Розводимо свиней
Відео: Бізнес ідея розведення свиней
На сьогодні в державних, колективних, фермерських та присадибних господарствах України розводять переважно 11 порід свиней, а саме:
велику білу, ландрас, Український м`ясну, полтавська м`ясна, червону білопоясу, українську степову білу, дюрок, миргородську, велику чорну, українську степову рябу і Уельс.
Залежно від напряму продуктивності породи свиней, які розводять в різних регіонах України, ділять на три групи:
перша - Універсальні породи: велика біла і українська степова белая.Жівотние цих порід характеризуються високою багатоплідністю, хорошими материнськими якостями, здатні при відповідному годуванні давати багато м`яса і сала.
друга - М`ясні породи: полтавська м`ясна, українська м`ясна, ландрас, дюрок, Уельс і червона білопояса. Молодняк можна відгодовувати для отримання високої якості м`ясних і беконних тушок.
третя - Сальні породи: миргородська, українська степова ряба і велика чорна. Використовуються для отримання високоякісного м`яса і великої кількості сала.
Наявність такої кількості порід пояснюється насамперед необхідністю більш ефективного використання кліматичних і кормових умов різних регіонів, а також широким впровадженням сучасних методів розведення свиней, які сприяють підвищенню окремих ознак продуктивності на 5-20% аналогічних умовах годівлі та утримання.
Залежно від категорії, їх розмірів, спеціалізації та прийнятої системи племінної роботи в практиці свинарства використовують три основні методи розведення: внутрішньопородного (чистопородное), межпородное (схрещування) та міжвидові (гібридизація). Правильно обраний метод розведення є міцним фактором якісного поліпшення продуктивності свинопоголів`я племінних і товарних стад.
При чистопородному розведенні парять свиноматок і кнурів, як правило, однієї породи. Це основний метод роботи з удосконалення племінних і продуктивних якостей різних порід свиней. Він є обов`язковим у племінних заводах і племінних репродукторах. Основою чистопородного розведення є виявлення і розмноження високопродуктивних тварин, які стійко передають нащадкам цінні господарсько-корисні ознаки. В окремих випадках можна парувати родинних і неспоріднених між собою кнурів і свиноматок. Але в масовій практиці рекомендується використовувати Неродинне розведення (аутбридинг), яке характеризується відсутністю у підібраних пар тварин загального предка в межах чотирьох поколінь.
Родинне розведення (інбридинг), особливо інцест і близкородственное, застосовується тільки в окремих випадках, наприклад, в науково-дослідних роботах під безпосереднім наглядом висококваліфікованих зоотехніків-селекціонерів і вчених.
При чистопородному розведенні застосовується метод «освіження» або «підлило крові». Він особливо ефективний у разі, якщо поголів`я стада з невеликою кількістю генеалогічних ліній і родин довгий час розводили «в собі». «Підлило крові» від високопродуктивних неспоріднених тварин, як правило, позитивно впливає на якість потомства і поліпшення продуктивності, а також статури тварин в цілому по стаду. Але як показує практика ведення свинарства, тривалий внутрішньопородного розведення свиней класичними методами іноді призводить до гальмування прогресу селекції від покоління до покоління. Причому традиційні методи племінної не завжди бувають ефективними щодо поліпшення ознак, які мають низьке успадкування (багатоплідність, молочність маток, збереження приплоду). Що стосується поліпшення відгодівельних і забійних якостей, то тут справи виявилися дещо кращими, оскільки ці ознаки мають високий коефіцієнт спадковості. У зв`язку з цим виникла необхідність в розробці таких методів чистопородного розведення, при яких племінні і промислові тварини змогли б поєднувати в собі спадкові задатки високопродуктивних предків, спеціально відселекціонованих на окремі ознаки продуктивності. З такою метою, наприклад, в племінних стадах великої білої породи в останні 10-річчя велася цілеспрямована робота по створенню внутрішньопородного материнського типу (УВБ-1) з підвищеними відтвореними ознаками і батьківських (УВБ-2) і (УВБ-3) з високими відгодівельних , а також м`ясними якостями. Поєднання маток і кнурів відповідно материнського і батьківського типів сприяє отриманню багатоплідних опоросів, підвищенню енергії росту поросят, кращому використанню кормів, а також збільшення виходу м`яса в тушах.
Останнім часом в племінних стадах широко використовується індексна селекція, яка сприяє прискоренню вдосконалення поголів`я по окремим комплексними ознаками продуктивності.
схрещування свиней
Це метод, при якому парять свиней різних порід, а отримане потомство називають помісним. Воно, як правило, характеризується підвищеною життєздатністю, хорошим розвитком, міцною статурою і підвищеною продуктивністю. Залежно від поставленої мети в свинарстві застосовують такі види схрещування: поглинають або перетворено, вступне, що відтворюється і промислове.
Поглинають схрещування використовують зазвичай з метою докорінного поліпшення однієї породи або породної групи свиней іншою породою - заводський. При цьому малопродуктивних маток парують з високопродуктивними виробниками поліпшують породи. Схрещування продовжують до отримання тварин, близьких за якістю до особин поліпшують породи. Цей метод широко використовували при масовому поліпшенні місцевого свинопоголів`я.
Вступне схрещування застосовують у випадках, якщо у тварин високопродуктивної породи необхідно поліпшити деякі качества.Етого досягають вмілим підбором покращуваною породи і одноразовим використанням її виробників для схрещування з свиноматками тієї породи, яку поліпшують. Отриманих таким чином самок парують з кнурами основної породи. Зараз ввідний схрещування застосовують для поліпшення м`ясності деяких вітчизняних порід.
Відтворюється схрещування використовують при створенні нових порід, спеціалізованих типів або ліній на межпородное основі. Якщо в створенні нової породи беруть участь дві породи, таке відтворювальне схрещування називають простим. Його застосував академік Іванов при виведенні української степової білої породи. Він схрещував місцевих свиноматок південних регіонів України з виробниками великої білої породи англійської селекції. При складному відтворювальному схрещуванні використовують кілька пород.Прімером його може бути створення під методичним керівництвом професора Б. Баньковский полтавської м`ясної породи свиней, де було використано 5 вітчизняних і зарубіжних порід.
Промислове схрещування свиней
Промислове схрещування, на відміну від попередніх методів, застосовують для отримання товарного молодняку для відгодівлі. До найбільш поширених форм промислового схрещування в свинарстві слід віднести двопородне, трехпородном і багатопородне.
Двопородне схрещування - це проста і найпоширеніша в нашій країні форма. За цим методом маток однієї породи спаривают з кнурами іншої, і весь отриманий приплід переводять на відгодівлю. Вибір порід для ефективного схрещування бажано вести за схемою реципрокного поєднань, оскільки це дозволяє врахувати материнський ефект і визначити, яку породу брати за материнську, а яку за батьківську.
При трехпородном схрещуванні беруть участь три породи. Вважають, що цей варіант схрещування є найбільш ефективною формою використання гетерозису. При цьому для першого схрещування необхідно підбирати породу матері з хорошою репродуктивною здатністю. Що стосується батьківської породи, то вона не повинна поступатися в цьому відношенні материнської і, крім того, мати кращі відгодівельні якості. Третя порода поряд з високою мясистостью повинна характеризуватися і високою енергією росту. При багатопородному методі промислового схрещування Помісний молодняк поєднує в собі спадкові задатки чотирьох і більше порід. Тут можуть бути різні поєднання помісних свиноматок і помісних кнурів чистопородних маток з помісними кнурами і навпаки.
гібридизація свиней
Під цим поняттям в зоології та зоотехніці розуміють віддалене, тобто міжвидові схрещування. Потомство, яке отримують таким чином, називають гібридами. Цей метод розведення в радянських часів було використано при створенні Семиріченського, а також білоруської чорно-рябої порід. Виводили їх із застосуванням різних поєднань свиней культурних порід з диким кабаном.
В останні роки в зоотехнії поняття «гібридизація» кілька расшірілось.Теперь в спеціальній літературі, крім терміна «міжвидовий» гібрид, можна зустріти вираз «внутрішньопородного гібридизація», «межпородное гібридизація», «породно-лінійні» і «міжлінійні» гібриди. При цьому, як показує практика, окремі фахівці і вчені об`єднують в одне поняття абсолютно необгрунтовано методи гібридизації та промислового схрещування. Однак гібридизація в сучасному понятті є новим вищим ступенем в розведенні свиней. Це метод, при якому отримують потомство від двох спеціально відселекціонованих індивідуумів, що різко відрізняються між собою за генетичною структурою. Для чіткого розмежування методів промислового схрещування і гібридизації слід пам`ятати, що гібридами в свинарстві вважають тварин, отриманих від різних варіантів поєднання кнурів і свиноматок спеціалізованих ліній, типів і порід, які перевірені на взаємну соединенность.
Як свідчать дані досліджень і камеральної обробки, практичне використання методів гібридизації сприяє поліпшенню окремих ознак продуктивності свиней від 1,5 до 15-20% і більше.
