Жимолость їстівна (lonicera caerulea)
Жимолость їстівна (Lonicera caerulea) - багаторічний чагарник висотою до 1,5 м і діаметром крони до 2 м. Листя довгасті. Квітки світло-жовті, цвітіння наряд-ве. Цвіте в червні 10-15 днів. Ягоди довгасті (довжиною до 3 см, діаметром 1 см), синьо-чер-ні з сизим нальотом, з ніжною до-жіцей і дрібним насінням, кисло-солодкого смаку.
Відео: Haskap
Ще задовго до впровадження жимолості в культуру люди звернули увагу, що її плоди дозрівають на 10-12 днів раніше суниці. Своїм приємним, солодко-кислим, іноді гіркуватим смаком жимолость нагадує лохину. У деяких регіонах вже на початку червня можна покуштувати цих темно-синіх, покритих восковим нальотом ягід. А от за формою ягоди жимолості різняться: від округлих до витягнутих з горбистої поверхнею. До речі, вони можуть довго затримуватися на гілках, що подовжує період їх використання в свіжому вигляді.
Розповісти історію культивування і назвати батьківщину жимолості досить складно, адже її територія поширення дуже обширна. Це Північна Америка, Середня Азія, Кавказ, Сибір, Алтай, Камчатка, Іран, Китай, Таїланд, Сахалін ... Їстівна жимолость поширена в Східному Сибіру і на Далекому Сході. Незважаючи на те, що ця культура переважно північна, її можна зустріти і в Криму.
Раніше тверду деревину цього чагарнику використовували для виготовлення рушничних шомполів і шевських цвяхів. Адже жимолость в перекладі з латині означає «кістка».
Крім раннього дозрівання, основною перевагою жимолості є на рідкість багатий набір цілющих речовин. Наприклад, серед ягідних кущів їй немає рівних за вмістом магнію. Плоди багаті Р-активними сполуками (звідси благотворний вплив на серцево-судинну систему), вітамінами групи В, залізом, міддю і йодом.
Цікаво, що в залежності від території зростання в плодах жимолості змінюється зміст Так, в сухому жаркому кліматі зменшується кислотність, але зростає вміст цукру, дубильних і фарбувальних речовин, від чого у ягід з`являється невелика гіркота. При вологих і прохолодних умовах підвищуються кислотність і вміст вітаміну С. У помірно-континентальний клімат плоди жимолості містять більше моносахарінов і аскорбінової кислоти.
сорти.
Відомо близько 150 сортів. Ранньостиглі: Берель, Блакитне вірі-Тено, довгоплідних, Попелюшка, Камчадалка, Лакомка, Морена, Московська 23, Нижегородська рання, Синеглазка, Синичка, Теп-личка, Синя птица- среднеранние: Бакчарское, Німфа, Амфора, Васюганська, Герда, Шіалка, черничий-ка пізньостиглі: Стійка, челябінка. Особливо цінуються сорти з не осипалися плодами: Синильга, Черничка, Обраниця. ви-сокой врожайністю відрізняються сорти: Сибирячка, Наримська, Ла-Зуріту, Лебедушка, Кубишка.
Обережно! червоні, помаранчеві, жовті ягоди в їжу і для лікування не вживаються, вони отруйні! Саме ці плоди ми знаємо як «вовчі ягоди». Їстівні (і корисні!) Лише кілька видів жимолості.
Розміщення, посадка, догляд.
Відео: жимолость в Мічурінськ (haskap)
Жімо-лость світлолюбна, але виносить НЕ-яке затінення. Відстань між рослинами при посадці 1-1,5 м. Кращий термін посадки -ранній осінь. Розміри ям 60 х 60 х 70 см. Допускається поглиблення кор-Невою шийки на 3-4 см. До грунтів невимоглива, підходить суміш з дернової землі, перегною, тор-фа і піску (2: 3: 1: 1), рН 7-8,5. Ор-ганическое добрива вносять еже-придатно восени. Полив регулярний. Культура вимоглива до влажнос-ти грунту і повітря. Догляд полягає в розпушуванні на глибину 7 см. Восени грунт перекопують, мульчують. Обрізку проводять рано навесні (в березні).
Хвороби і шкідники, заходи боротьби.
Найбільш небезпечними шкідниками є: жимолостева пальцекрилка, яка вражає ягоди, жимолостева тля, що харчується зі-ком молодих стебел і листя, і довгоносик. Проти шкідників ку-сти обробляють розчином дециса (2 мл / 10 л води).
Розмноження свіжозібраних насінням, діленням куща, відведення-ками, порослю, зеленими і одрі-весневшімі живцями. Зелені живці жимолості заготовляють із закінченням росту пагонів (в кін-це третьої декади червня), нарізаючи верхівки довжиною 8-12 см з 2-3 міжвузлями.
Здерев`янілих живців завдовжки 20-25 см нарізають на початку зими і зберігають в сніжному бурти або пе-ську в підвалі. В кінці квітня-початку травня їх висаджують в під-готування гряди, попередньо-кові обробивши гетероауксином. Укорінюваність живців до 95%.
Корисні властивості.
Особливу користь ягоди жимолості приносять при серцево - судинних захворюваннях - гіпертонії, атеросклерозі, недокрів`ї. Свіжі ягоди використовують як протицинговий, загальнозміцнюючий, що покращує діяльність печінки і шлунка засіб, а також при малярії. Дуже важлива перевага плодів жимолості полягає в тому, що вони знижують кров`яний тиск, особливо що супроводжується головними болями. Допомагають ягідки і при частих кровотечах з носа.
Для лікування плодами жимолості застосовують настій або просто їдять свіжими. Завдяки безлічі органічних кислот, а також дубильних і пектинових речовин, ягоди мають протисклеротичними властивостями. Також використання їх у вашому раціоні допоможе поліпшити секрецію і переваривающую здатність шлункового соку, зміцнювати капіляри і захищати організм від отруєння солями важких металів. Юольшое вміст у плодах вітамінів С і В дозволяє використовувати цю рослину в дієтичному харчуванні.
Соком зі свіжих ягід жимолості лікують шкірні захворювання (екзему, псоріаз, виразки, лишаї та інші). Для досягнення бажаного результату досить просто змащувати хворі місця на шкірі протягом 2 тижнів.
Листя і квіти корисні при хворобах нирок і сечового міхура, набряках, проносах. Також вони надають прекрасний протизапальний і дезинфікуючий дію, тому застосовуються для лікування захворювань очей, горла (при ангіні). У разі лікування захворювань очей накладають компреси з настою листя і квітів жимолості.
Настої кори використовують при набряках, колітах, для накладення компресів при опіках і ранах. Відвар кори і гілок жимолості завдяки сильному сечогінній дії є одним з кращих засобів при водянці. Так само він надає лікувальну дію при застуді (для полоскання горла).
З давніх-давен відо-стни цілющі властивості жімолос-ти: вона незамінна при порушенні обміну речовин.
Щоб мати можливість використовувати лікувальні властивості жимолості не тільки влітку, запасайтеся про запас дарами цього чудодійного рослини. Кору заготовляють ранньою весною, сушать на горищі. Листя - під час цвітіння. Користь же ягід жимолості можна продовжити або висушивши їх, або зробивши консервовані заготовки - це можуть бути компоти, джеми, варення. Також запастися ягодами жимолості можна, просто заморозивши їх.
На замітку
В окремі роки в середній смузі Росії спостерігається вторинне осіннє цвітіння деяких сортів, що веде до втрати врожаю на наступний рік.
Відео: Жимолость їстівна сорт Югана
Завдяки своєму оригінальному смаку, жимолость знайшла гідне застосування в кулінарії. З її ягід готують багато смачних і корисних страв - соки, вина, сиропи, начинки для пирогів, десерти. Кому-то ягоди жимолості можуть виявитися не до смаку - кілька гіркуваті. Але важливо знати, що все залежить від сорту - є солодкі, кисло-солодкі ягоди, є і з гірчинкою. Існують навіть сорти жимолості з ароматом ананаса або суниці!
