Клоновані корови зробили революцію в сироварінні

У лабораторних умовах були отримані клітини, відповідальні за збільшення молочних протеїнів під назвою K-scene, потім їх ввели в коров`ячі яйцеклітини. Ембріони були пересаджені коровам-реципієнтам, і на світ з`явилися 11 трансгенних телят. Вони виросли, і дев`ять з них зараз дають молоко з підвищеним вмістом протеїну. Це прискорює процес сироваріння, так як скорочує час згортання сичужного матеріалу і збільшує виділення сироватки. 

Експерименти з генної інженерії з коровами проводилися раніше для виробництва протеїнів в інтересах фармацевтичної промисловості, але в результаті роботи дослідників з Гамільтона в Новій Зеландії вперше були змінені властивості самого коров`ячого молока.


джерело: Грані.ру