Сучасні підходи до вирощування печериць в домашніх умовах

Передмова

Російські фермери при вирощуванні на горизонтальних грядках отримують до 8 кг печериць з 1 м², в той час як голландці отримують до 25-29 кг з 1 м². У чому ж секрет голландською технологією, і як повинно здійснюватися вирощування печериць в домашніх умовах, щоб отримати максимальний урожай?

НЕОБХІДНІ ІНСТРУМЕНТИ

Розгорнути

зміст

1 Посадка на звичайній горизонтальній гряді

2 Вирощування шампіньйонів будинку на полицях

3 Як виростити печериці в підвалі в звичайних мішках

4 контейнерний спосіб

5 Як вирощувати гриби печериці в блоках і що це таке

Посадка на звичайній горизонтальній гряді

Як годиться, почнемо з самого дешевого, простого методу, який задовольнить вимогам багатьох фермерів. Звичайна грядка є шаром землі з добривами, який розташований в підвальному приміщенні, теплиці. Ідеально для вирощування підійде старе овочесховище, неглибока шахта, закритий пташник, тощо. Головне, щоб в приміщенні була підвищена вологість, а температура - другорядний показник, її можна буде коригувати за допомогою обігрівачів. Розглянемо покрокову інструкцію по вирощуванню печериць на гряді.

gt; Крок 1:Укладання компосту.

Спочатку вирівнюється підлогу, потім на нього укладається поліетиленова плівка, яка буде утримувати вологу. На неї накладається компост товщиною до 30-40 сантиметрів.

gt; Крок 2:Засівання міцелієм.

Куплений посівний матеріал можна відразу посіяти в борозни, попередньо пророблені в компості, можна розсипати поверху, після чого накрити ще шаром компосту в 4-5 сантиметрів.

gt; Крок 3:Полив і підтримування температури.

Потрібно рясно заливати посіви, щоб вони постійно були просочені вологою, тільки тоді грибниця добре розростеться, а нові плодові тіла з`являться вже через 10-12 тижнів після посіву.

На сьогоднішній день таким методом користується більше 80% всіх фермерів, оскільки це дійсно вигідно. Переваг у даного способу багато, давайте розглянемо їх докладніше.

Немає необхідності купувати дорогі лотки, тому можна заощадити по 600-700 рублів на одному.
Швидке обладнання грядки. Зробити її можна практично за 1 день, досить просто насипати готовий компост. З лотками, мішками набагато більше тяганини.
Раціональне використання корисної площі.

Недоліків, звичайно ж, більше. В першу чергу звертаємо увагу на інфекції. Якщо вони виникають, то поширюються по всій грядці, а це може бути дуже серйозною втратою. Також потрібно врахувати, що прибирати в приміщенні неможливо, тому, рано чи пізно, будуть заводитися інфекції, принесені взуттям з вулиці або просто на одязі людини. Ще одним мінусом є неможливість підняти грядку на зручну висоту, тому ручна праця буде набагато складніше, ніж при голландською технологією.

Вирощування шампіньйонів будинку на полицях

Це більш сучасний спосіб, який передбачає зручне розміщення в скриньках. Це, так званий, голландський метод вирощування, який передбачає раціональне використання площі в приміщенні, а також максимально якісний догляд. Полична система передбачає використання спеціального механізованого обладнання, тому вважається більш дорогою. Багато фермерів відмовилися від такого способу саме через його відносну дорожнечу. Мінімальний стартовий капітал для приміщення в 50 квадратних метрів становить 8000 доларів.

Рентабельність виробництва починається тільки з 6 кг / 1 м², тому вигідно буде вирощувати тільки хороші гібриди, які будуть давати багато і часто. Але, при гарній врожайності, метод є дуже практичним, оскільки трудовитрати зменшуються в 2-3 рази в порівнянні з горизонтальними пасмами. В якості ємності для субстрату використовуються пластикові форми, з яких робляться ряди, вони йдуть один над одним. Необхідний крапельний полив, оскільки при звичайних розпилювачах інфекції, які потрапляють в верхній ряд, будуть швидко поширюватися на нижні ємності.

Як виростити печериці в підвалі в звичайних мішках

Це найбільш популярний метод для глив, але останні роки печериці теж стали потроху перебиратися в поліетилен, так як це один з найбільш практичних методів отримувати хороший урожай при невеликих трудовитратах і низьких матеріальних вкладень. Розглянемо докладніше, як зробити, щоб гриб виріс з мішка.

gt; Крок 1:Готуємо субстрат.

Для цього нам знадобиться 15 кг кінського гною, 3 кг соломи, 2 кг лушпиння соняшнику, 5-6 кг чорнозему, 2 кг коров`яку. Перемішуємо всі перераховані вище інгредієнти і отримуємо відмінну суміш для посадки міцелію.

gt; Крок 2:Чекаємо, поки перегорить.

Заливаємо рясно водою і чекаємо температури +80 градусів. Через 20 днів розправляємо грунтосуміш тонким шаром, висушуємо.

gt; Крок 3:Накидаємо все в мішок.

Тут все просто. Набиваємо мішок до верху, робимо його дуже щільним, заливаємо в нього воду, щоб вологість нашої суміші була якомога більше.

gt; Крок 4:Сіємо міцелій, укладаємо мішки.

У мішку проробляються отвори, приблизно по 10 сантиметрів в діаметрі, в шаховому порядку, щоб мішок не розірвали. У вас виходить поверхню з поліетилену в сіточку, де в кожну клітинку треба буде помістити міцелій.

Технологія дозволяє заощадити на придбанні контейнерів, але, в той же час, дає всі переваги поличного вирощування. При попаданні інфекції в один мішок ви просто викидаєте його або дезінфіціруете, бактерії не перекидаються на сусідні блоки. З недоліків найбільш вагомим є ручна праця на першому етапі, якого знадобиться багато при забиванні кожного мішка, перемішуванні, зволоженні, посадці грибниці.

контейнерний спосіб

Американці краще за всіх обізнані як вирощувати печериці в домашніх умовах. Саме вони придумали аеровані (з можливістю вентилювання) контейнери для вирощування. Цей метод дозволяє отримувати свіжі плодові тіла навіть на балконі в квартирі, не кажучи вже про підвалах. Для цього знадобиться спеціальний контейнер з кришкою і піддоном, в який стікатиме вся волога. Компост готується як для вирощування в мішках, після чого укладається в дерев`яні контейнери, попередньо знезаражені при температурі +200 градусів в печі.

Далі міцелій сіється на глибину до 4-5 сантиметрів, зволожується грунт, ставиться в тепле місце (потрібна температура до +28 градусів). Метод дуже ефективний, зручний, особливо при попаданні інфекції в грунт. Ви зможете легко локалізувати епідемію, так як далі одного контейнера вона вже не піде. Найбільший мінус такого методу - висока вартість для промислових масштабів, тому фермери дуже рідко використовують його в Росії. Якщо ви не придумали ще, як вдома виростити печериці без зайвої «пилу і шуму», тоді саме цей підійде для вас. Компактні контейнери помістяться в будь-якому підвалі або приміщенні.

Як вирощувати гриби печериці в блоках і що це таке

Блоки (або як їх ще називають - брикети) - це спеціально підготовлені на виробництві преси з гною, лушпиння насіння, деревної тирси, торфу. Ідеальне співвідношення всіх компонентів, а також якісне перемішування на виробничому обладнанні піде на користь майбутньому врожаю.

Переваг такого способу вирощування багато. Ви не витрачаєте час, сили, гроші на спорудження грядок, ви отримуєте вже готовий матеріал. Як правило, компост продається в поліетиленових блоках циліндричної або прямокутної форми. Ви можете підвішувати його на мотузці, або просто покласти в підготовлений металевий контейнер. Його дуже просто міняти, тому вирощування печериць в домашніх умовах не вимагає особливих зусиль: збираємо 3-4 хвилі грибів і викидаємо «начинку» металевого ящика. Купуємо новий брикет, кладемо, засипаємо міцелій. Головний мінус цього способу такий же, як і в попередньому - вартість. Однак, оскільки перші 3 хвилі дають близько 80% врожаю, то така часта зміна субстрату буде в деякій мірі навіть вигідною, якщо ви хочете отримувати стабільні і великі врожаї печериць.