Чому кішки так вибагливі в їжі
Відео: Тепло, турбота, любов
Однією з головних причин вередливість улюбленців мільйонів у виборі їжі є смакові рецептори, що відповідають за сприйняття гіркого.
Те, що кішки не сприймають солодкого, давно відомий факт. Тим часом біологів зацікавили рецептори гірких смаків. У випадку з людьми підвищена чутливість до гіркого забезпечується за рахунок рецепторів Tas2r38 і Tas2r43. Були проведені дослідження на клітинному рівні з використанням фенілтіокарбаміда (PTC) і пропілтіоураціла (PROP). Їх молекулярну структуру можна порівняти зі структурою брокколі і брюссельської капусти.
Виявилося, що рецептор Tas2r38 кішок майже не чутливий до PTC і взагалі ніяк не реагує на PROP. Tas2r43 слабо реагував на алоин, але при цьому був надзвичайно чутливий до денатонію - самому гіркого з відомих речовин. Не можна однозначно заявити, що кішки не відчувають гірких смаків, проте, на відміну від людей, вони відчувають набагато меншу кількість гірких сполук.
Що відповідають за сприйняття гіркого рецептори цим істотам просто не потрібні, оскільки вони природжені хижаки і не їдять рослин (хоча зрідка кішки все ж можуть їх пощипувати). Іншим тваринам необхідно розрізняти гіркоту, щоб виявляти неїстівні отруйні рослини. А ось пухнасті домашні вихованці не відчувають смаку багатьох страв, і така їжа їм не подобається.
Відео: У вас буде вихованець
Дослідники також вважають, що кішки втратили здатність сприймати солодке в результаті еволюції. Як і у випадку з рецепторами гіркого, рецептори солодкого мисливцям просто не потрібні. При цьому кішки можуть вживати солодку (для людини) їжу для отримання жирів і інших корисних компонентів.
Надалі вчені планують продовжити роботу в цьому напрямку. Детальний аналіз нового дослідження можна прочитати в BMC Neuroscience, а короткий його огляд доступний в блозі видавця.
