Вирощування гливи в домашніх умовах
Глива - що це за ... домашній гриб?
Глива є грибний продукт домашнього виробництва, який значно легше вирощується в порівнянні з домашніми печерицями, а ось на смак і за якістю практично однакова з ними.
вирощування гливи здійснюється шляхом використання непотрібної деревини на вашій ділянці (вона, проте, повинна бути не старої і не гнилий - гриби в такій деревині не живуть). Дерево береться із залишків листяної породи і перевагою цього гриба є те, що він ні в якому разі не зашкодить живому і зростаючому дереву - зростання гливи здійснюється тільки на відмерлої деревині.
Глива відмінно росте в природних умовах, утворює на дереві окрему колонію з декількох десятків грибів, зрощених між собою. Активність плодоношення гливи - переважно з середини літа (кінець липня) і до закінчення тепла (жовтень, а можливо при теплій погоді і листопад).
Корисність такого гриба, як глива полягає в присутності в ньому дуже багатьох мінеральних і вітамінних компонентів. Глива багата білком, є в ній частка жирів і вуглеводів. Цей гриб низькокалорійний, але поживна цінність дозволяє відмінно втамувати голод.
Глива успішно може замінити багато овочів, так як її складу в належній мірі насичений білком і амінокислотою, а вуглеводів з жирами в ній навіть більше, ніж в овочах. Склад гливи можна в якійсь мірі порівняти з м`ясом, в цьому грибі міститься дуже багато вітамінів, які є і в м`ясних продуктах. Серед них - вітаміни В, Д2, Е, С.
Також в вешенке є ферменти, які сприяють травленню і виводять з нашого організму токсичні речовини. Мінеральні солі, які є в вешенке, представлені йодом, залізом, кальцієм і калієм. За допомогою соку гливи наш шлунок може відрегулювати надходить в кров рівень холестерину, також грибний сік запобігає активізацію кишкових бактерій.
У деяких випадках глива корисна як продукт, який зупиняє згубний вплив радіації на наш організм. Таким чином, вирощування гливи в домашніх умовах, може стати дуже корисним і вигідним заняттям.
Методи вирощування гливи
Вирощування гливи в домашніх умовах може здійснюватися кількома способами. Способи вирощування гливи залежать від потреб виробника та кількостей необхідного продукту.
Відео: Вирощування грибів глива. Керівництво по вирощуванню
- екстенсивний метод вирощування грибів передбачає їх виробництво в невеликих обсягах.
Відео: Вирощування гливи в домашніх умовах у Асана
Для цього грибний міцелій гливи міститься в відходи дерев (дерев`яні пеньки і чурки), в результаті цього гриби використовують деревину для свого поширення, харчування і розмноження. Вирощування гливи на пнях передбачає розміщення грибниці в заздалегідь підготовлені отвори в кожному з таких пнів.
При цьому після висівання міцелію необхідно виключити його висипання з таких отворів і розсіювання спор гливи по ділянці. Для цього необхідно закрити отвори в пнях клейонкою або садової плівкою. При такому способі пророщування грибочків урожай збирають в перший раз через рік, а загальна тривалість плодоношення гливи становить близько п`яти років.
- інтенсивний спосіб виробництва грибів гливи використовується часто на промисловому виробництві, що реалізує такі гриби оптом.
Для такого методу застосовують вирощування гливи в підвалі. Перед посадкою міцелію в підвалі необхідно підготувати місце і компост для такого вирощування. Можна здійснювати вирощування прямо на підлозі, але при цьому урожай буде значно менше.
Але підвал дозволяє збільшити корисну площу для вирощування і для цього застосовують конструкцію навісних полиць, або ж вирощування гливи в ящиках (в цих випадках можна зайняти для грибів набагато більше місця на той же площі, тому як полки конструюються прямо один над одним і таким же чином відбувається розміщення ящиків з компостом і грибницею).
Однак перед приміщенням субстрату з міцелієм в підвальне приміщення (яке призначене безпосередньо для вирощування вже пророщеної гливи), необхідно підготувати компост. Для нього використовуються спеціальні мішки з поліпропілену. У них розміщуються відходи овочевих культур, непотрібна злакова солома, гній кінський або коров`ячий, трохи курячого посліду.
Все це необхідно запарити гарячою водою (для герметичності і придумано розміщення компосту в такі мішки). Вода повинна бути приблизно 80-ти градусної температури і в ній субстрат містять близько трьох годин. Потім субстрат вважається майже готовим до використання, його необхідно тільки остудити (на цей процес відводитися близько 12 годин).
Далі необхідно чисте і сухе приміщення для перемішування субстрату з грибницею. Коли такий склад буде готовим, його знову розкладають в мішки, але на цей раз з поліетилену. Таким чином, виходить готовий грибний блок, для його дозрівання також необхідний час (близько двох тижнів).
Отже, можна сказати, що на перших порах застосовується вирощування гливи в мішках, при певній температурі це допомагає грибам прорости крізь субстрат. Для того щоб грибам не заважав зростати шар мішковини, яка покриває субстрат, необхідно зробити в мішку отвори для зростання гливи.
Потім субстрат переміщається в нові умови, дещо відмінні від тих, що були раніше. Змінюється температура і збільшується рівень вологості, мішки тепер не потрібні, субстрат з пророщеним міцелієм розміщується прямо на підлозі або приготованих полицях.
Приміщення для вирощування гливи
Приміщення для вирощування гливи має бути відповідним чином підготовлено до закладці субстрату з міцелієм. Умови вирощування гливи виглядають наступним чином.
У приміщенні необхідно провести повну санітарну обробку, приміщення для вирощування грибів має бути абсолютно чистим. Друга умова - температура. Якщо на етапі пророщування міцелію температура всередині приміщення становить близько 30 градусів, то коли готовий субстрат з посіяним в ньому міцелієм поміщається в приміщення для вигону готових глив - температуру потрібно знизити до рівня в 20 градусів.
Такі умови вимагають хорошого вентилювання приміщення, приплив повітря не дасть грибам згоріти у власному соку. Гливи для свого вирощування не вимагають багато світла. Їх можна відмінно ростити і в темному приміщенні, при цьому може бути не тільки підвал, але і занедбаний сарай. Або будь-яке інше темне і вологе приміщення.
Умови вирощування гливи повинні бути постійно однаковими, так як ці гриби дуже сприйнятливі до різкої зміни температури, яка, без сумніву, спричинить за собою і зміну рівня вологості.
Таким чином, щоб максимально убезпечити гриби то перепадів вологості і температурного режиму, необхідно зробити для них покривний матеріал з плівки. Технологія вирощування гливи дозволяє робити пророщування міцелію і вигонку грибів в одному і тому ж місці. Просто після пророщування необхідно встановити трохи нижче температуру і збільшити вологість.
Якщо дозволяє площа, то обидві ці процедури можуть проходити в різних будівлях (особливо це зручно при великих обсягах виробництва гливи). Умови вирощування гливи такі, що гриби ростуть не постійно, а хвилями. Тобто, зібравши перший урожай, другого слід очікувати тільки через кілька тижнів.
Технологія вирощування гливи дозволяє один грибний блок використовувати кілька років і збирати при цьому хороший урожай. Навіть коли блоки відбудуть свій термін, їх можна відкласти в сторону і якийсь час ще збирати з них плоди. А можна використовувати блоки в якості городнього добрива.
вирощування гливи - Заняття дуже захоплююче і не важке, головне проявляти до нього інтерес і тоді хороший урожай грибів буде у вас постійно.
Ігор Серба, член редколегії Власкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"
