здоров`я свиноматки, сильно виснаживши її. При появі полювання свиня буде вести себе досить нервово, у неї почервоніють зовнішні статеві органи. Така активність зазвичай триває близько 48 годин, однак пускати свиноматку до кнура краще на другий день появи описаних ознак.
Оскільки приплоди у дюрок не численні, свинарі намагаються докласти якомога більше зусиль для їх збереження. В цілому, про це добре дбає і сама свиноматка, яка проявляє до свого потомства дуже багато уваги, добре вигодовує кожного поросяти. Хоча, при самому опоросі краще бути присутнім: потрібно буде відняти поросят від свиноматки, перерізати пуповину і прімочіть її йодом, почистити ніс, вуха і рот від слизу.
Показник молочності свиноматок Дюрок становить приблизно 41 кілограм, а маса гнізда у двомісячному віці досягає 141 кілограм. Середній відсоток виживання поросят становить 92-93%. Для того, щоб його підвищити, в період виношування поросят свиноматку важливо годувати досить рясно і якісно. Також, вона повинна часто і багато гуляти.
