Молочна галузь україни: підсумки-2015 року, прогнози 2016
Відео: Прогнози, аналітика і тренди іпотечного ринку 2016 року. Підсумки ринку іпотеки 2015 року
Українське молоко - стратегічний продукт на ринку вітчизняного продовольства, предмет бізнесовго інтересу і політичних торгів, наповнювач державного бюджету, об`єкт докладання величезних зусиль ветеринарів. У 2015 році молочна галузь України пережила потужний випробування на міцність. Мабуть, найсильніший за всю історію України.
Багато говорилося про це під час традиційного Східноєвропейського молочного конгресу, який щорічно проводить Асоціація виробників молока, що відбувся на початку березня. Серед присутніх явно відчувалася стурбованість ситуацією, що склалася в галузі, напруженість щоденної боротьби за виживання, ностальгія за минулим і тривога за майбутнім.
Високі чини традиційно заявляли про 10,6 мільйона тонн молока, надоєних від 2 мільйонів українських корів, про експорт 131 тис. Т. Молока, про розширення можливості експорту і збільшення виробництва молока класу «екстра» в 2,1 рази, збільшення середніх надоїв і т.д. Подив у переробників викликало те, чому з більш ніж 10 млн. Т. До них дійшло лише 4,25 млн. Т молока-сировини.
А виробників молока на конгресі було навіть шкода - вони хотіли вловити хоча б одне обнадійливе слово в мові виступають, але ... Серед прогнозів превалювали фрази «Поголів`я скоротиться», «про державну підтримку й мови немає», «виробництво виросте за рахунок підвищення середнього надою» і все в такому дусі.
Уже зараз решето конкурентоспроможності відсіяло ті господарства, які вклали кошти в високопродуктивне поголів`я, але наївно покладалися на застарілі технології утримання та годування, економили на консалтингу та сервісі, чекали милості від переробників і фінансування державних програм підтримки. Це при тому, що в Україні - самі передові технології молочної галузі на всьому пострадянському просторі.
Тому з трибун лунали фрази «щоб залишитися на місці, нам потрібно бігти з усіх сил». У нинішній ситуації це означає відмову від кількісних показників (більше корів, більше молока, більша за ціну) - на перше місце виходить управління собівартістю, до якої повинні прив`язуватися всі рухи і заходи на фермі.
Тобто основним індикатором повинна бути прибуток на літр, а не кількість надоєного молока.
Але що підкосило індивідуальне промислове виробництво молока в минулому році? Молоко, як і гроші, любить тишу і стабільність. Крім економічної кризи і війни, виробництво дестабілізували найнижчі за останні 15 років на світовому ринку закупівельні ціни на сировину, стрімке падіння купівельної спроможності населення, закриття російського ринку збуту (600 тис. Т. Молока), відсутність допомоги від держави, відмова держави відшкодувати гроші, вкладені в будівництво, реконструкцію ферм і придбання високогенетіческого худоби.
Відео: Економіка України за перше півріччя 2016 года .. Цифри, факти і інтрига
Щорічно в Україні знищується 200-220 молочних ферм. Тривожить і те, що в наприкінці 2015 року було непрозоро прийнятий податковий кодекс, що вивело аграріїв на акції протесту. Тоді їм вдалося відстояти спецрежим відшкодування податків, хоча тільки на рік і тільки 80/20.
Щоб мати хоч якісь об`єктивні орієнтири на майбутнє, ЄБРР і ФАО запропонували дуже важливий інструмент для оцінки прибутковості молочної галузі України - молочний індекс професійного виробництва молока, який залежить від цін на сире молоко і цін на корми. Підрахунок індексу за 2015 рік показав, що прибутковість виробництва молока професійними господарствами за рік впав на 31% порівняно з 2014 роком, і на 36% - порівняно з 2013 роком. Згідно з прогнозами, в 2016 році відмінусує ще 5%.
На прибутковість в році прийдешньому впливатимуть: девальвація гривні, пошук нових ринків збуту, подальше зниження світових цін на молочні продукти.
Зміниться і господарська приналежність в структурі виробництва - населення буде вирізати худобу, частина промислових виробників молока буде рости за рахунок підвищення молочної продуктивності, тому навіть на тлі скорочення поголів`я є шанс наростити загальний вал.
Відео: Підводимо підсумки року: що чекає ринок контекстної реклами в 2016 році
На думку Андрія Дикуна, голови Всеукраїнського аграрного ради, насправді зараз відбувається дуже складний і болючий процес оздоровлення галузі - Поголів`я скорочують ті виробники, які мають низький рівень продуктивності і не можуть забезпечити ринок якісним сировиною. Перспективи має тільки молоко класу екстра, оскільки тільки воно відповідає найжорсткішим світовим вимогам щодо якості та безпеки.
У 2016 році на українському ринку утворюється близько 600 тисяч тонн «зайвого» молока, яке раніше експортували в Росію і на окуповані нині території. Це молоко потрібно перенаправити на інші ринки, інтегрувати молочну галузь України в світову кон`юнктуру. В іншому випадку ціни на молоко будуть падати, і ті сільськогосподарські підприємства, де середні надої нижче 7 тисяч літрів, стануть банкрутами.
Вихід один - освоювати нові ринки, оптимізувати виробничі витрати, підвищувати продуктивність молочного стада, боротися за якість сирого молока і стабільно нарощувати виробництво молока класу «екстра».
Тобто 75% молочного стада, яке на сьогодні міститься в приватних господарствах населення, не має місця при таких розкладах, якщо не активізувати процес створення молочних кооперативів. В іншому випадку до 2017 року у населення зовсім не залишиться корів.
Отже, боротьба за виживання триває.
Підсумки молочної галузі-2015 цифрах (за інформацією компанії «Дикун»)
- 2 мільйона 172 тисячі 300 корів містилося в Україні станом на 1 січня 2016 року. Це на 4% менше, ніж на аналогічну дату минулого року. Найбільше корів тримають на Вінничині (160 тисяч голів), Хмельниччині (136,2 тисячі голів), Полтавщині (131,2 тисячі голів).
- 3 мільйона 776 тисяч 500 - Загальна кількість поголів`я великої рогатої худоби в Україні
- 23,22% - молочного поголів`я припадає на частину сільськогосподарських підприємств
- 25% виготовленого молока належить промисловим виробникам (понад 2,6 млн. тонн)
- 5 426 кг молока на корову - середній удій в сільськогосподарських підприємствах. Це на 4,2% більше, ніж у 2014 році
- 6 355 кг молока на корову отримано на Харківщині. Це найвища молочна продуктивність по країні
- на 0,8% збільшилася валове виробництво молока на сільськогосподарських підприємствах порівняно з 2014 роком
- 424,4 тисячі тонн промислового молока вироблено на Полтавщині - Найвищий показник по Україні
- 645,4 тисячі тонн молока в господарствах отримано на Вінничині - Найвищий показник по країні
Відео: Чи варто продавати нерухомість в Україні .... Пару слів
- 58% молочної сировини, що надходить на переробку - промислового походження.
- 6,34 гривні за 1 кг молока класу «екстра» платили в середньому переробники в 2015 році-за молоко вищого сорту - 6,01 грн / кг, першого сорту - 5,8 грн / кг.
- 24/10 молокопереробних підприємств України отримали дозвіл на поставки молочної продукції в Китай / Європу
За матеріалами журналу "Здоров`я тварин и ліки", 03/2016 (№172)
