Арганія колючий - диво дерево північній африки
А ви знаєте, що дерево арганія колючий (лат. Argania spinosa) Забезпечує життя цілого двохмільйонного племені марокканських берберів. Дерево відноситься до сімейства Сапотові, це родич залізного дерева і деяких інших тропічних дерев і чагарників. Зростає арганія тільки на південно-заході Марокко, на околицях Сахари, хоча в колишні геологічні епохи займала великі площі в Північній Африці і на півдні Європи.
Арганія колючий досягає висоти 10 метрів, окружність крони буває 14-15 метрів, а коріння в пошуках води проникають в пісок на глибину до 30 метрів. Тисячі колючок рятують дерево від поїдання тваринами, але ті верблюди, ротова порожнина яких викладена ороговілої оболонкою, охоче харчуються листям і плодами арганії. Пристосувалися до колючках і кози, підіймаються прямо на дерево.
Плоди арганії схожі на жовті сливи, м`якоть гірка на смак, всередині до трьох кісточок з дуже міцною оболонкою (в 16 разів міцніше, ніж у горіха ліщини). Ці плоди з`являються на дереві лише раз на два роки - набрати більше сил на розмноження в суворих умовах пустелі арганія не може. В особливо сильну посуху дерево скидає листя і припиняє зростання, іноді - на кілька років. Піде дощ - і через два-три дні з`являються нові листя, паростки і квітки.
Можливо, саме ці довгі періоди анабіозу дозволяють дереву досягати досить солідного віку. Арганія живе 150-200 років, але зустрічаються і чотирьохсотрічного екземпляри.
У будь-якому випадку розмноження йде не дуже ефективно: проростає лише невелика частина насіння. Є підозри, що проростають тільки те насіння, яке пройшли через кишечник верблюда або кози. Тому розмножувати арганія зібраними з дерева насінням не вдається. Тільки ізраїльські біологи в пустелі Негев змогли виростити невелику плантацію з відростків. Цікаво, що деревця ростуть краще, якщо їх поливають НЕ прісної, а солоноватой водою.
За підрахунками ботаніків, в області на південному заході Марокко, нещодавно оголошеної ЮНЕСКО біосферним заповідником, на площі 8000 квадратних кілометрів росте близько двох мільйонів дерев. Вони забезпечують життя двох мільйонів марокканців, що належать до племені амазір. Члени племені називають арганія деревом життя, оскільки воно дає матеріал для будівництва, паливо, їжу для людей і корм для тварин, масло і ліки.
З голих гілок арганії тубільці будують каркаси для своїх глинобитних хатин. Деревина йде на дрова або на випалювання деревного вугілля. Масло з насіння арганії - один з найдорожчих рослинних продуктів в світі, який можна порівняти за ціною з трюфелями, устрицями або чорною ікрою. З одного дерева можна зібрати близько 30 кілограмів плодів. Їх очищають від м`якоті (а нерідко бербери збирають козячий послід, в якому ці насіння вже від неї очищені), дроблять камінням, висушують на плоскому даху під променями сонця, потім злегка підсмажують і розмелюють в кам`яній млині. З борошна, змішаної з водою, тиснуть масло. Частину, що залишилася після вичавлювання олії пасту змішують з медом і намазують на хліб. З плодів одного дерева виходить літр олії, на його виготовлення йде півтора дня.
За оцінками фахівців, бербери збирають на рік близько 350 тисяч тонн насіння арганії та отримують з них 12 мільйонів літрів олії. Це дуже небагато: соняшникової олії в світі щорічно виробляється майже 9 мільярдів літрів, а оливкової - приблизно 3 мільярди літрів. Літр арганіевого масла коштує в Європі не менше 60 євро, в Марокко - в три рази дешевше.
Масло арганії дуже корисно: воно на 80 відсотків складається з ненасичених жирних кислот, оздоровляючих серце і судини. Містить антиоксиданти і вітамін А. Марокканський біохімік Зубейда Шарруф знайшла в ньому велику кількість вітаміну Е, а також речовини типу антибіотиків і фунгіцидів.
Бербери здавна застосовують масло арганії для лікування сонячних опіків, нейродерміту, позбавляючи і інших шкірних хвороб. Європейські лікарі, перевіривши дію цього засобу, підтвердили його ефективність.
Французькі косметологи встановили, що масло унікального дерева пов`язує вільні радикали і тим відсуває старіння шкіри. У кількох лабораторіях світу йде перевірка масла арганії на протиракову активність.
Зараз розпочато міжнародну програма з охорони чудесного дерева. Підраховано, що через розширення Сахари, перевипаса кіз і з інших причин щорічно гине 25 тисяч дерев.
наукова класифікація
| царство: | рослини |
| Відділ: | покритонасінні |
| клас: | дводольні |
| порядок: | вересоцвіті |
| сімейство: | Сапотові |
| рід: | арганія |
| вид: | арганія колючий |
