Кахахская білоголова порода корів
Порід корів дуже багато, і буває досить складно знайти серед них підходить за всіма параметрами саме Вам. Вирішувати таку складну задачу варто не поспішаючи, докладно ознайомившись з описом найбільш популярних порід.
Саме до категорії найбільш популярних варто віднести корів м`ясного типу казахської білоголової породи. Відомі вони на території колишнього СРСР вже давно, тому і встигли завоювати хорошу репутацію.
Порода має свої особливості не тільки в зовнішньому екстер`єрі, але і в особливостях змісту і розведення, може дійсно здивувати характеристиками продуктивності.
Але, щоб не розкидатися загальними фразами, перейдемо до докладного опису цих корів.
Чим так примітна порода казахських білоголових корів?
Знайомство з породою варто почати з короткої історії її походження. Виведена вона була радянськими селекціонерами. Як генетичного матеріалу використовувалися такі прославлені породи корів, як герефордської корови і представники місцевої худоби - казахські і калмицькі породи.
Від першої породи казахським білоголовим селекціонери прагнули передати високі показники продуктивності м`яса і скоростиглості, а від інших - їх витривалість, пристосованість до змісту на відкритих місцевостях і міцну конституцію тулуба.
Результат дійсно перевершив очікування, оскільки за своїми показниками нова порода далеко випереджає генетичних родичів.
Які основні кодла описуваної породи існують на сьогодні?
Не дивлячись на те, що при описі казахських білоголових корів найчастіше роблять акцент на їх м`ясної продуктивності, насправді існує ще і комбінований тип цієї породи.
Але в першу чергу, в ході вдосконалення продуктивних якостей корів, було отримано основний тип м`ясного напряму, формування якого відбувалося в такий спосіб:
Для того ж, щоб розвинути другий тип породи - м`ясо-молочний, відбір тварин проводився не тільки по м`ясним особливостям, а й по молочності (особливий акцент робився на жирність молока).
Через деякий час після отелення телят відбирали від матері і випоюють з пляшечок. Щоб корови краще роздоюють, як корм їм було надано велику кількість не тільки концентратів, а й соковитих кормів.
Подібний опис способу виведення певного типу продуктивності корів наводиться нами не тільки з метою ознайомити Вас з історією породи.
Всі вищевказані особливості утримання та годівлі тварин ми рекомендуємо Вам застосовувати і у власних господарствах, що дозволить Вам отримувати ще більше продукції від домашніх тварин.
Відео: 160302 Казахські білоголові
Опис особливостей екстер`єру казахського білоголового худоби
Зовні дізнатися цих корів не важко, тим більше що підказка криється в самій назві породи. Про цих тварин можна сказати, що їх масть представлена практично у всіх відтінках червоного. Але ось голова корови, її підгруддя, а також нижня частина черева і ніг мають біле забарвлення. Білій також у них є пензлик хвоста.
Статура казахських білоголових корів має яскраво виражений м`ясний тип, навіть в тому випадку, якщо по продуктивності корова швидше відноситься до м`ясо-молочному типу.
Через інтенсивне розвитку мускулатури, тіло має бочкоподібні форму. Підгруддя у тварин дуже щільний, тому сильно виступає вперед (особливо це характерно бикам).
Від калмицьких і казахських порід великої рогатої худоби цієї породи передалися короткі ноги. Однак, таку особливість ні в якому разі не можна вважати недоліком, оскільки на високих ногах тваринам набагато важче переносити свій значну вагу.
Тим більше, на ногах мускулатура розвинена теж дуже добре, що робить їх міцними і стійкими.
Особливу увагу варто звернути й на шкіру цієї породи. Вона у них дуже еластична, що дозволяє без проблем набирати і скидати вагу кілька разів на рік. Підшкірна клітковина розвинена дуже добре, завдяки їй відбувається дуже інтенсивне накопичення жирових тканин.
Зокрема, при середній вазі туші вже вбитої тварини в 295 кілограм, кількість внутрішнього жиру становить 35,6 кілограм. Але, переносити холоду цій породі допомагає не тільки накопичений жир, а й особливості їх унікальною шерстки.
У літній період вона така ж, як і у більшості молочних корів: дуже коротка, гладка, блискуча. А ось до зими корови обростають дуже довгою і густою ворсом, який іноді навіть може кучерявості.
Як велика рогата худоба м`ясного напряму, казахські білоголові корови мають дуже великі показники промірів:
Також цікаво прочитати про відгодовування великої рогатої худоби
Переваги, якими може похвалитися порода казахських білоголових корів
Плюсів розведенням та утриманням цих корів дуже багато. Адже не дарма вони дуже широко використовуються в фермерських господарствах, де дуже складно побачити за кожною особиною і де великою перевагою вважається можливість вільного утримання тварин на випасах.
Найголовнішою перевагою змісту є можливість застосування до них екстенсивного типу відгодовуючи, яка не передбачає абсолютно ніяких витрат на корми.
Єдине, що потрібно зробити - надати тваринам великі простори для випасу, з хорошою кормовою базою. Для цього казахські білоголові корови мають всі необхідні характеристики, які розкриваються в наступних достоїнства породи:
Відео: "Мармурове м`ясо" як ставропольський делікатес
Маючи в своєму генетичному коді спадковість диких кочових корів, ця порода звикла харчуватися тим кормом, який здатна знайти самостійно і буквально під ногами.
Травна система казахських білоголових корів прекрасно переробляє і засвоює саму грубу траву, дозволяючи тваринам швидко набирати жива вага.
Ця перевага дуже спрощує зміст породи, оскільки навіть в зимові час не доводиться ламати голову над тим, чим погодувати тварин.
Дуже груба шкірі і здатність відрощувати «зимовий» волосяний покрив сприяє гарному теплообміну тварин.
Також, на зиму вони зазвичай накопичують велику кількість жирових тканин, які дозволяють їм підтримувати стабільну температуру тіла.
До літа ж їх вага зазвичай знижується, шерсть стає короткою, що дозволяє легше переносити високі температури, нестача вологи.
Вирощені на підсосі телички вже у віці 8 місяців важать не менше 210 кілограм, тоді як маса бичків з легкістю досягає показника в 250 кілограм.
До віку в півтора року (а часто і раніше), тварини без проблем досягають ваги в 450-470 кілограм. Цьому дуже сильно сприяє тривале харчування молоком матері, яке забезпечує організм телят дуже важливими мікроелементами, а також паралельне вживання звичайного корму.
Середньодобовий приріст породи становить від 1 до 1,5 кілограма, при цьому витрати складають всього 6 кормових одиниць. Набагато інтенсивніше набираю вагу воли.
Яловичина, одержувана від казахської білоголової породи, відрізняється дуже високою соковитістю. Також, ці тваринам характерно відкладати жир не тільки під шкірою, а й між м`язами всього тіла.
Завдяки цьому, розріз м`яса набуває мармуровий малюнок, за що і яловичина носить горду назву мармурової.
Відео: Потужна порода казахських биків
Також, завдяки між м`язовим жировим прошарок, м`ясо відрізняється більш високою жирністю і хорошими смаковими якостями, а тварина в зимовий час не мерзне і не вмирає від нестачі їжі.
Пов`язано це з тим, що звичними кліматичними умовами існування для цих корів є територія Казахстану, де в денний час температура повітря може підніматися вище + 50 С, а в нічний навіть влітку опускатися до мінусових показників.
Тому, пристосовуватися тварини можуть як до північних регіонах, так і до південних.
У представників породи шкура дуже масивна, з середньому товщина подвійний складки може становити 11,5 міліметра.
Це дозволяє застосовувати до неї найінтенсивнішу обробку, виготовляти навіть ексклюзивну продукцію, яка має високу цінність.
Яку особливості породи можна віднести до її недоліків?
За оцінками опитаних тваринників, тулуб казахської білоголової корови швидше варто вважати вузьким, що не дозволяє породі до кінця розкрити свій потенціал.
Звичайно, і з таким показниками ці корови відноситься до однієї з найкращих порід, але безсумнівно, що з іншою формою скелета обмускуленность тулуба була б більше.
До недоліків багато хто відносить і надмірну турботу корів за своїм потомством.
Відразу після отелення корова навіть може проявляти агресивність по відношенню до людини, тому в даний процес рекомендується взагалі не втручатися, якщо в цьому немає реальної потреби.
Розбираємо особливості продуктивності представників породи
Без будь-яких додаткових зусиль ці тварини за дуже короткий період часу здатні набирати просто рекордні показники маси. Зокрема, вага дорослих особин жіночої статі може коливатися від 540 до 580 кілограм, хоча окремі тварини можуть важити і все 800.
А ось рекордні показники маси биків казахської білоголової породи - це 950 кілограм. Але, якщо ще в ранньому віці бика каструвати, то воли здатні набирати ще більші показники ваги - до 1100 кілограм.
На забійній виході кількість одержуваної м`ясної продукції зазвичай знаходиться в межах 53-55% від загальної ваги всієї туші тварини.
При дуже хорошому відгодівлі цей показник здатний підніматися навіть до 65%, але тільки в цьому випадку м`ясо буде більш жирним. Кістяк тварин хоча і дуже міцний, але вузький і легкий. Його частка в загальній масі туші в середньому становить 13,9%, що є дуже низьким показником.
Відтворювальних породи: найважливіші показники
Статева зрілість як корів, так і биків описуваної породи настає досить рано, але при цьому може тривати понад 10 років. Завдяки цьому фактору, стадо навіть з двох особин має здатність дуже швидко розростатися, народжуючи все нові і нові покоління.
Зазвичай, після першого отелення, такі наступають щороку. Плодючість породи становить не менше 90-95%.
Дуже важливою перевагою казахських білоголових корів є їх добре розвинений материнський інстинкт, завдяки якому виживаність новонароджених телят практично дорівнює 100%, хоча для людини це не завжди обертається в кращу сторону.
Але все ж таки не важливо, де саме проходить отелення - в приміщенні або на відкритому повітрі, - тварини все одно забезпечать теляти необхідним доглядом без стороннього втручання.
Народжуються новонароджені дуже великими - в середньому від 27до 30 кілограм (залежно від статі). Але, завдяки великим розмірам тулуба, корова дуже стійко переносить процес отелення, дуже рідко трапляються ускладнення.
Молочна продуктивність казахських білоголових корів
Здатність давати молоко - важливий фактор для будь-якої породи корів. І, хоча описуваний велику рогату худобу є по своїй продуктивності м`ясних, молочність також відноситься до один з важливих її достоїнств (особливо серед представниць комбінованого типу).
Якщо в загальному оцінювати молочну продуктивність казахських білоголових корів, то воно є дуже низькою. Середньорічні надої складають всього 1000-1500 кілограм молока.
Від корів м`ясо-молочного типу в деяких господарствах за одну лактацію вдавалося отримувати близько 6000 кілограм молока. Однак, перевагою породи є смакові якості і жирність цього корисного продукту. Б
лагодаря випасу на відкритому просторі і харчуванню тварин виключно рослинною їжею, молоко у них виходить надзвичайно корисним і смачнішим, ніж у інших молочних порід. Показник жирності також досить високий, і дорівнює він 2,8-4,8%.
Звичайно ж, жирність молока має здатність коливатися в залежності від харчування і періодів отелення, але в цілому вона все одно залишається на високому рівні.
