Збитки смугаста (anarhichas lupus), або «атлантичний вовк»

Збитки смугаста (Anarhichas lupus) Або як їх ще називають «атлантичний вовк»Зазвичай зустрічається в холодних глибоководних водах, в районах скелястого дна північної Атлантики, біля східного узбережжя (від Нової Землі до північно-західних берегів Франції), південно-західних берегів Шпіцбергена, у Британських островів, Ісландії та Гренландії, звичайна по американському узбережжю, на південь до мису Код. У водах Росії вона мешкає в Баренцевому і Білому морях. У Балтійському морі зустрічається рідше, але деякі особини доходять і до Фінської затоки.




Тіло зубатки смугастої забарвлене в жовтий або блакитно-сірий колір і розкреслений 9-12 темними поперечними смугами, освіченими з частково зливаються дрібних чорних плям, які переходять і на спинний плавник. Збитки досягає в довжину 1,25 м, біля берегів Канади трапляються особини довжиною до 1,5 м при масі 13,5 кг, частіше зустрічаються риби завдовжки 30-70 см і масою до 4 кг.





Зазвичай зубатки в теплу пору року тримаються ближче до берегів, у кам`янистого, рідше піщаного або мулисте дно на глибинах до 100 150 метрів (50 метрів в Білому морі). Особливо люблять вони заросли водоростей, в яких їх добре маскує смугасте забарвлення. У зимову пору року зубатки відходять на глибини до 450 500 метрів, в цей період смуги у них на тілі бліднуть і стають майже непомітними. У пливе зубатки по тілу проходять хвилі, згинальні все її тіло. Нерідко повільно звивається на місці і риба, яка відпочиває в ущелинах скель. Рухи тіла підсилюють схожість її смугастої забарвлення з водоростями, гойдає його струмами води.





Основний раціон дорослих зубаток в основному молюски, рідше голкошкірі, ракоподібні, медузи і риба. Збитки має потужні, широкими щелепами з бугорковіднимі і конічними зубами сидять на нижній щелепі позаду іклів і на небі. Ними дроблять панцирі молюсків і крабів. Ікла пускаються в справу, коли треба відірвати від дна чіпляються за нього тварин. Іноді вони використовуються під час нападу на інших риб, зрідка і на інших зубаток, а також при обороні. Схопивши за ногу невдалого рибалки, зубатка здатна іклами прокусити чобіт, а то і дістати до тіла. Гострі зуби і агресивний характер зубаток в середні століття породили повір`я про те, що ці риби заздалегідь збираються на місці очікуваного корабельної аварії, щоб поласувати рідкісної здобиччю.





Цікаво, що зуби у «атлантичного вовка» швидко зношуються, проте щороку в період похолодання старі зуби випадають, а ні їх місці з`являються нові, молоді, на спочатку м`яких підставах. Під час цієї зміни зубів риби або зовсім перестають харчуватися, або хапають тільки м`яку видобуток. Приблизно через півтора місяці підстави зубів окостеневают, і зубатки переходять на свій улюблений корм.





Зубатку відрізняють не одні лише страшні зуби, але і відчайдушний сказ, яке вона виявляє при загрозливою небезпеки. В очах виражається щось підступне, і все її поведінка відповідає першому враженню. Будучи спіймана, риба ця б`ється, кидається в мережах, намагаючись розірвати їх, і кусає зі спритністю змії всякий предмет, який тримають перед нею. Рибалки остерігаються брати її руками, але, помітивши, що злісне тварина потрапила в мережу, негайно хапаються за весло або гарпун, щоб скоріше забити його до смерті. В іншому випадку зубатка ще півдня б`ється на дні човна, так як вона без особливої шкоди може довгий час жити без води і зберігає свою лютість до кінця життя.




дозріває Anarhichas lupus у віці п`яти років і більше при довжині 40-45 сантиметрів, самці дозрівають трохи раніше самок. У південних районах ці риби нерестяться взимку, а в північних - влітку (на Білому морі в травні-серпні). Самки виметивают поблизу берегів від 600 до 40 000 великих, діаметром 5-7 міліметрів, ікринок. Ці ікринки злипаються в кулясту кладку, міцно приклеюється до дна між камінням. Можливо, що перший час самці і охороняють кладку, але розвиток триває в холодній воді дуже довго, кілька місяців. Вилуплюються личинки вже навесні, при довжині тіла 17-25 міліметрів. Незабаром після вилуплення молодь піднімається у верхні шари води, нерідко досягаючи поверхні моря, харчується вона в цей час дрібними тваринами товщі води. При довжині близько 6-7 сантиметрів молодь переходить до життя у дна і починає харчуватися своєї улюбленою їжею. Живе звичайна зубатка до 20 років.

м`ясо зубатки вживають в їжу, але попередньо очистивши їх від шкіри. Запах цього м`яса досить противний, але пропадає мало-помалу при варінні. Її свежепосоленная ікра за смаком мало поступається кетової, особливим делікатесом рибалки вважають печінку зубатки. Жовч цих риб в давнину вживали замість мила, а плавниками, кістками і головами ісландці годували овець і корів, вважаючи, що це покращує якість молока.