Джем з червоної смородини: рецепт з фото.
Відео: Желе з червоної смородини на зиму простий рецепт
Літо - пора ягід, яскравих фарб і відмінного настрою. Деякі господині не знають, що б такого смачненького приготувати з свіжого врожаю. Джем з червоної смородини - вірне рішення. Ці ласощі обов`язково сподобається і дорослим, і дітям.
Для приготування джему потрібно:
Процес приготування:
Відео: Homemade Redcurrant Jelly English subtitles
Насамперед промиваємо ягоди холодною водою.
За допомогою блендера із занурювальним насадкою пюріруем їх в єдину масу.
Відео: Джем із червоної смородини / дуже простий рецепт / jam of redcurrant
Для того щоб джем придбав однорідну консистенцію, пюре необхідно продавити через сито за допомогою ложки. Робити це потрібно інтенсивно, слід постаратися віджати весь сік, а м`якоть з кісточками можна використовувати для варіння морсу або киселю.
Виходить ось така ніжна рідина. З 1,5 літрів ягід вийшло близько половини кілограма смородинового нектару.
Засипаємо в нього заздалегідь приготовлений цукор. Його необхідно взяти в 2 рази більше отриманого ваги ягідного соку.
Варимо на самому повільному вогні близько півгодини до повного розчинення піщинок, періодично помішуючи. Якщо ви хочете закатати джем в стерильні банки, тоді буде потрібно знімати утворюється пінку з поверхні варення. Але його можна зберігати в холодильнику кілька днів і без проведення процесу стерилізації. Повірте, надовго він там не затримається!
Виходить дуже ніжний, що тане в роті десерт, який можна намазати вранці на бутерброд зі свіжим вершковим маслом.
