Тридцять кращих продуктів для мозку

Відео: Топ 5 Кращих Продуктів для Мозку!

Харчуємося правильно.



1 ЧЕРВОНА КАПУСТА Відмінне джерело поліфенолів - антиоксидантів, які сприяють профілактиці хвороби Альцгеймера. Зроби собі мозковий салат, змішавши сирі капусту, моркву і зелений лук, заливши соусом з бальзамічного оцту і оливкового масла.	2 КУРАГА Сухофрукт багатий залізом і вітаміном С. Залізо стимулює роботу лівої півкулі мозку, відповідального за аналітичне мислення, а вітамін С допомагає залозу краще засвоюватися. З`їдай три-чотири сушених абрикоса в день.

3 ЧОРНИЦЯ Ця ягода знижує ризик погіршення роботи мозку в зв`язку зі старінням. У меншій мірі даними властивістю володіють ожина і малина, зате всі три згадані ягоди допомагають відмінно міркувати і добре засвоювати отримані знання в будь-якому віці.	4 ТРІСКА Дієта, багата селеном, благотворно впливає на настрій, попереджаючи депресії, а отже, підвищуючи працездатність. Ця північна риба дуже багата вищезазначеним мінералом. Обваляй тріску в борошні, обсмажити з двох сторін і подавай, приміром, з гречкою і вареними овочами. Не забувай про фосфор, яким багата будь-яка риба, - про те, як він корисний для мозку, тобі ще в дитинстві говорили.

5 АВОКАДО Вчені Університету американського штату Мен встановили зв`язок між підвищеним артеріальним тиском і погіршенням когнітивної функції мозку (його здатності сприймати і аналізувати інформацію). Регулярне споживання авокадо нормалізує тиск. Можеш додати кілька скибочок в салат з параграфа про червону капусту.	6 БАКЛАЖАНИ Шкірка баклажана містить антоцианин - темний пігмент і одночасно антиоксидант. Він сприяє збереженню необхідної кількості жиру в мембранах клітин мозку, захищаючи їх таким чином від пошкодження.

7 курятини Любителі закусити курячою грудкою зміцнюють не тільки м`язи, але й мізки. Куряче м`ясо багате на вітаміни В2, В6 і В12, які зміцнюють нервову систему, покращують пам`ять, запобігають депресію і безсоння.	8 БУРЯК Коренеплід багатий бетаїн - речовиною, що сприяє поліпшенню настрою, самопочуття, реакції і здатності концентруватися. Бажано їсти сирий буряк, наприклад, потерти її в салат, окропивши маслом і оцтом.

9 ЛОСОСЬ Один з кращих джерел коханих нами омега-3 жирних кислот, які покращують комунікацію між клітинами мозку. Що благотворно впливає на всі без винятку функції мозку - від управління руками-ногами до рішення інтегральних рівнянь.	10 КАВА Кофеїн стимулює мозкову діяльність, впливаючи на швидкість прийняття рішень. Той же кофеїн зміцнює гематоенцефалічний бар`єр, що захищає нервову систему від токсинів, шкідливих мікроорганізмів і холестерину, що знаходяться в кровоносній системі.

11 КІВІ Всього один волохатий кульку містить денну норму вітаміну С. Цей потужний антиоксидант захищає мозок від вільних радикалів, які погіршують пам`ять і негативно впливають на здатність приймати рішення.	12 Зелений горошок Недолік тіаміну, відомого також як вітамін B1, загрожує погіршенням уваги, пам`яті і настрою. Уникнути цих жахів допоможе зелений горошок: свіжий, морожений або консервований - не так важливо. Будь згодиться.

13 телячої печінки Продукт, багатий вітамінами групи В. Про їхню користь ми вже сказали, так що розповімо, як просто і смачно приготувати печінку. Згаси її на слабкому вогні з квасолею, чебрецем і базиліком. Запивай сухим червоним вином.	14 МІДІЇ&hellip- &hellip-і інші молюски багаті на вітамін В12 і цинком. Цей мінерал сприяє передачі нервових імпульсів по всьому тілу, бере участь в роботі областей мозку, що відповідають за емоції, пам`ять, інстинкти і сон.

15 КРЕВЕТКИ Брак вітаміну D, яким багаті ці ракоподібні, загрожує у кращому випадку поганим настроєм і порушенням когнітивної функції мозку, а в гіршому - шизофренією і Альцгеймером.	16 ЧЕРВОНА КВАСОЛЯ Відмінне джерело білків і вуглеводів, нормалізує рівень цукру в крові, що важливо для нормальної роботи мозку. Салат з овочів і відвареної квасолі - непоганий перекус на півдорозі від обіду до вечері.

17 ВИНОГРАД І в білому, і в чорному міститься епікатехін - поліфенол, що підсилює приплив крові до мозку і поліпшує пам`ять. У чорному є ще і пігмент антоцианин, якого ми пам`ятаємо по параграфу &ldquo-Баклажан&rdquo-.	18 МОРСЬКА СІЛЬ Про користь йоду читай в &ldquo-Морський капусті&rdquo-. А тут підкреслимо, що йод - елемент досить нестійкий. Він швидко випаровується з продуктів і навіть в пачці солі тримається не більше трьох місяців з моменту її відкриття.

19 МОРСЬКА КАПУСТА Водорості - одна з чемпіонів за вмістом йоду. Недолік цього хімічного елемента розхитує нервову систему і може призвести до безсоння, дратівливістю, депресією і розладом пам`яті.	20 фісташки&hellip- &hellip-а також мигдаль і волоські горіхи. Існує легенда, що вавилонські жерці забороняли простолюдинам їсти горіхи - щоб ті надто НЕ умнелі. Жерці боялися не дарма: горіхи для мозку - як устриці сам знаєш для чого. Все завдяки великому вмісту жирних кислот, фосфору і заліза.

21 Шавлія Ще в 1597 році ботанік Джон Джерард написав про шавлія: &ldquo-Безумовно хороший для голови, зміцнює нерви і пам`ять&rdquo-. Чи не збрехав - це підтверджують дослідження Ньюкаслського університету. Додай приправу в пасту, різотто і страви з риби.	22 МОРКОВЬ Бета-каротин уповільнює процеси старіння в мозку і перешкоджає руйнуванню клітин, що викликається дією вільних радикалів, стверджують вчені Гарвардського університету.

23 цільнозерновий хліб А також паста з борошна грубого помелу, мюслі і каші з висівками і тому подібна злакова їжа. Велика частина вітамінів (в тому числі вітамінів групи В) міститься в оболонці і зовнішніх шарах зерна, які безжально счищаются при шліфуванні для приготування звичайної борошна.	24 йогурт Найбільш корисний і легкозасвоюваний джерело кальцію - мінералу, необхідного для нормальної роботи нервової системи. У йогурті міститься і тирозин - амінокислота, яка бере участь в процесі вироблення дофаміну і норадреналіну, також стимулюють роботу нервів.

25 гарбузове насіння Тут тобі і повний набір корисних жирних кислот - омега-3 і омега-6, і вітаміни А і Е, і цинк - все безцінні речовини, про які ми не раз писали.	26 анчоуси Діметілетаноламін - ось за що ти повинен цінувати цих маленьких рибок. Ця речовина покращує здатність мозку навчатися, покращує концентрацію і перешкоджає розумової втоми, стверджують німецькі вчені.

27 ЖУРАВЛИНА Любителі морсу, радійте - журавлина надзвичайно багата антиоксидантами, мінімізують негативні наслідки інсульту на мозок. Сподіваємося, тобі такі жахи не загрожують, але підстрахуватися ніколи не заважає.	28 ВІВСЯНКА Овес вважається одним з найбільш корисних злаків. Він стимулює кровообіг, в тому числі і в мозку. Не забуваємо про вітаміни групи В, яких в вівсі, як і у всіх злаках, більш ніж достатньо.

29 ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД Какао-боби містять магній - мікроелемент, необхідний для нормальної роботи пам`яті. Наголошуємо, мова йде виключно про гіркому чорному шоколаді. Цукерки, торти і суфле містять мізерно мало какао і занадто багато масла і цукру.	30 ЯПОНСЬКИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ А точніше, напій, званий &ldquo-матчу&rdquo- - змолоти в порошок і заварені окропом чайне листя (так ти не тільки випиваєш настій, але і з`їдаєш сам чай). Втім, і звичайний зелений згодиться. Чай - сильний, але нешкідливий (якщо їм не зловживати) стимулятор нервової системи, що дозволяє твоєму мозку швидше і ефективніше вирішувати поставлені перед ним завдання.