Перед тим як з`їсти яйце, зверніть увагу на колір жовтка
Відео: ПЕРЕД ТИМ ЯК з`їсти ЯЙЦЕ, ЗВЕРНІТЬ УВАГУ НА КОЛІР жовтки!
Ще 100 років тому вчені з`ясували, що колір жовтка визначається вмістом картіноідов. Це антиоксиданти, які сприяють утворенню вітаміну A і покращують стан наших кісток. Отже, чим насиченіший колір жовтка, тим більше в ньому корисних для людини речовин.
Відео: Факти, які треба знати!
Відтінок жовтка безпосередньо залежить від харчування курок. Якщо воно неразнообразни і ґрунтується виключно на зерні, то жовток буде блідо-жовтим. Якщо ж їх дієта крім зерна включає в себе кукурудзу, рослини і жуків, то колір буде більш помаранчевим. У фермерів і великих фабрик навіть є спеціальна шкала з 15 відтінками жовто-помаранчевих кольорів, щоб визначати якість продукту.
Відео: Про що можуть розповісти ваші волосся?
Шкала для визначення якості яєць
В цілому краще вживати в їжу яйця з яскраво-помаранчевими жовтками, оскільки в них міститься максимальна кількість корисних для нашого організму речовин.
Іноді бліді жовтки - це сезонне явище. Так, взимку їх колір стає менш насиченим через відносну бідність раціону курок. Але в більшості випадків блідість - показник низької якості і загальної виснаженості птахів. Яйця з такими жовтками не дадуть вам необхідної кількості корисних речовин. Завжди перевіряйте склад на упаковці на предмет синтетичних барвників і купуйте яйця тільки у перевірених виробників або в хороших домашніх господарствах.
