Червона степова порода корів
Відео: Корова бурої породи
У домашніх і фермерських господарствах велику рогату худобу найчастіше міститься в молочних цілях.
Це не єдине напряму продуктивності корів, але воно є більш прибутковим і стабільним відносно отримуваного доходу. Адже для багатьох з нас молоко і молочні продукти - основа раціону, який здатний поповнювати організм найнеобхіднішими мікроелементами.
За старих часів до коровам ставилися з особливою повагою, оскільки ці тварини були для наших прадідів годувальницями. На сьогодні такий прихильності до коровам у нас немає, але багато хто продовжує займаються їх розведенням.
Саме таким людям ми і хочемо присвятити цю статтю, ознайомивши їх з прекрасною молочної породою червоних степових корів.
Головні особливості та цінність породи червоних степових корів для молочної промисловості
Історія цієї породи дуже довга, оскільки відома вона в українських степах ще з ХІХ століття. Виведена вона була селекційним шляхом, в результаті схрещування великої кількості різних порід великої рогатої худоби. Зокрема, в тій породі, яку ми маємо на сьогодні, поєднуються гени наступних корів:
Використовувався також генетичний матеріал і інших популярних на той час молочних порід, проте їх назви історія навіть не зберегла. Але, селекційні роботи з описаними коровами тривають досі.
Червоних степових схрещують з биками-плідників інших порід, оскільки вони є прекрасним матеріалом для поліпшення таких характеристик, як статура, форма вимені і молочна продуктивність. Зокрема, за допомогою їх поліпшуються англерской і червона датська породи великої рогатої худоби.
Як не помилитися при покупці червоної степової породи: особливості зовнішнього вигляду тварин
Зовні ці корови не мають будь-яких примітних особливостей, крім як кольори їх масті. При чому, представлений колір може бути з дуже різною інтенсивністю - від світло-коричневого до темно-червоного.
Іноді зустрічаються навіть відмітини білого кольору в нижній частині тулуба корів. Забарвлення верхньої і нижньої частини тіла у биків темніший.
Тулуб представників породи подовжене і трохи вугласте, конституція хоч і щільна, але досить суха. Через витягнутого тіла, спина теж дуже довга, але рівна.
Груди у цих тварин глибока, але не широка, практично плоска. Підгруддя у них практично не розвинений. Поперек широка, хоча по довжині вона середня.
Живіт у них, як і у всіх молочних корів, дуже об`ємний, оскільки ребра розставлені широко. Однак, живіт не відвисає навіть при виношуванні теляти.
Ноги досить міцні, прямі і стійкі, але до бродіння по нерівній місцевості ці корови пристосовані мало. У зростанні вони не високі, що допомагає тваринам легше переносити свій величезний вага.
Відео: Червона степова корова, виведена на Алтаї, не поступається елітним іноземним породам
Весь кістяк досить легкий і дуже ніжний. Шкіра у корів дуже еластична, оскільки протягом року вони періодично то набираю, то скидають вагу. Але в загальному, мускулатура у цих тварин розвинена досить слабо, хоча м`ясну цінність вони також мають.
Голова у червоних степових корів дуже легка і невелика за розмірами. Форму вона має злегка видовжену, переходить в тіло через тонку шию. Через темних відтінків забарвлення носове дзеркало також темне. Рогу невеликі, світло-сірого забарвлення, загорнуті всередину.
Що стосується основних промірів представників описуваної породи, то вони свідчать про невеликих розмірах цієї худоби:
Яким має бути вим`я у справжньої представниці червоної степової худоби?
Вим`я також може дуже багато розповісти про свою власницю, особливо якщо мова йде про молочну породу корів. У червоної степової худоби вим`я має округлу форму, тобто, трохи схоже на усічений конус.
Однак, тваринники відзначають, що досить часто зустрічається вим`я і з неправильною формою. Але саме округла форма свідчить про те, що дані корови добре підходять для машинного доїння.
Але все ж, потрібно бути дуже уважним, щоб в сосках, які мають циліндричну форму і можуть перегинатися доїльними стаканчиками, не залишалося молоко.
Соски досить зручні і для ручного доїння, оскільки довжина передніх в середньому дорівнює 6,5 сантиметрів, а задніх - 5,7.
за розмірами вим`я не дуже велике, але добре розвинене. За типом воно у червоних степових корів залозисте, яке є найбільш бажаним для молочних корів. Це означає, що вим`я дуже м`яке при доїнні і здатне сильно розтягуватися при нагромадженні молока.
А ось після доїння воно зменшується в рази, утворюючи на задній стінці дрібні складки.
Також цікаво прочитати про особливості доїння корови
Плюси утримання та розведення корів описуваної породи
Досить наївно думати, що породу корови варто вибирати виключно по її молочним характеристикам. Адже, який продуктивної вона б не була, при поганій адаптивності і здоров`я зміст такої тварини буде приносити тільки збитки.
На щастя, червоні степові корови гарні і в цьому плані, оскільки характерними для них є такі гідності:
Найкраще вони підходять для розведення в південних регіонах при досить жаркому кліматі.
Найголовніше, що під палючим сонцем ці тварини здатні відчувати себе дуже добре, хоча на території пасовища краще передбачити навіси або лісові галявини, в тіні яких корови могли б сховатися.
Дуже важливо, що навіть при дуже сильних і тривалих літніх засухах тварини здатні не тільки зберігати стабільність своєї ваги, але і нагулювати додаткові запаси на самих мізерних і обгорілих степових пасовищах.
Всі ці факти свідчать про відмінну екологічної витривалості худоби, що дозволяє йому без праці розмножуватися, роблячи свою чисельність ще значнішою, без будь-якого людського втручання.
До того ж, тварини виявляють сильний материнський інстинкт, піклуючись про своє потомство дуже тривалий період часу.
Тому, вплив різних зовнішніх несприятливих умов і вірусів червоному степовому худобі просто байдуже. Вони стійко протистоять не тільки респіраторним захворюванням, а й досить поширеними серед великої рогатої худоби лейкозу.
Для молочних корів, яких стосується ця порода, це має дуже важливе значення, оскільки таке захворювання як лейкоз може досить негативно позначатися на молочної продуктивності.
Які слабкі сторони характерні представникам породи: обговорюємо їх особливості
Не дивлячись на те, що описувана порода корів має дуже зручне для машинного доїння вим`я, такий спосіб отримання молока дуже часто призводить до появи маститу.
Адже, молочні стаканчики доїльного апарату можуть перегинати соски, в слідстві чого все молоко з них не виходить. Справа в тому, що у представниць породи вим`я часто має не зовсім правильну форму і не зовсім рівномірні частки.
З цієї причини, перед тим, як закінчити процес доїння, дуже важливо трохи приспустити стаканчики з сосків і помасажувати вим`я, а вже тільки тоді завершити доїння. Також, масажі варто робити корівкам постійно. З їх допомогою значно підвищується віддача молока.
Серед інших слабких сторін червоних степових корів варто звернути увагу на:
У зв`язку з цим, дуже важливо уважно ставитися до рельєфу пасовищ для випасів, на яких тварини можуть вивихнути лапи.
Які умови утримання необхідно забезпечити червоним степовим коровам?
До умов утримання ці корови не мають практично ніяких особливих вимог. Найголовніше для них - наявність кормової бази, при чому, не обов`язково найкращою.
Харчуватися вони можуть найпростішої степової травою, даючи при цьому досить високі результати в молочної продуктивності. Але тримати червоних степових порід на цілорічному випасі все одно не рекомендується.
Будучи чудово пристосованими до жарким погодних умов, морозні температури вони переносять не так стійко. Тому, на зимовий час буде необхідно підготувати для тварин сарай і хороші запаси сіна.
Опалювати приміщення з коровами не обов`язково. Навіть при наявності молочних телят, корови самі подбає про те, щоб вони не замерзли.
Утримувати червоних степових корів можна не тільки численними стадами, а й в індивідуальному варіанті. Тварини будуть прекрасно себе почувати і в обох випадках.
Єдиний нюанс: биків-плідників краще не містити разом з усіма коровами, а особливо з телятами. Якщо ж бичків кастрували ще в молодому віці, то їх випасають разом з усім іншим худобою.
Але разом з тим, дуже важливо з самого раннього віку надавати телятам можливість багато рухатися, при чому не тільки в приміщенні, а й на вулиці.
Корми для молодняка також повинні бути більш поживними і якісними. В іншому випадку, у них можуть розвиватися пороки задньої частини тулуба або неправильна постановка кінцівок. В результаті, продуктивність таких тварин знижується в рази, смертність настає дуже швидко.
До яких показників продуктивності варто прагнути при утриманні червоних степових корів?
В якісні та кількісні характеристики продуктивності червона степова порода трохи поступається іншим породам молочного напряму. Однак, завдяки своїй стійкості і хорошому екстер`єру, її популярність все одно залишається на високому рівні.
У Росії ця порода знаходиться на другому місці за кількістю особин. На сьогодні її продовжують удосконалювати і на підставі її виводяться нові породи великої рогатої худоби.
Молочна продуктивність: характеристики надоїв і молочних потенціалів тварин
Фахівці відзначають, що молочна продуктивність червоних степових корів може значно коливатися в залежності від того, в якій кліматичній зоні утримуються тварини.
У самих ідеальних для породи степових умовах середні показники надоїв становлять 3000-3500 кілограм молока в рік.
Дуже сильно відбивається на цьому показнику годування та утримання, завдяки яким кількість молока може збільшитися на 500-1000 кілограм.
Однак, рекордні результати надоїв від червоних степових порід складали навіть 10-12 тисяч кілограм молока за одну лактацію. За вмістом білків молоко червоних степових корів вважається дуже корисним, оскільки його відсоток може коливатися від 3,2 до 3,6.
Але, ось за показниками жирності ця порода трохи відстає. В середньому вона складає всього 3,6-3,7%, хоча вважається, що чим жирніше коров`яче молоко, тим воно якісніше.
Відзначається також така закономірність, що з ростом надоїв може зменшуватися показник жирності. Але все ж, зустрічаються особини, у яких якість і кількість цього продукту повністю збігаються, на що досить сильно впливає надана тваринам кормова база.
Чи можна пускати червоних степових корів на забій: одержуваний вихід і особливо м`яса тварин
Ще однією особливістю описуваної породи є те, що серед її представників дуже часто зустрічаються особини, які мають яскраво виражені м`ясо-молочні характеристики, або тільки м`ясні. Тому, у виробництві м`яса червоні степові корови також мають досить велику цінність, навіть не дивлячись на невеликі розміри їх тулуба.
Жива маса представників породи значно коливається в залежності від статі тварини:
При самому звичайному відгодівлі м`ясної вихід цієї породи зазвичай становить близько 50-55%. Однак, якщо застосовувати до молодих бичків і волам інтенсивну систему годування, то цей показник може трохи підвищуватися.
Отримана від цієї породи яловичина не відрізняється якимись особливо високими якостями, хоча в цілому має хороший смак і соковитість. Жирність і ніжність м`яса на пряму залежать від типу годівлі і віку тварини.
Вважається, то м`ясо корів, які постійно утримуються на вільному випасі, а взимку годуються сіном, має більш високі смакові характеристики.
Плодючість червоної степової породи: займаємося не тільки змістом, а й розведенням корів
Для того, щоб молоко у корови було постійно, вона повинна бути цвів приблизно раз на рік. Завдяки цьому проходить повноцінний процес лактації, підвищуються надої, а також здійснюється відтворення худоби.
Варто відмітити що плодючість цієї породи знаходиться на дуже високому рівні: На 100 корів в середньому припадає стільки ж телят. До переваг розведення червоних степових корів варто також віднести:
