Важливі аспекти змісту калмицької м`ясної породи врх
зміст:
- характеристика ВРХ
- Чим пояснюються дивовижні якості породи
- Про особливості змісту
- Про популярність породи серед фермерів
- Де вирощують ВРХ калмицької породи
Одна з найдавніших порід великої рогатої худоби на території нашої країни - калмицький порода корів, яка по праву вважається до теперішнього дня кращою з вітчизняних порід м`ясного напрямку. На формування унікальної породи, виведеної колись племенами кочівників калмиків, що жили в досить жорстких умовах степових і гірських районів Центральної і Середньої Азії і Китаю, значний вплив зробили, як умови проживання (несприятливі кліматичні умови і цілорічне пасовищне утримання худоби), так і образ життя самих кочівників. При цьому тривалий час одним з ключових чинників формування і підтримування позитивних господарських якостей калмицької породи був жорсткий природний відбір.
характеристика ВРХ
На території Росії порода отримала розповсюдження не менш як 400 років тому на землях від Сибіру до Поволжя і донських берегів.
Значне довголіття, гармонійність статури, витривалість, досить міцна конституція - відрізняють ВРХ калмицької породи. Корови і бики цієї породи мають на головах потиличний гребінь, який є одним з основних породних ознак. В більшості своїй ці тварини червоні з білими мітками, рудої, червоно-або буро-рябої масті з рогами в формі півмісяця.
Їх вага в окремих випадках може перевищувати 900-1100 кг (в середньому: корови - близько 480 кг, бики - 950 кг). Новонароджені телята важать не більше 25 кг.
У сучасних господарствах бики виробники мають живу масу близько 800-900 кг, молоді бички на відгодівлі та нагулі демонструють відмінну динаміку зростання, і до 18 місяців важать вже до 450 кг. При цьому правильний відгодівлю забезпечує розмір забійної ваги до 66,2%, що значно вище, ніж у шортгорнськой і ангуської порід. Показники виходу м`яса можуть досягати 58%, а вихід сала - до 11%.
Бички цієї породи в 18 місяців дають м`ясні туші вагою не менше 200 кг із забійним виходом трохи менше 60%.
Порода м`ясна і популярна серед фермерів завдяки високій м`ясної продуктивності, непоганий скороспелости, здатності до вельми швидким відгодівлі та нажіровке, абсолютної пристосованості до несприятливих погодних умов.
Чим пояснюються дивовижні якості породи
У переліку найважливіших особливостей породи залишається значущість сезонної позитивної динаміки живої ваги. При тому що за зимові місяці велика рогата худоба цієї породи здатний втрачати 30-100 кг живої маси, проте перед виходом до пасовищ, тварини мають задовільну вгодованість.
Пояснюється настільки рідкісна здатність до швидкої нажіровке, яку демонструє калмицький порода, що виробилася у них в ході відбору можливість накопичувати восени, перед початком зимівлі резерв запасів поживних речовин, і, перш за все - жиру. А при випасі на пасовищах навесні вони дуже швидко набирають вагу.
Жир у представників породи відкладається не тільки під шкірою як поливу, а й між м`язами і м`язовими волокнами. У зимовий час і при недостатності кормів, він використовується як джерело енергії.
До 75% жиру міститься в туше, в тому числі і у вигляді так званих «мармурових» прошарків всередині м`язів. Саме завдяки цьому м`ясо представників калмицької породи набуває унікальні властивості і якості.
Дивовижна ж витривалість до дуже високих і низьких температур, яку проявляє велику рогату худобу цієї породи, вчені пояснюють своєрідною будовою шкірного покриву: шкірні волосяні піхви містять відразу кілька виходів проток сальних залоз, а не по одному, як у корів молочних порід.
Таким чином, забезпечується рясне змазування жиром волосяного покриву тварин, що допомагає їм легше переносити сильні вітри і значні опади, а підшкірні жирові відкладення знижують рівень випаровування вологи влітку і зігрівають взимку.
На думку фахівців, подібним арсеналом механізмів для адаптації не має більше жодна з порід великої рогатої худоби.
Відео: як перезимували калмицьких КОРОВИ В Якутії
Про особливості змісту
Сьогодні калмицький порода надзвичайно популярна, і пояснюється це не тільки високою продуктивністю і відмінними показниками одержуваного м`яса, а й тим, що і телята, і дорослі особини, наділений великою витривалістю, потребують лише в мінімальному догляді.
Вони можуть переносити і спеку 45 проЗ, і морози до - 40 проЗ, абсолютно не вимогливі до умов утримання, не страждають в результаті частих і тривалих перегонів, і не знижують при цьому високих нагульних якостей. Опинившись в більш суворих кліматичних умовах, вони швидко адаптуються. Саме тому порода настільки популярна у жителів Уралу, Південного Сходу Росії, Поволжя, Північного Кавказу і Далекого Сходу.
Велика рогата худоба калмицької породи, завдяки добре розвиненій системі травлення, споживає значні кількості пасовиську рослинних об`ємистих кормів. Як корм бики й корови цієї породи використовують різнотрав`я незалежно від жорсткості і складу, відрізняючись пристосованістю до застосування популярних кормів аридной зони. Це дозволяє при високому травостої, не використовуючи підживлення у вигляді концентрованих кормів, отримувати непогані показники. З квітня до червня рекомендуються злаково-різнотравні, ковилові і типчакові пасовища. З вересня - полинові, ковилові і типчакові.
У пошуках доступної їжі, телята калмицької породи, як і дорослі тварини, можуть проходити до 50 км. Так само вони відмінно переносять зимівлю, і здатні до видобутку їжі з-під снігу під час випасу на зимових пасовищах.
Єдине, до чого вони вимогливі - це вода. Для отримання хороших приростів корови, бики і молодняк повинні отримувати протягом доби:
Тварин напувають 3-4 рази на день, з огляду на, що влітку потреба в воді у представників калмицької породи збільшується до 20%. Ще одна важлива умова - в добу навіть дорослим особинам необхідно не менше 5-6 годин відпочинку.
Про популярність породи серед фермерів
Велика рогата худоба калмицької породи доставляє фермерам мінімум проблем, не вимагаючи особливого догляду і великих витрат, не потребуючи спеціально обладнаних теплих приміщеннях. Оскільки порода м`ясна, надої досить низькі, а це, в свою чергу знижує потребу господарства в доярок. Основні витрати припадають на харчові добавки. Найчастіше це сіль і крейда. Телята залишаються з матір`ю на підсосному вигодовуванні протягом 8 місяців.
Представники цієї породи навіть взимку здатні прогодуватися самі, як кажуть фермери: «з-під копита».
Основний спосіб швидкого відгодівлі калмицького худоби - нагул. При цьому дорослий худоба здатна нагулюватися за термін до 3-4 місяців, молоді бички - до 150 днів.
Важливою умовою змісту для ВРХ цієї породи, що забезпечує високі прирости і виробництво високоякісної яловичини, залишається цілорічна депасовище при розумному чергуванні стравлювання пасовищ протягом усього періоду нагулу.
Велика рогата худоба цієї породи не повинен залишатися на одному і тому ж ділянці більше 8 днів, а повернення на нього можливо лише через 1-1,5 місяці.
При цьому до природних пасовищах пред`являються певні вимоги: на думку вчених, для ефективного нагулу молодняку, врожайність трави повинна бути не менше 8-12 ц / га.
Відео: Доїльні роботи LELY Astronaut A4: які переваги для корів?
Телята калмицької породи з самого народження перебувають при матері на пасовище. Для телят вибирають підсисний спосіб вирощування. А при відносно низькій молочної продуктивності зазначеної породи, їм дістається весь обсяг молока, що виділяється коровою.
За період лактації в середньому корова дає не більше 1400 кг молока, жирність якого становить до 4,5%. Досить рідко надої перевищують 2500 кг. Такої кількості цілком вистачає для повноцінної годівлі телят і отримання міцного молодняку.
Калмицька порода давно цікавить учених, які пропонують більш активно використовувати її в якості поліпшувачів. Основні напрямки такої племінної роботи включають підвищення скоростиглості і живої ваги, поліпшення конституції і екстер`єру. Вдосконалюють калмицьку породу методом чистопородного розведення. Вона ж використовувалася для створення і поліпшення таких порід, як казахська білоголова, шортгорнская і абердин-ангуської.
Де вирощують ВРХ калмицької породи
Завдяки міцній конституції, продуктивності і крайньої невибагливості, калмицький порода популярна в Ставропольському краї (племзавод «Дружба»), на території Бурятії, Астраханській і Оренбурзької областей.
Так, в Астраханській області її розведенням займаються не менше 9 господарств, два з яких отримали статус племрепродукторов: к (ф) х «Чапчачі», розташоване на території Нарімановського району та СВК «Нікольське» (Енотаевский район).
Племпідприємство «Непрік» в Самарській області, які вирощують ВРХ з 2006 року, спеціалізується саме на калмицької породи худоби. У 2009 році господарство придбала підмосковна група компаній «РусБізнесІнвест» (РБІ). Реквізити підприємства: Самарська область, Борський район, п. Новий Кутулуку, вул. Лікарняна, д. 7, тел. Для зв`язку: 8466721577.
Сьогодні порода, як і в колишні 400 років вельми і вельми популярна, і придбати племінних тварин можна за ціною від 190 - 250 рублів за 1 кг ваги.
