Полуничне желе на зиму

З ягід виходять чудові заготовки на зиму. Найчастіше більшість господинь звикли готувати варення або компоти, але існує «фаворит» консервування на зиму - це ягідне желе.

Особливо смачним за смаком і ароматом виходить полуничне желе. Плюс до всього воно густої консистенції, тому ідеально підходить для всілякої випічки або просто, як самостійний десерт до чаювання. А приготування його настільки просте, що ви навіть здивуєтеся!

Вам знадобиться:

1,6 кг - цукру

30 г - швидкорозчинного желатину

1,5 кг - стиглої полуниці

приготування:

1. Переберія ягоди, ретельно промийте. Бажано, щоб полуниця була невеликого розміру, тоді при приготуванні все ягоди проваряться рівномірно.
2. Перекладіть в емальований посуд, всипте цукор, залиште постояти на 2-3 години (за цей проміжок часу полуниця випустить сік). Потім поставте на мінімальний вогонь, доведіть до закипання. Відразу зніміть і залиште остуджувати. Повторіть процедуру тричі.
3. Залийте мінімальною кількістю води желатин, залиште набухати на 10 хвилин. Як тільки маса з полуницею закипить останній раз, влийте желатин і перемішайте ретельно.
4. Гарячу масу відразу розлийте по стерилізованим заздалегідь баночках, закатати кришками, залиште остуджувати.

Желе з полуниці дуже густе, тому чудово підходить для наповнення тістечок або перемазкі коржів. З ним можна подавати млинці, оладки, булочки і так далі. Неймовірно смачна ароматна заготовка на зиму, яка приведе вас в захоплення! Насолоджуйтесь!

Відео

Відео: Полуничний джем на зиму за п`ять хвилин!

Відео-рецепт: Як приготувати полуничне желе?