У чому сила козлиного запаху?
Відео: Про запах козячого молока
Цапиний запах настільки сильний і своєрідний, що увійшов в прислів`я: про смердючому людину говорять «несе, як від козла» і т. Д. Однак, якщо відволіктися власних обонятельно-естетичних переживань і встати, скажімо так, на думку козлів - навіщо б їм пахнути?
Відео: ЯК СМАЧНО ПРИГОТОВИТЬ козлятину. РЕЦЕПТ СТРАВИ з козячого М`ЯСА
Фото: Mike Matas
Відео: ПРОБУЖДЕНИЕ Козлин СИЛИ?
Запахи в тваринному світі, як відомо, відіграють величезну роль, не в останню чергу як засіб комунікації, яка здійснюється за допомогою феромонів. А одна з головних тем для комунікації - розмноження. І запах козлу потрібен саме для того, щоб навести самку на думки про розмноження.
Серед хімічних засобів спілкування виділяють групу так званих затравочних феромонів (primer pheromones), які розраховані не на миттєву реакцію у приймаючої сторони, а на тривалий фізіологічний ефект. У звірів такі феромони рідкість, проте, як вважається, вони є у кіз, овець, мишей і щурів. У цих тварин одне лише присутність самця поблизу запускає у самок овуляцію, і тут явно не обходиться без якихось летючих хімічних сигналів. Однак що це за сигнали, до сих пір ніхто не знав, наявність таких феромонів і механізм їх були лише припущенням.
Юкари Такеучі (Yukari Takeuchi) з Токійського університету (Японія) разом з колегами з інших японських наукових центрів вдалося з`ясувати, що за речовини тут працюють - принаймні у кіз. Зрозуміло, що тварини виділяють не якесь одне речовина, а цілий букет, і від дослідників було потрібно знайти в цьому букеті саме те, що запускає в самках специфічну фізіологічну реакцію.
Відео: Приготування сиру з козячого молока в домашніх умовах
У журналі Current Biology автори пишуть, що такою речовиною виявився 4-етілоктанал.
Завдання було не з простих: козли виділяють феромони шкірою голови, і вченим довелося сконструювати для них спеціальну шапку, яка збирала б все випаровування тварин. Ці випаровування проаналізували і виявили в них 18 складових-деякі з них до цих пір взагалі не були відомі і, крім того, були відсутні у кастрованих самців. Коли самкам давали понюхати цю суміш, у них підвищувалася активність гормону гонадоліберину, який запускає всю нейрогуморальную механіку процесу розмноження.
Одне з речовин привернуло особливу увагу вчених: це був уже названий 4-етілоктанал, який до цих пір в природі не знаходили. Сам по собі він викликав у самок таку ж фізіологічну реакцію (хоча і більш слабку), як і вся суміш цілком, і ніякий інший компонент не давав такого ж ефекту. (Правда, тут не можна виключати того, що самки можуть реагувати на запах козла, так би мовити, психологічно, особливо якщо у самок вже є досвід розмноження.)
Однак не варто звинувачувати саме цей феромон в тому характерному ароматі, який властивий козлам: сам по собі 4-етілоктанал, за словами вчених, видає апельсин-квітковий запах. Ймовірно, знаменита цапина сморід є наслідок комбінації багатьох речовин в одну суміш. Втім, з фізіологічної точки зору неважливо, чт ви думаєте про запах феромону, - головне, щоб він викликав потрібну фізіологічну реакцію.
