Основи тваринництва і гігієна отримання молока
3. Поточно-цехова система утримання ВРХ.
Поточно-цехова система виробництва молока та відтворення стада, визначає порядок утримання та годівлі корів на тваринницьких фермах і комплексах з виробництва молока. Основні елементи поточноцеховой системи: цехова організація виробничого процесу, індивідуально-групове годівля і раздой тварин, комплекс зооветеринарних заходів, оперативна технолого-диспетчерська служба. Поточно-цехова система передбачає поділ всього стада корів в залежності від фізіологічного стану і періоду лактації на 3 або 4 технологічні групи, що розподіляються по цехах, в яких організовується зміст, годування і обслуговування тварин за технологією, що відповідає кожній групі. Цехи розміщують в окремих будівлях або в їх ізольованих частинах. При 4-цехової системі організовують такі цехи: підготовки корів до отелення (середня тривалість перебування тварин 50 діб.) - Отелення (25 діб.) - Раздоя і осіменіння корів (100 діб.) - Произодство молока (160-180 сут.) - при 3-цехової системі 2 останніх цеху об`єднують в один.
Організація праці на фермах при поточно-цехової системі - бригадно-ланкова з широким застосуванням колективного (бригадного) підряду. За ланкою або окремим оператором машинного доїння закріплюють тварин на весь період перебування їх на фермі з тимчасової передачею в ін. Цехи на періоди підготовки до отелення.
Призначення цеху підготовки корів до отелення - забезпечити тваринам відпочинок після лактації і нормальний розвиток плода, підготувати корів до благополучного отелення, нормальної репродуктивної функції і нового періоду лактації. Його комплектують сухостійних корів, які надходять з цеху виробництва молока після їх запуску (за 60 діб. До отелення). Утримують тварин, як правило, безприв`язно, групами по 25-50 голів. Приміщення обладнують груповим лігвом для відпочинку з расчёта5 м2 на корову або індивідуальними боксами площею 2,1-2,5 м 2 і кормовими майданчиками з годівницями. Передбачають виходи на вигульного-кормові двори. Влітку сухостійних корів обов`язково випасають на пасовищах. Годування тварин організовують з урахуванням їх вгодованості, віку, планованої продуктивності і забезпечення за період утримання в цеху 50-60 кг приросту живої маси. За 10-15 діб до очікуваного отелення після санітарної обробки, ветеринарного огляду і зважування корів переводять в цех отелення, де утримують в стійлах на прив`язі. Під час отелення і добу після нього корова (з новонародженим телям) знаходиться в денників площадбю 7,5-9,0 м 2, після чого корову переводять в стійло на прив`язь в післяпологову секцію, а теляти - в одну із секцій 4-6- секційного профілакторію. У цеху отелення строго стежать за дотриманням норм годування, режиму утримання корів і виконанням всіх ветеринарно-санітарних вимог. Через 15 діб. після отелення здорових корів передають в цех роздоювання і запліднення, де проводиться раздой новотельних корів, перевіряється якість корів-первісток, тварини своєчасно осеменяются. Особливу увагу приділяють годівлі тварин при раздо. З цією метою на кожну голову планують додатково 2-3 кормові од. на добу. Раціони коригують за результатами контрольних доїнь - 1 раз в декаду. Годують і доять тварин не менше 3 разів на добу. Після запліднення і встановлення тільності корів переводять в цех виробництва молока, призначення якого - зберегти високу продуктивність дійних корів протягом лактації, не допустити захворювань вимені, забезпечити нормальний перебіг вагітності, провести запуск кожної корови не пізніше, ніж за 60 діб до очікуваного отелення. Годування та доїння в цеху 2-3-кратне. Зміст корів в цехах раздоя і запліднення, виробництва молока привязное і безприв`язне, доїння механічне, в стійлах (в молокопровід) або в доїльних залах.
При перекладі тваринницьких ферм на поточно-цехову систему фахівці проводять клінічний огляд всього поголів`я, за результатами якого складають план спільних і спеціальних зооветеринарних заходів з урахуванням фактичного стану і специфіки вимог кожного цеху. Для оперативного управління технологічним процесом виробництва молока з фахівців ферми організовується технолого-диспетчерська служба, яка веде облік продуктивності і фізіологічного стану тварин, контролює якість виконання технологічних операцій окремими операторами, стежить за своєчасним перекладом тварин з цеху в цех, веде картотеку за прийнятою формою.
Організація раздоя корів
Спадкові здатності корів до високої продуктивності самі по собі повністю не виявляються, їх необхідно розвивати вправою, своєрідною функціональної гімнастикою - раздоя.
раздой - Це комплекс заходів по індивідуальному годівлі, утриманню та доїння новотельних корів, що забезпечує отримання максимальних добових надоїв на початку лактації і збереження високого рівня продуктивності в наступні часи.
Організація раздоя передбачає:
1) своєчасний запуск корів і правильне проведення сухостойного періоду;
2) повноцінне і безперебійне годування тварин з авансуванням в добовому раціоні кормів на раздой в розмірі 2-3 кормових одиниць;
3) інтенсивне доїння з масажем вимені корів і дотриманням всіх інших правил доїння.
при вмілому доїнні забезпечується більш повне видоювання, а це, в свою чергу, сприяє підвищенню надоїв, вмісту жиру в молоці і активізує подальшу секреторну діяльність молочної залози. Першим показником поганої організації доїння корів є знижений проти типового для породи, вміст жиру в молоці.
Уміння доїти корів полягає в тому, щоб посилити і краще використовувати рефлекс молоковіддачі. Досягається це масажем вимені, суворим дотриманням звичного для корів часу і місця доїння, однією і тією ж черговістю видоювання кожної корови, спокійним ласкавим поводженням з тваринами. Всі процедури, пов`язані з доїнням кожної корови, повинні відбуватися швидко, щоб використовувати час, коли в крові міститься гормон окситоцин. Перед доїнням і під час його не можна лякати тварин. Чи не повинна допускатися часта зміна способів доїння.
Раздой корів починають відразу ж після отелення: 10-16 днів, поки корова знаходиться в пологовому відділенні, її доять 4-5 разів на добу, а потім, якщо дозволить прийнята технологія і організація праці операторів, в перші два місяці лактації - не менше трьох раз. Добре раздоенная корова зберігає і в наступні роки більш високу продуктивність. Особливо велике значення має раздой молодих корів. У деяких господарствах з високопродуктивним стадом застосовується триразове доїння. Воно сприяє підвищенню надоїв корів і жирності молока, але ускладнює працю операторів машинного доїння і збільшує витрати на виробництво продукції. Тому при введенні нових форм організації праці (двозмінна робота операторів), при переході на прогресивну технологію з використанням високопродуктивних доїльних установок більш зручним і економічно вигідним стає дворазове доїння.
Щоб при дворазовому доїнні уникнути зниження молочної продуктивності, потрібно вести селекцію на збільшення ємності вимені і швидкості молоковіддачі корів. Під ємністю розуміють всю систему порожнин вимені, де накопичується молоко від доїння до доїння. За величину ємності вимені зазвичай приймають найвищий разовий удій. Швидкість молоковіддачі визначається діленням кількості надоєного за добу молока (кг) на витрачений при цьому час (хв) і виражається в кг / хв. Хорошою швидкістю молоковіддачі при добових удоях понад 20 кг слід вважати 1,5-2 кг / хв.
