Нормування якості товарного зерна гороху
Якість зерна гороху, заготовленої підприємствами державної заготівельної системи і поставляється на продовольчі та кормові цілі регламентує ГОСТ 28674.
Залежно від призначення, а також кольору насіння горох поділяють на типи і підтипи. Тип I - горох продовольчий має два підтипи: 1-й - горох жовтий різних відтінків з просвічує через насіннєву шкірку сім`ядолями, 2-й - горох зелений різних відтінків з просвічує через насіннєву шкірку сім`ядолями. Тип II - горох кормовий з непросвечивающий насіннєвий шкіркою. Колір насіння однотонний: буро-зелений, бурий, коричневий, фіолетовий, чорний (світлих і темних відтінків) або плямистий - з мармуровим і точковим малюнком.
У продовольчому горосі допускається не більше 10% домішки насіння іншого типу і підтипу, в тому числі II типу - не більше 5%.
Базисні норми на заготовляти горох наступні: вологість - 15%, смітна домішка - 1%, зернова домішка - 2% для I типу і 4% для II типу і суміші типів і підтипів, зараженість шкідниками - не допускається.
Заготовлювані для переробки в крупу, комбікорми і на продовольчі цілі горох в залежності від якості поділяється на три класи.
Таблиця. Обмежувальні норми на заготовлювані горох
| найменування показника | Норма для класу | |||||
заготовлюваного | поставляється | |||||
1-го | 2-го | 3-го Відео: Корм для коропа. Годівниці для коропа | 1-го | 2-го | 3-го | |
| Вологість,%, не більше | 20 | 20 | 20 | 15 | 15 | 15 |
| Сміттєва домішка,% не більше | 3 | 6 | 8 | 1 | 4 | 8 |
| В т.ч.: | ||||||
| зіпсовані насіння гороху | 0,4 | 2,5 | * | 0,4 | 2,5 | * |
| мінеральна домішка | 1 | 1 | * | 0,3 | 0,3 | * |
| шкідлива домішка | 0,5 | 0,5 | 1,0 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Зернова домішка,%, не більше | 7,0 | 15,0 | 15,0 | 3,0 | 5,0 | 15,0 |
| в т.ч.: | ||||||
| пророслі зерна | 1,0 | 3,0 | 5,0 | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
| Насіння гороху, пошкоджені горохової зернівки і (або) листовійкою | 1,0 | 1,0 | ** | 1,0 | 1,0 | ** |
| Дрібний горох,%, не більше | 5,0 | 10,0 | Не нормується | 2,5 | 5,0 | Не нормується |
| зараженість шкідниками | Допускається зараженість кліщем не вище II ступеня | Не допускається Відео: Аграрії Мінської області розпочали збирання озимого ріпаку | Допускається зараженість кліщем не вище I ступеня | |||
Примітка: * - в межах норми загального вмісту сміттєвої домішки;
** - В межах норми загального вмісту зернової суміші.
Горох 1-го і 2-го класів призначений для переробки в крупу, а 3-го - на кормові цілі і для переробки в комбікорми.
Горох 1-го класу може бути Iтіпа 1-го підтипу з домішкою насіння 2-го підтипу не більше 2% і (або) II типу - не більше 1%, а також I типу 2-го підтипу з домішкою насіння 1-го підтипу не більше 2% і (або) II типу - не більше 1%. Горох 2-го класу повинен бути I типу, допускається обидва підтипу. Нарешті, горох 3-го класу може бути I і IIтіпов допускається суміш типів і підтипів.
Для продовольчого гороху, особливо для поставляється висуваються жорсткі вимоги щодо змісту шкідливої домішки - не більше 0,2%, а домішка насіння тріходесми сивий і геліотропа опушенноплодного - не допускається.
Як в заготовляти, так і поставляється продовольчому горосі в складі зернової домішки допускається не більше 1% насіння, пошкоджених горохової зернівки і (або) листовійкою.
Крім загальних або універсальних показників якості нормується вміст дрібного гороху, для заготовляється 1-го і 2-го класів - не більше 5 і 10%, для поставляється - не більше 2,5 і 5% відповідно. Для 3-го класу цей показник не нормується.
Більш жорсткі вимоги пред`являються до гороху, що поставляється консервної промисловості. Для цих цілей використовується горох I типу 1-го і 2-го підтипів. Вологість зерна не повинна перевищувати 14%.
Сумарний вміст сміттєвої домішки допускається 0,5%. У складі смітної домішки не допускається шкідлива домішка, галька, шлак, руда.
Зміст зернової домішки обмежується 2%, причому, наявність насіння пошкоджених горохової зернівки і (або) листовійкою не повинно перевищувати 0,5%. У числі пошкоджених насіння з наявністю живих жуків або їх личинок - не допускається. Зараженість шкідниками зерна також не допускається.
