Опис і характеристики продуктивності бельгійських блакитних корів
Дивною накачанності м`ясної складової відрізняються бельгійські блакитні корови. Своїм зовнішнім виглядом вони наводять на думку про те, що в природі теж існують тварини-важковаговики. Звідки взялися такі розміри і чим вигідна порода для розведення - подивимося докладніше.
зміст:
Як виводили породу?
Роботи по поліпшенню м`ясо-молочного стада Бельгії були розпочаті в другій половині 19 століття. З Англії привозили биків виробників від шортгорнськой породи, деякі м`ясні породи додали з Франції. Поступово місцеві корови набували все більш великі розміри з досить низькою посадкою тулуба.
Сучасного вигляду тварини придбали в 50-і роки 20 століття, коли після дослідів в Льєжі професора Хансета зі штучного запліднення був заблокований ген, що гальмує розвиток м`язів і посилені здатності набирати м`ясної вага. Саме тоді повністю сформувалася порода бельгійських корів, яка має зараз назву Блакитний. Зазвичай її називають: Бельгійської Біло-Блакитний, Бельгійської синьою або білою мухоловка, Блакитний Бельгійської. Широко поширена в Бельгії, США, Франції та Німеччини.
фізичні особливості
На фотографії добре видно, що бельгійська блакитна корова має значні відмінності від звичної для нас корівки.
Тварина вражає своїм м`язистим тілом, округлістю м`язів, тонкою шкірою і мінімумом вовни. Нижче наведені середні дані за зростом і вагою корів перших років життя.
| вік | самці | самки |
|---|---|---|
| 12 місяців | 475 кг, 120 см | 370 кг, 115 см |
| 24 місяці | 775 кг, 135 см | 500 кг, 122 см |
Як видно, навіть молоді бички значно відрізняються за габаритами від самок. У дорослому віці вага самців може переходити за тонну.
Звичайний забарвлення - сіро-крапчастий, хоча можуть зустрічатися білі і навіть чорні особини з червоними підпалинами. Незважаючи на велику вагу, міцні ноги дозволяють пересуватися тваринам досить швидко.
якість м`яса
Досліди з генами породи дозволили вивести не просто особин з великою кількістю м`яса, але і якісно його поліпшити - зробити м`яким, соковитим і дієтичним. З туші отримують до 80% чистого м`яса. Від корів - до 4,5 тисяч літрів молока не менше 3,5% жирності, в середньому за 200 днів лактації.
По головному стандарту органічних продуктів США і ряду незалежних випробувань були зроблені деякі порівняльні характеристики "синьою яловичини" з іншими видами м`яса.
| показники | Бельгійська "синя яловичина" | Середня яловичина (на вибір) | Середня куряча грудка (без кісток і шкіри) |
|---|---|---|---|
| Вологи (г) | 59,85 | 51,83 | 58,68 |
| Протеїн (г) | 17,95 | 15,38 | 17,85 |
| Жир (г) | 5,13 | 16,37 | 7,65 |
| Холестерин (мг) | 38,47 | 55,30 | 54,42 |
Як видно з таблиці, м`ясо має чудову форму, мінімум жиру і холестерину.
отримання потомства
Перший отелення зазвичай відбувається в 3 роки. Тривалість виношування - 285 днів. Головною проблемою розведення є отримання потомства. При поліпшенні характеристик м`яса були упущені деякі інші особливості генетики. В результаті, бельгійська блакитна порода корів має звужений таз, що значно погіршує родову діяльність. Крім того, телята народжуються великими, що представляє додаткові труднощі. У господарствах, де живуть чистокровні тварини, рівень кесаревих розтинів може доходити до 50%. Проблему можна зменшити за допомогою штучного запліднення корів інших порід. Це зробить телят трохи менше, а пологи у корів стандартного складання легше.
Після народження кожен теля отримує ген, відповідальний за прискорене зростання. Тому з 4 тижні життя вони починають інтенсивно рости, набираючи в день майже до 2 кг ваги, що дозволяє швидко вирощувати їх до дорослого стану.
Комерційна вигода розведення
Корову Бельгійської Блакитний породи можна купити або замовити матеріал для штучного осіменіння з Європи. Але перш ніж вкладати гроші, треба добре розуміти - яка комерційна вигода розведення породи.
Безперечні плюси:
Можливі проблеми
Поки в Росії породи не розводять. Вона незвична своїм зовнішнім виглядом, вимагає відповідального догляду. Але можливо її м`ясні характеристики свого часу гідно оцінять, і ми вже не здивуємося, побачивши на сільських теренах добродушних велетнів.
