Скумбрія: як виглядає риба і де вона живе?
Скумбрія відноситься до сімейства скумбрієвих, лучеперих (Actinopterygii) і окунеподібних риб. Іноді її ще називають макрель.
Скумбрія - це різновид риби з роду Scomber. Довжина її тіла може досягати 60 см, але середні особини, як правило, не перевищують 30 см.
Скумбрія має веретеноподібну форму тіла, яка покрита дрібними лусочками. Забарвлення рибки синьо-зелений, яскраво виражений в області спини з наявністю чорний, злегка вигнутих смуг. У неї відсутня плавальний міхур.
Основними місцями проживання риби Кінь є північні берега Атлантичного океану, а саме східна частина від Ісландії до Канарських островів. Балтійське море аж до Фінської затоки, а також Північне, Середземне, Мармурове і Чорне моря. Із західного боку океану, рибу можна зустріти в водах від Лабрадору і до самої Північної Кароліни. У період літніх рухів, скумбрію нерідко можна спостерігати в Баренцевому і Білих морях. Найбільша її популяція сконцентрована в Північному морі, від протоки Ла-Манш до південно-західній частині Ісландії.
Всі різновиди Кінь відносяться до пелагическим рибам, що живуть зграями. Вони теплолюбні. Зграя може розвивати швидкість до 77 км / год. Як правило, в зграях скумбрії не містяться інші види риб. Всі члени зграї володіють приблизно однаковими параметрами. Комфортна температура для життєдіяльності риби знаходиться в межах від +10 до + 20С. Саме тому вони часто переміщаються з метою пошуку найбільш сприятливих умов для життя.
Все міграції скумбрії мають нагульний характер, в якості їжі для них виступає зоопланктон. Місця для зимівлі вибираються на схилах континентального шельфу на глибині до 250 м. Взимку рибки не так рухливі, як влітку і тому їдять мало. Весна - це пора нересту у сімейства скумбрієвих. Нерестяться вони на мілководді. Скумбрія чорноморського походження воліє зимувати і виводити потомство в водах Мармурового моря. А після цього риби йдуть в Чорне море через протоку Босфор.
Найактивнішим часом пересування косяків скумбрії вважається період з квітня по червень. Саме в цей час, зграйки скумбрій можна спостерігати у верхніх шарах води. Там же скупчуються і різні рибні хижаки (дельфіни, тунці, чайки) з метою полювання на скумбрію. Але як тільки вода стає холодніше, починає спостерігатися зворотне пересування риби в Води Мармурового моря. При температурі води нижче + 10С тільки незначна частина популяції залишається зимувати в районах турецьких і кавказьких берегів. Статева зрілість у них наступає у віці 3-4 років. В середньому одна доросла особина відкладає від 350 до 500 тисяч ікринок.
Тривалість життя даного виду риб становить близько 18 років. Головним призначення скумбрії можна вважати її промислове застосування. М`ясо риби дуже жирне і багата на вітамін В12. В процесі термічної обробки риба ставати злегка сухуватою, але дуже смачною. До недоліків цього виду риби можна віднести підвищений рівень скупчення ртуті. Саме тому, Американським Управлінням харчових продуктів і ліків (FDA) було вирішено обмежити вживання скумбрії людиною.
