Вирощування грибів будинку
Гриби міцно увійшли в життя сучасної людини. Смачні, поживні, що володіють цінними лікувальними властивостями - вони присутні в меню ресторанів високої кухні, кулінарних вишукуваннях рядовий господині і дієтичному харчуванні при деяких захворюваннях.
Несприятлива екологія не дозволяє сповна насолодитися грибами, вирощеними в природних умовах. Боязнь отруїтися давно перевела традиційний збір в лісі в ранг приємних спогадів. На щастя, є гідна альтернатива - вирощування грибів в домашніх умовах. Вирощування грибів в невеликих обсягах можливо в звичайній квартирі або на балконі. Але, навряд чи, можна назвати комфортними для людини умови з високою (90-95%) вологістю і періодичним зниженням температури до 10-15С.
А ось власники приватного будинку з підвалом, сараєм або гаражем можуть легко вирощувати гриби не тільки для свого столу, а й на продаж.
Для старту будуть потрібні три складові - відповідне приміщення, грибний міцелій і субстрат (або грунт).
Приміщення може бути надземним або підземним. Головне, щоб в ньому було можливе створення оптимальної вологості, вентиляції, освітленості і температурного режиму. Всі ці умови здійсненні і вимагають мінімум вкладень. Для створення вологості в 90-95% підійде побутової пульверизатор. А за допомогою вентилятора легко зробити штучну вентиляцію .Для надземних приміщень досить освітлення з вікон, для підземних же використовують 100 ватні лампочки з розрахунку 1 на 20 кв.м. Хоча, для печериць світло не потрібне, вони добре плодоносять і без нього.
Читайте також: Гриби: про користь і шкоду
Як вирощувати гриби вдома цілий рік.
Температура в приміщенні повинна змінюватися в залежності від стадії вирощування. Для періоду інкубації вона становить 20-24С, а під час плодоношення - 10-15С. Тому в холодну пору бажано регульоване опалення, наприклад, пічне або підлогове водяне.Як субстрат для гливи застосовують солому злакових культур (пшениця, ячмінь, жито) або лузгу соняшника. При його виборі важливо врахувати:
- Головним критерієм якості є чистота, сухість, відсутність цвілі, сторонніх запахів і домішок.
- За ступенем врожайності на першому місці стоїть солома пшенична, далі - житнє, ячмінне, на останньому - вівсяна.
-Лузгу використовують свіжу, так як при зберіганні вона інфікується.
-Для вирощування печериць в якості грунту краще використовувати кінський гній. Але може підійти і коров`ячий, якщо в нього додати соломи, листя, картопляної гички.
Грибний міцелій - ніщо інше, як грибниця, яку підсаджують в субстрат, завдяки чому і утворюються гриби.
Досвідчені підприємці - грибівники радять почати вирощування грибів з глив.
Перший урожай можна збирати вже через тридцять днів (взимку - 45). Гливи добре ростуть при не найвищою вологості (80-85%) і широких температурних межах (від +10 до + 30С). Вони буйно розростаються не тільки на соломі і лушпинні, а й на тирсі різних дерев, стеблах кукурудзи і сухих волокнах цукрової тростини. Для процесу вирощування глив необхідні спеціальні грибні блоки. Насправді, це - поліетиленовий мішок, в який насипають субстрат, грибний міцелій і біо-добавки. З одного такого блоку за один раз знімається 2,5 -3 кг. грибів. З обслуговуванням 100 блоків на площі в 30 кв. м. легко може впоратися одна людина.
Плодоносять гриби досить довго, до 5 років.
Що стосується печериць, то вони здатні виростати в відсутності світла, в прохолодному (12-18С) і вологому приміщенні (65-85%), за допомогою закладки міцелію в грунт.
Перший урожай можна збирати через 45-50 днів, а наступні - на протязі 3 місяців.
Вирощування грибів в домашніх умовах - доступне і економічне заняття, здатне приносити задоволення і стабільний дохід.
