Селекція моркви і буряка столового
Селекція моркви і буряка
Відео: Як виростити буряк красивою, здоровою і смачною
В якості вихідного матеріалу при селекції коренеплідних рослин в першу чергу повинні бути використані місцеві сорти, вітчизняні селекційні і сорти іноземної селекції, а також спеціально отримані гібридні популяції. Як вихідний матеріал для отримання гетерозисних гібридів необхідно створювати і використовувати в якості материнських компонентів лінії з цитоплазм атіческой і ядерно-цитоплазматичної стерильністю. Починає отримувати поширення в селекції коренеплідних рослин використання поліплоїдних і мутантних форм. Перспективно з багатьох напрямків селекції і використання віддаленій гібридизації. Представляють певний інтерес для селекції також дикі форми і види, для яких характерні холодостойкость, стійкість до хвороб, односемянность (у буряка).
Сорти народної селекції і районовані селекційні сорти, добре пристосовані до місцевих грунтово-кліматичних умов, є цінним вихідним матеріалом для селекції. З місцевого сорту ріпи Московської області на Грибовський овочевої дослідної селекційної станції був створений широко районований сорт Петровська 1. На Бірючий-Кутського овочевий дослідної станції з місцевих зразків Ростовської області було отримано новий сорт моркви Незрівнянна. З сорти Бордо 237 був отриманий сорт буряка Підзимова 474, придатний для подзимнего посіву.
Внезональние селекційні сорти також є цінним вихідним матеріалом для селекції. Багато поширені сорти коренеплідних рослин створені із зразків іноземного походження із застосуванням відповідних методів відбору. Наприклад, з французького зразка було отримано сорт моркви Шантене 2461 (Західно-Сибірська овочева дослідна станція НИИОХ). З американського зразка створений сорт моркви Хибинская (Полярна дослідна станція ВІР) і т. Д. Багато сортів селери також створені з використанням зразків іноземного походження - Яблучний, Кореневий Грибовський 7, Біле перо, Золоте перо. Сорти редису Вирівська білий і Дунганский місцевий створені з популяції, завезеної з Китаю, а сорт Рожево-червоний з білим кінчиком - з зразка з Данії. Сорти ріпи Травнева жовта зеленоголова 172, Міланська біла, Червоноголова 283- сорти петрушки Бордовікская, Звичайна лістовая- сорт пастернаку Студент також виведений з використанням сортів іноземного походження. Деякі сорти коренеплідних рослин отримані з гібридних популяцій, але кількість їх невелика.
Із застосуванням методу гібридизації на б. Грибовський овочевої селекційної дослідної станції був створений сорт моркви Московська зимова А-515 (Валерія 5хПаріжская каротель 443). Поширений сорт моркви Нантская 4 був створений відбором з гібридного потомства від схрещування декількох зразків того ж назви. На Верхньо-хавский овочевий дослідної станції (НИИОХ) схрещуванням сорту моркви Нантская 4 із зразками типу Нантская зарубіжної селекції був створений новий сорт Нантская 14. У НИИОХ методом гібридизації з подальшим відбором виведено сорти моркви з підвищеним вмістом каротину - Лосіноостровская 13 і Вітамінна 6. З створених 16 сортів моркви каротин типу в 10 сортах основним компонентом був сорт Нантская.
Найпоширеніший сорт буряка Бордо 237 також був отриманий на Грибовський овочевої селекційної дослідної станції шляхом гібридизації. Для цього було проведено перезапилення 14 зразків буряка різного походження. Там же шляхом перезапилення шести зразків буряка типу Єгипетська з різних країн Західної Європи і Америки і подальшим відбором був створений сорт буряка Грибовська плоска А-473. З гібридної популяції при схрещуванні редису сортів Сакса і напівчервоних напівбілі виведений сорт редису Новинка 515.
МЕТОДИ СЕЛЕКЦІЇ МОРКВИ І БУРЯКА
У селекції коренеплідних рослин використовують гібридизацію, самозапилення, поліплоїдію, отримання мутантних форм, індукованих різними методами (хімічний та фізичний мутагенезу).
У селекційній роботі застосовують методи масового і родинного відбору (з ізоляцією і без ізоляції сімей, метод парних схрещувань). На початку селекційного процесу проводять зазвичай масовий відбір для виділення кращих форм, а потім один з методів родинного відбору. В кінці селекційної роботи після об`єднання кращих сімей при необхідності знову використовують метод масового відбору для остаточного відпрацювання нового сорту.
Методом масового відбору поліпшені багато місцеві сорти коренеплідних рослин. При створенні нового сорту з комплексом позитивних ознак сімейності відбір є основним. При сімейності відборі на перших етапах селекційної роботи потрібно мати не менше 100-200 сімей і в кожній родині по 150-500 рослин. Невиравненний або які не відповідають напрямку селекційної роботи сім`ї вибраковують і роботу продовжують з кращими сім`ями.
Відібрані суперелітні рослини закладають на зберігання окремо по сім`ям, а елітні об`єднують. Після зберігання проводять оцінку коренеплодів по лежкості і супереліту висаджують по сім`ям, а еліту - на загальний ділянку. Суперелітні рослини висаджують або ізольовано по сім`ям з просторовою ізоляцією між останніми 50-300 м, або сім`ї висаджують окремо на одній ділянці. Після проведення кількох відборів по сім`ях, коли будуть відібрані кращі однорідні за комплексом ознак сім`ї, їх об`єднують в один сортовий зразок, який оцінюють в контрольному та конкурсний розплідниках селекційного установи. При відборах широко використовують кореляційний залежність ознак.
При роботі з селекційними сім`ями коренеплідних рослин важливо строго дотримуватися селекційну агротехніку. Ознаки коренеплідних рослин мають високу модифікацією-ву мінливість, тому вирівняні умови середовища допоможуть селекціонерові об`єктивно виявити спадкові відмінності рослин і правильно оцінити сім`ї. Особлива увага повинна бути звернена на елементи агротехніки, що впливають на ріст і розвиток рослин (гранулометричний склад і структура ґрунту, вологість грунту і умови харчування, терміни посіву, площі живлення, глибина загортання насіння, проріджування). Важливо також при випробуванні виділених сімей і сортів дотримуватися багаторазову повторність і часте розміщення стандарту. Вирівняний агрофон повинен відповідати цілям відбору. При селекції коренеплідних рослин особливе значення має створення провокаційних умов (тривалість дня, терміни посіву, площі живлення, вологість грунту, температурні умови, зараження грунту, гранулометричний склад грунту і ін.).
При створенні нових сортів коренеплодів гібридизацію використовують для поєднання в сорті корисних ознак батьківських форм. Зазвичай проводять міжсортові гібридизацію. Певний інтерес представляє і віддалена гібридизація, яка дає широкі можливості для перекомбінації корисних видових ознак (наприклад, у буряка зимостійкість, посухостійкість, односемянность, куляста форма плодиков, стійкість до нематоди, вірусної мозаїці і ін.). Однак віддалена гібридизація у коренеплідних рослин утруднена. Отримання віддалених гібридів полегшується, якщо схрещувати форми є полиплоидами.
При міжсортової гібридизації застосовують спільну висадку батьківських форм на ізольованій ділянці. Метод вільного схрещування різних сортозразків широко використовують в селекції коренеплідних рослин. Для природного перезапилення материнські і батьківські рослини висаджують в шаховому порядку або перемежованими рядками. Якщо батьківські форми суттєво різняться, гібридні рослини виділити легко. Цей спосіб дає 40% і більше гібридного насіння.
При схрещуванні форм, близьких за своїми морфологічними ознаками, застосовують штучне запилення рослин, проводячи при цьому ізоляцію окремих частин рослини або поміщаючи цілі рослини під ізолятор. Перспективно застосування спеціальних переносних ізоляторів для насінників конструкції НИИОХ при індивідуальних і групових ізоляціях і використання комах, зокрема мух, як запилювачів в ізоляторах.
Для посилення у гібрида тієї чи іншої ознаки застосовують насичують схрещування - гібрид схрещують кілька разів з одного з вихідних форм, ознаки якої необхідно передати гібриду можливо повніше. Ступінчасті схрещування також можливі при селекції коренеплідних рослин.
При гібридизації слід враховувати характер успадкування ознак і властивостей коренеплідних рослин в першому гібридному поколінні. У гібридів моркви багато ознак в першому поколінні успадковуються проміжно або спостерігається неповне домінування одного з ознак. У селери ознака освіти коренеплоду - рецесивний.
Використання гетерозису- Одне з важливих напрямків селекції коренеплідних рослин, зокрема моркви. До кращих міжсортові гібридним комбінаціям, що підвищує врожайність на 20-25%, в умовах середньої смуги відносяться гібриди першого покоління: Лосіноостровская 13 х Бірючекут-ська 415, Шантене 2461 х Нантская 4, Вітамінна 6 х Нантская 14. У Тамбовської області високий гетерозисний ефект показали гібриди Шантене 2461 х Нантская 14, Нантская 14 х Незрівнянна, Московська зимова А-515 х Лосіноостровская 13, Нантская 14 х мірзою жовта 304. Ці гібриди підвищили врожайність на 20-50% по відношенню до районованих сортів Нантская 14.
Однак використання гетерозису у моркви стримується труднощами одержання гібридного насіння. При природному перезапилення сортів гібридного насіння утворюється 20-50%. Для підвищення виходу гібридного насіння необхідно в якості материнських форм використовувати лінії з чоловічою стерильністю.
У моркви виявлено два основних типи чоловічої стерильності: петалоідний - тичинки відсутні, перетворені в пелюстки від білої до темно-зеленою і фіолетового забарвлення (при цьому відмічено, що светлоокрашенние квітки охочіше відвідують комахи, осіменіння більш висока) і браун - тичинки недорозвинені, пильовики бурою або коричневого забарвлення, фер-тільная пилок відсутня. У популяціях більшості сортів моркви виявлені форми з чоловічою цитоплазматичної стерильністю.
За даними Н. І. Тимина, в популяціях сортів моркви Нантская 4, Московська зимова А-515 частота рослин з чоловічою стерильністю типу браун становить 4-9%, а рослини з типом стерильності петалоід зустрічаються вкрай рідко або в популяціях не виявляються.
При отриманні самозапилених ліній коренеплідних рослин слід враховувати ставлення цих культур до самозапилення. У більшості коренеплідних рослин при самозапилення насіння утворюється трохи (винятком є бруква, схильна до самозапилення навіть в природних умовах).
Після виділення і розмноження ліній моркви, що володіють ЦМС, їх використовують в якості материнських компонентів для отримання гетерозисних комбінацій. При багаторазовому інцухт в зв`язку з настанням депресії рослин слід, починаючи з третього покоління, переходити на Внутрішньо лінійні розмноження.
Розмноження ліній з ЦМС проводять шляхом запилення спеціальними фертильними лініями - закріплювача, що підтримують в потомстві ЦМС на рівні 100%.
У США у буряка, в Японії у коренеплідних рослин сімейства Капустяні для виведення нових сортів і гетерозисних гібридів широко використовують самонесумісність лінії. Для отримання гетерозисних гібридів у ВНИИССОК створені самонесумісність інцухт-лінії редиски. Крім того, в цьому ж інституті у моркви виділені лінії, що володіють ознакою ЦМС на 95-100%.
Великі можливості в селекції столових коренеплодів має мутагенезу. Індуковані мутанти включають в селекційну роботу, їх покращують методом відбору або використовують для гібридизації. Виділення господарсько цінних мутантів проводять зазвичай в Мг і МЗ, так як більша частина змін в цих поколіннях успадковується.
Відео: Коренеплоди. Селекція і агротехніка // FORUMHOUSE
В результаті обробки насіннєвого матеріалу моркви і буряка Нем (N-нітрозоетілмочевіна), НММ (N-нітрозометілмо-чевіна), ДМС (диметилсульфат), ЕІ (етиленімін) отримані мутантні форми, що представляють інтерес як вихідні форми. У моркви отримані стерильні форми, форми з прямостоячей розеткою, товстими, укороченими черешками, компактним низькорослим насіннєвим кущем, зміненою формою суцвіття і дружним дозріванням насіння, а також скоростиглі, урожайні форми з підвищеним вмістом цукру в коренеплодах. У буряка отримані мутанти, які мають на суцвітті переважно одно- і двусемянние клубочки, з прямостоячей і укороченою розеткою листя, з раннім дозріванням рослин на першому і другому році життя, з чоловічою стерильністю.
У селекції коренеплідних рослин використовують і біотехнологічні методи. Застосування в селекції дворічних коренеплідних рослин, в першу чергу моркви, культури in vitro дозволить прискорити селекційний процес вдвічі. Метод культури пиляків і пилку дає можливість створювати гаплоїди, дип-Лоід і поліплоїди, отримувати чисті лінії без проведення протягом багатьох років інбридингу. Методом клітинної селекції отримують клітини рослин, стійких до хвороб і несприятливих умов зовнішнього середовища. Для оцінки і підбору вихідних форм для гібридизації використовують метод білкових маркерів, здійснюваний шляхом електрофорезу.
ТЕХНІКА СЕЛЕКЦИИ НА ОКРЕМІ ОЗНАКИ
При селекції на урожайність вельми важливі такі ознаки і властивості, як біологічна пристосованість до грунтово-кліматичних умов, чуйність на добрива і зрошення, реакція на густоту посадки, стійкість до хвороб і шкідників. Велике значення для продуктивності рослин моркви має оптимальне співвідношення ксілемного і флоемниє частин коренеплодів. Різке зменшення ксілемного частини неминуче викличе і зниження продуктивності рослини, оскільки ксилема є тканиною, яка проводить воду і розчинні в ній речовини. Дослідження вчених НИИОХ показали, що для отримання високого врожаю хорошої якості діаметр ксілемного частини коренеплоду повинен бути не менше 25-35% загального діаметра коренеплоду.
Висока продуктивність рослин визначається не тільки розвитком асиміляційного апарату, а й активно працює кореневою системою. Для забезпечення необхідного розвитку бічної кореневої системи без підвищення грубості тканини коренеплоду моркви при відборі слід брати коренеплоди з великою кількістю неглибоких, але досить широких чечевичек.
У існуючих сортів в сортового та гібридного популяціях є біотипи, що розрізняються по реакції на загущення. Одні з них при загущенні і збільшенні площі живлення зберігають властивий їм розмір коренеплоду - це скоростиглі, щодо мелкокорнеплодние сортотіпи (Амстердамська, Хибинская і ін.). У інших спостерігається різка реакція на зміну площі живлення. При її підвищенні збільшуються розмір коренеплоду і, отже, врожайність. При загущенні же рослин цієї групи вони поводяться по-різному: у одних різко знижується розмір коренеплоду, і в урожаї накопичується велика кількість Недогонов, у інших же стійко зберігаються розмір коренеплоду і невелика кількість Недогонов. Отже, при селекції моркви на врожайність вихідну популяцію необхідно розчленовувати розрідженим і загущених посівом. Аналогічне явище спостерігається у буряка, редису та інших коренеплідних рослин. Високу витривалість до загущення (до 1,0-1,2 млн рослин на1 га) виявляють сорти моркви Нантская 4, Шантене 2461, Лосіноостровская 13.
Широкі перспективи в підвищенні врожайності коренеплідних рослин відкриває використання гетерозису при селекції. Висока загальна комбінаційна здатність за ознакою врожайності встановлена у сортів Хибинская парникова і Нантская 4.
В якості вихідного матеріалу для відбору і отримання гібридних популяцій при селекції на урожайність можуть бути використані сорти моркви Нантская 4, Лосіноостровская 13, Шантене 2461, Нантская Горійського і ряд сортів з Данії, Канади, Аргентини, Австралії, Франції, Великобританії та ін. В Середньоазіатському регіоні з світового генофонду кращими за врожайністю є сорти мірзою жовта 304, Мшаки сурх, мірзою червона 228. Для цих сортів характерні на відміну від європейських високі енергія проростання (90-100% лабораторної схожості) і польова схожість. Високою врожайністю відрізняються сорти столового буряка Бордо 237, Холодостійка 19, Ленінградська округла 221/17, Пушкінська плоска, Полярна плоска, Північний шар-сорти редиски Вирівська червоний, Іиг-єва 169, Сакса, Ранній червоний, Зоря, Тепличний, Жара, шар- Лахова куля, Вюрцбурзький 59, Китайський, Дунганский, Московський парниковий, Льодяна бурулька.
Селекція на скоростиглість ведеться відбором рослин, що мають швидкий темп наростання коренеплоду. Для скоростиглого типу коренеплоду характерна невелика листова розетка (10-15% загальної маси рослини). Однак відбір рослин з дуже малою розеткою і тонким черешком листа слід проводити з урахуванням розміру коренеплоду. Інакше такий відбір може привести до зниження продуктивності. У межах однієї культури у скоростиглих рослин відношення маси коренеплоду до маси листя вище, ніж у пізньостиглих.
Отже, спостереження за динамікою формування врожаю потрібно проводити з урахуванням розвитку вегетативної маси, маси коренеплоду і їх відносини, накопичення каротину у моркві, антоциана у буряка, а також Сахаров і відносини моносахаров до полісахаридів як показника ступеня зрілості коренеплоду.
Селекцію коренеплідних рослин слід проводити при ранніх термінах посіву в типових для ранніх сортів умовах, а оцінку і відбір - у типові терміни ранньої прибирання з наступною висадкою відібраних коренеплодів мостовим способом в грунт і прибиранням їх в осінній період для закладки на зимове зберігання (морква, буряк та ін.). Для якісної оцінки коренеплоду у моркви його підрізають на 1 / з довжини, а у буряка зрізають «щічки» на 1 / з корнецпода. Відрізані частини коренеплодів можуть бути використані для оцінки хімічних показників. Восени до моменту збирання висаджені коренеплоди вкорінюються і утворюють невелику розетку листя.
При визначенні процентного співвідношення маси рослин і маси коренеплодів за взятими пробами (їх беруть кожні 5-10 днів, починаючи з початку пучкової стиглості) на поперечному розрізі враховують забарвлення м`якоті, зміст сухих речовин в клітинному соку (в%), а також число тріснутих коренеплодів . Останнє також характеризує ступінь зрілості.
Відео: Дуже смачна Буряк по - корейськи
При селекції на скоростиглість використовують також кореляційні зв`язки ознак: невелика головка, мала розетка листя, тонкі черешки листя, тупе підставу коренеплоду, швидке накопичення каротину у моркві, тонкий осьової корінець, укорочена форма коренеплоду в буряка. Відбір на скоростиглість іноді призводить до зниження якості коренеплоду і збільшення цветушности, тому паралельно проводять відбір на цветушность і високу якість коренеплодів. Високою скоростиглістю відрізняються сорти буряка Пушкінська плоска, Єгипетська плоска, Грибовська плоска, Полярна плоска и др сорти моркви Хибинская, Паризька каротель 443, Амстердамська, Нантская, Мшак 195 і ін.
При селекції на пристосованість до механізованого обробітку і прибирання слід враховувати, що основними умовами механізації вирощування і збирання врожаю коренеплідних рослин є культура їх без проріджування сходів і дружне наступ технічної стиглості коренеплодів. Цієї мети можна досягти укрупненням насіння і підвищенням їх польової схожості (морква), а також виведенням односемянних сортів з високою енергією проростання насіння і з великими проростками (столовий буряк).
У існуючих сортів моркви і буряка міцність прикріплення бадилля до голівці коренеплоду цілком достатня для збирання коренеплодів машинами бралки типу, і особливої селекції за цією ознакою у цих культур не потрібно.
При збиранні моркви з попередньої зрізанням бадилля необхідна прямостоячий розетка листя і рівномірне розташування головки коренеплодів відносно поверхні грунту. При селекції на механізоване прибирання відбір слід проводити на головку, злегка занурену в грунт, що одночасно буде знижувати накопичення в голівці хлорофілу і підвищувати якість коренеплодів. Для зниження забрудненості коренеплодів при механізованому прибиранні необхідно вести селекцію на гладку їх поверхню без грубої бічній кореневої системи. Для цього відбір коренеплодів моркви проводять на неглибокі, але широкі чечевички.
При оцінці селекційного матеріалу на дружність формування коренеплодів важливим є вивчення популяції за складом біотипів, по-різному реагують на загущення. За даними кафедри овочівництва ТСХА, більш дружне наступ технічної стиглості коренеплідних рослин спостерігалося при конфігурації площі живлення, близькою до квадрата.
Селекція на односемянность сортів буряка ведеться двома шляхами.
У першому випадку відбирають односемянние рослини в елітного і сортового посадках кращих районованих сортів. Відібрані рослини ізолюють. Якщо відібрані рослини вільно переопиляются, то в першому поколінні в зв`язку з рецесивних односемянность НЕ проявляется- відбір починають у другому поколінні. При цьому аналізують десятки тисяч рослин. Надалі застосовують інцухт і сімейність відбір з ізоляцією сімей. До цвітіння проводять вибракування насіннєвих рослин з багатонасінневих клубочками. Відбираються рослини повинні містити не менше 80% одно- двусемянние плодів. Одночасно відбираються рослини оцінюють за продуктивністю і якістю коренеплодів. Для підвищення врожайності та смакових якостей рекомендується проводити зворотні схрещування одноростковою форм з кращими районованими сортами столового буряка, подібними за морфологічними ознаками і виробничого використання. При такому перезапилення зберігається односемянность і одночасно підвищується продуктивність насіння внаслідок їх ге-терозіготності. Зазначеним методом створені районовані сорти одноростковою (ВНИИССОК), хавский (Воронежская дослідна станція), двусемянние (ТСХА).
Другий напрямок селекції буряків на односемянность - гібридизація багатонасінні сортів столового буряку з односім`яними сортами їдальнею і цукрових буряків. В останньому випадку селекція ускладнюється необхідністю відновлення у гібридів ознак столового буряка шляхом беккроссірованія зразків столових буряків. Методом гібридизації отримані нові сорти односемянной буряка Рось і Сквирський дар на Сквирської дослідної станції.
Одноростковою форми буряка на відміну від многоросткових мають знижену насіннєву продуктивність і гірші посівні якості насіння. За ГОСТ 28676.4-90 для одноростковою форм встановлена схожість насіння I класу не нижче 70%, II класу - не нижче 50%, а у многоросткових - відповідно 80 і 60%. Наявність багатонасінні клубочків допускається в насінні I і II класу не ба її 15%. Тому при отриманні односемянних сортів буряка одночасно ведуть селекцію на врожайність і крупність насіння, підвищену енергію проростання і схожість, укрупнений проросток і високу польову схожість насіння. При виробництві суперелітних насіння застосовують сімейності відбір з оцінкою в розплідниках випробування потомств маточників і насінників (відчувають не менше 100 сімей). На елітних посадках до початку цвітіння проводять сортове обстеження і сортові прочистки з видаленням рослин з багатонасінневих клубочками.
При селекції на поліпшення якості беруть до уваги такі ознаки: однорідність за розміром, формою, забарвленням корнеплодов- властива забарвлення і консистенція м`якоті, цукристість, вміст каротину у моркві та антоциана у свекли- слабка вираженість кольцеватості у свекли- вміст вітамінів та інших біологічно активних речовин-смак-стійкість до цветухе- вміст нітратів.
Так як біологічна і дієтична цінність коренеплодів визначена недостатньо, необхідно розширити дослідження в цьому напрямку. При селекції моркви на підвищення вмісту каротину слід враховувати, що в жовтих пігментах моркві міститься апигенин, що володіє цінною властивістю знімати втому м`язи серця.
Зменшення ксілемного частини коренеплоду викликає зниження врожайності. Крім того, помічено, що жовта пігментація ксилеми часто пов`язана з підвищеною продуктивністю рослин. Це викликає необхідність вести селекцію моркви не тільки на високий вміст каротину у флоеме, але і на середній розмір ксилеми (25-30% діаметра) зі збереженням жовтих пігментів в ксілемного частини коренеплоду. З урахуванням такої вимоги створений сорт моркви Лосіноостровская 13.
При оцінці і відборі коренеплодів моркви на вміст нітратів слід враховувати, що вміст нітратів у корі в 2-7 разів нижче, ніж в серцевині певної зони коренеплоду. А по висоті коренеплоду в корі вміст нітратів знижується від головки донизу, а в серцевині - навпаки.
Як джерела для селекції на підвищення вмісту каротину, Сахаров цінними є сорти моркви На-нтская 4, Нантская 14, Лосіноостровская 13, Шантене 2461, Консервна, Бирючекутской. За біохімічними ознаками еко-логопластічнимі є сорти моркви Нантская 4, Незрівнянна, Ленінградська 13, F1 Каллісто.
Сорти, призначені для консервної промисловості, повинні зберігати при консервуванні і сушінні хорошу забарвлення, смак, щільність м`якоті.
Важливим моментом в селекції на холодостійкість є вирощування та оцінка рослин в провокаційних умовах. Особливу увагу при цьому слід приділяти паралельного відбору на нецветушность.
Для отримання сортів, стійких до тривалих заморозків, і сортів озимої буряка В. Т. Красочкін рекомендує використовувати гібридизацію столового буряка з кормовим буряком сорту Баррес, а також зі скандинавською дикої буряком і зимостійкими видами гірської буряка. Роботи в НИИОХ і на Грибовський овочевої селекційної дослідної станції показали, що ефективний метод - багаторазовий відбір при подзимней культурі. Для посилення холодостійкості рослин застосовують також розроблений в НИИОХ метод відбору проростків з найбільш високою енергією росту при температурі на 2-4 0С нижче оптимальної для культури, з якої проводиться селекційна робота.
Для оцінки холодостійкості буряка застосовують пророщування насіння із низькою температурою (близько + 3 ° С) в холодній камері протягом 28 днів. Високу холодостойкость показують сорти Підзимова А-474, Полярна плоска, Пушкінська плоска. Для оцінки заморозкоустойчівості застосовують пряме промороження рослин в спеціальних камерах. Найбільш стійкі до заморозку (-7 ° С) рослини у фазі 8-10 листків. Високу заморозкоустойчівость показали сорти Північний куля, Холодостійка 19, Детройт. Цей показник має велике значення при безпересадочному способі вирощування насіння буряка.
Оцінку буряка на солестійкість проводять шляхом пророщування насіння в растільні на складчастих фільтрах, змочених хімічно чистої кухонною сіллю. Осмотичний тиск розчинів 9 і 10 атм. Солестійкого вважають зразки при схожості насіння понад 50%, среднесолеустойчівимі - 10- 50% і слабосолеустойчівимі - менше 10%. Високу солестійкість показують сорти Раннє диво, Носівський плоский, Незрівнянна.
Посухостійкість сорту встановлюють шляхом пророщування насіння в розчині сахарози. Насіння більш посухостійких сортів краще проростають в розчині сахарози в результаті більшої сили, що смокче або меншій потребі в воді. Високу посухостійкість виявляють сорти буряка Донська плоска, Кубанська борщова, Дігомская, зеленолістний 42.
Для оцінки стійкості буряків до цветушности застосовують два методу. Перший - вирощування рослин в полі при ранневесеннем і подзимнем посіві або посіві в більш північних районах країни. При другому методі рослини вирощують в кліматичних камерах з попередніми пророщуванням насіння із низькою температурою. Стійкість до цветушности виявляють сорти буряка Підзимова А-474, Полярна плоска, Північний куля, Холодостійка 19.
Лежкость визначається цілим комплексом ознак: стійкістю до хвороб, міцної анатомічної структурою тканин, швидкістю опробкованія поверхні пошкоджених коренеплодів, інтенсивністю дихання в період зберігання, активністю диференціації точок зростання.
До сортам з підвищеною лежкістю можна віднести: у моркви - Валерія, Незрівнянна, Московська зимова А-515, Шанте-нє 2461, Консервная- у буряка - Північний куля, Полярна плоска, Підзимова А-474, Незрівнянна А-463, Донська плоска, Кубанська борщова 43, Пушкінська плоска, хавский односемянная, Пушкінська і Ленінградська одно-двусемянние. Селекція на стійкість до хвороб здійснюється протягом усього селекційного процесу. Основні і найбільш шкідливі хвороби моркви - склеротініоз, аль-тернаріоз, фомоз- буряка - пероноспороз, Кагатна гниль, корнеед- капустяних коренеплодів - кила. До фомозу відносно стійкі сорти моркви Лосіноостровская 13, Нантская горій-ська, Урожайна Агапова, Московська зимова А-515- до хвороб гниття - Нантская 4, Шантене 2461, Консервна. До церкоспо-троянду відносно стійкі сорти буряка Кубанська борщова 43, Ленінградська округла, Донська плоска.
