Як нюхова система виділяє один запах з багатьох
Відео: Харчова сода для схуднення! Лікування содою спалює жир? Лікування содою: користь і шкода: + 38-067-9924062
Хоча наш нюх куди гірше, скажімо, собачого, ми все ж можемо вловити досить багато запахів і насправді рідко потрапляємо в таке оточення, де абсолютно нічим не пахне. При цьому нашому мозку постійно доводиться мати справу відразу з декількома запахами. Питання: як наші нюхові аналізатори це проробляють? Як ми можемо, наприклад, відчувати запах кави посеред вулиці, заповненої бензиновим димом і пилом?
Нюхові клітини носового ходу (фото Dr. Richard Kessel & Dr. Gene Shih).
Відео: революція в сільському господарстві № 1
Почасти розгадати цю загадку вдалося за допомогою сарани, чиї нюхові рецептори в антенах досить схожі на нюхові нейрони у нас в носі.
Баранідхаран Раман (Baranidharan Raman) разом зі співробітниками виробляв у комах умовний рефлекс, змушуючи їх чекати частування у відповідь на певний запах. Реакція сарани була досить швидкою: комахи демонстрували готовність до частування буквально через півсекунди після появи знайомого аромату.
Після цього запах змішали з іншим, але комахи раніше розпізнавали його, незважаючи на перешкоди. І ось чому це відбувалося: як пишуть автори в Nature Neuroscience, в мозку у комах головний запах (пов`язаний з частуванням) викликав певну колективну активність нейронів, які відповідали на нього незалежно від того, як його змішували з іншим запахом і який з запахів подавали спочатку .
Тобто у сарани в нюхових частках мозку як би відкладався нейронний портрет запаху, який в різних обставинах проступав або повністю, або частково, або сильніше, або слабкіше, але в будь-якому випадку завжди дізнавався.
Швидше за все, у інших тварин, включаючи людину, розпізнавання запахових сумішей відбувається подібним же чином: якийсь запах вичленяється з інших завдяки специфічній нейронної активності, яку він збуджує. Але саме по собі виділення «основного» запаху може залежати, очевидно, від безлічі речей, які враховуються мозком, - починаючи з потенційної загрози, яку він може нести (запах хімічних реагентів), і закінчуючи приємними відчуттями, обов`язково йому супутніми (в разі кондитерських ароматів).
