Виробництво молока шкідливо для екології
Новозеландці підрахували, що при виробництві одного літра молока виділяється близько 1 кг вуглекислого газу (CO2), До 85% парникових газів виконують ферми. Про це пише новозеландська Otago Daily Times з посиланням на дослідження провідного новозеландського виробника молочних продуктів Fonterra.
Згідно з дослідженням, яке тривало 18 місяців, виробництво літра молока обходиться екології викидом 940 грамів еквівалента CO2, а з виділених на фермах парникових газів 59% припадає на метан, 24% - на нітрати і 17% - на той же вуглекислий газ.
Газета уточнює, що дані дослідження підтвердили підозри, що висловлювалися раніше університетом Лінкольна в Новій Зеландії про те, що саме молочні ферми виробляють більшу частину парникових газів. Правда, порівняти дані в новозеландських фермах з показниками інших виробництв неможливо через різницю методів підрахунку, відзначили представники Fonterra.
У 2007 році співробітники університету Лінкольна підрахували, що обсяг парникових газів, що виділяються на молочних фермах Великобританії, перевищує показники в Новій Зеландії на 34% в розрахунку на кілограм молока і на 30% - в розрахунку на гектар землі.
