Основи тваринництва і гігієна отримання молока
ТИП І РІВЕНЬ ГОДУВАННЯ ВРХ
При повноцінному годівлі витрати корму на одиницю продукції знижується (це підтвердили всі вчені Миру). Найбільш небезпечний постійний недокорм тварин, ніж різкий одноразовий.
Грубі корми (сіно, сінаж, солома). Недолік і надлишок їх призводить до порушення травлення, що в свою чергу призводить до недоотримання молока, а також до зміни його хімічного складу. Грубі корми є основними постачальниками летючих жирних кислот, які є попередниками молочного жиру.
Соковиті корми (силос, корнеклубнеплоди, жом, борда і ін.). Це молокогонное корми. Особливе значення для великої рогатої худоби має силос. Це основний корм великої рогатої худоби. Це і порятунок для господарств і їх біда. Порятунок в тому, що це досить дешевий корм, швидко заготовлюється, не вимагає особливих погодних умов. Біда в тому, що необхідно стежити за умовами заготовки, при недотриманні яких корм може вийти неякісним. Сам по собі силос кислий корм, що призводить до порушення травлення. Встановлено, що кислі корми знижують синтез вітамінів в рубці. Телята, при постійному годуванні кислими кормами корів, народжуються слабкими.
Цукровий буряк підвищує жирність молока на 0,5%.
зелені корми. Їх вплив на продуктивність і склад молока залежить від видового складу кормів. При пасьбе корів на культурних пасовищах удій підвищується на 20-22%. Кількість каротину в молоці збільшується в 5 разів, вітамінів в 2-3 рази, фосфоліпідів на 15-20%. Однією з умов пасьби є близькість розташування пасовищ. Від ферми до пасовища має бути не більше 2-х кілометрів. При дальшому розташуванні пасовища багато енергії витрачається на перехід, що знижує продуктивність. Або використовувати літньо-табірне утримання. Внесення на поля мікроелементних добавок покращує хімічний склад молока.
УМОВИ УТРИМАННЯ ВРХ
Під умовами утримання в першу чергу розуміють мікроклімат приміщень. Мікроклімат повинен бути оптимальним. Велика рогата худоба менш чутливий до низької температури за умови нормальних параметрів вологості і швидкості руху повітря, а також обладнання стійлового приміщення. Зміст на глибокій підстилці дозволяє зігріватися тваринам.
При випасі тварин підвищена вологість підвищує белковость і жирність молока. Якщо погода спекотна і суха, то позитивний ефект дає купання в проточній воді або полив з шланга.
Велике значення на продуктивність надає освітленість. Світловий коефіцієнт повинен бути 1:10.
Позитивно впливає на продуктивність моціон. Тварина в день повинно проходити не менше 3-х кілометрів. Жирність при цьому підвищується на 0,30%. Пасивний моціон підвищує продуктивність лише на 0,11%.
Порушення розпорядку дня, присутність сторонніх осіб у тваринницькому приміщенні під час доїння корів, незвичайні звуки негативно впливають на надої і якість молока.
Погодні умови безпосередньо впливають на продуктивність пов`язано це з тим, що зміна освітленості, температури, вологості, швидкості руху повітря впливає на рецепти центральної нервової системи, що призводить до зміни обміну речовин.
СПОСОБИ І МЕТОДИ ПІДГОТОВКИ ДО доїння
Відомо, що чим частіше доять корову, тим більше вона дає молока. Переклад з чотириразового на триразове знижує удій на 5-8%, на дворазове, на 7-10%. Знижується жирність молока. Але при дворазовому доїнні на 20-25% менше витрати праці, що значно дозволяє знизити собівартість продукції.
Процес фізіологічної молоковіддачі у корови триває 5-7 хвилин, тому сам процес доїння корови не повинен перевищувати цього часу. Це дозволить знизити енерговитрати на доїння, так як молоко відділяється значно швидше. Для вироблення умовного рефлексу для доїння необхідно строго по порядку доїти корів і перед доїнням постійно проводити одні й ті ж маніпуляції (наприклад, масаж вимені). Інакше у корови настає рефлекс молоковіддачі відразу при включенні доїння. Якщо корова остання в черзі для доїння, то витрати на її доїння будуть значно вище.
Необхідно пам`ятати, що останні порції молока найбільш багаті жиром, відповідно необхідно стежити за додаіванія тварини. Крім того, при неповному видаіваніі знижується продуктивність тварини.
