Ківі або китайський агрус
Всі звикли вважати, що ківі родом з Нової Зеландії. Насправді ківі вирощували в стародавньому Китаї, а завезений він був в Нову Зеландію в 1906 році. Однак сучасний ківі з`явився в результаті довгих експериментів людини над його малос`едобнимі предком всього лише якихось 73 роки тому. Мабуть, це найвідоміше винахід новозеландців. Спочатку його називали «китайським агрусом», потім було вирішено назвати його на честь національного символу країни - маленької пташки ківі.
Отже, історія ківі почалася з того, що новозеландський санітар, а за сумісництвом садівник-любитель Олександр Еллісон на зорі XX століття зацікавився декоративної ліаною міхутао, що росте в Китаї і квітучою весною приголомшливими білими квітами. Власне, цікавили його в цій ліані саме квіточки, а зовсім не ягідки, які були дрібними, жорсткими і майже позбавленими смаку.
Відео: Ківі - китайський агрус? Kiwi - Chinese gooseberry? ЛІЛУ!
І ось в один прекрасний день його китайський знайомий прислав йому довгоочікувані насіння міхутао, з яких дуже швидко виросли досить значні рослини. Складно сказати, що спонукало Олександра та його колег-садівників зайнятися окультуренням китайського дикуна, але всього через якихось 30 років вони отримали абсолютно приголомшливий результат у вигляді величезного куща-ліани, посипаного гігантськими пухнастими і дуже смачними ягодами. Правда, для цього знадобилися численні обрізки, щеплення, добрива і т.п. Але підсумок того вартий: ліана зростала зі швидкістю 15-20 см на добу, а врожай можна було знімати кожні 2 дні.
Але довгі роки ласувати незвичайними плодами, смак яких нагадував суницю, банан, диню, кавун і ананас одночасно могли лише сім`ї Олександра Еллісона та його друзів. Можливо все інше населення земної кулі так би ніколи і не дізналися про цей незвичайний фрукті, якби ... Якби кілька років по тому, в кінці 30-х років, коли весь світ і Нову Зеландію в тому числі не вразив світової промислова криза. Саме тоді один втратила роботу портовий клерк на ім`я Джеймс Маклоклін вирішив з горя зайнятися вирощуванням лимонів на фермі своєї родички. Але оскільки лимони попитом майже не користувалися, він згадав, що хтось із сусідів його батьків-фермерів вирощує той самий китайський агрус, який росте куди швидше лимонів, дає гігантський урожай і, що найважливіше, на відміну від лимонів, його більше ніхто на продаж не вирощує. Як показав час, ідея ця виявилося воістину «золотою» і дуже скоро розрослася до 30 акрів плантація стала приносити Джеймсу Маклоклін багатотисячну прибуток. Незабаром його досвідом зацікавилися і сусіди, в підсумку про ківі дуже швидко дізналися всі жителі Нової Зеландії.
Відео: "Будьмо здорові". Чим корисний китайський агрус - ківі
На батьківщині прабатька ківі - в Китаї зараз активно займаються його селекцією, намагаючись виростити плід з рубіновим м`якоттю. Всього в світі зараз щорічно продається близько двох мільярдів ківі.
А що всередині?
Більшість з нас знає, що в ківі багато вітамінів. Якщо бути конкретніше, то всього лише в одному плоді міститься 1,5 мінімальних денних норми вітаміну С. Крім того і вміст каротину в ківі вище, ніж в більшості фруктів. Крім уже перерахованих в цих плюшевих ягодах містяться вітаміни РР, Е, В1 і В2, а також дуже багато калію (близько 120 мг в плоді середнього розміру), магній, залізо, кальцій і фосфор.
Ківі замість ліків
Високий вміст калію робить ківі незамінними при підвищеному кров`яному тиску. А кілька плодів, з`їдених після щільного обіду, допоможуть позбутися відчуття тяжкості в шлунку, печії і отрижкі.А не так давно норвезькі вчені встановили, що ківі може допомогти і в боротьбі з хворобами серця, оскільки він має здатність спалювати жири, які блокують артерії, що знижує ризик утворення тромбів. Грунтуючись на результатах своєї роботи, вчені рекомендують щодня вживати в їжу два-три плоди ківі. Ефект такої дієти, за словами норвезьких дослідників, проявляється вже через 28 днів. За цей термін на 18% зменшується ризик утворення тромбів і на 15% знижується рівень у крові шкідливих жирних кислот. А значить ківі може стати корисною альтернативою аспірину, який часто застосовується в тих же цілях.
бажаючим схуднути
Відео: Як виростити ківі в домашніх умовах
У ківі міститься багато ензимів, що прискорюють спалювання жирів і сприяють утворенню зміцнювальних волокон колагену (як і в папайї, ананасі і фенхелю). Прямого зв`язку між цим фактом і зниженням ваги немає, але якщо ви мрієте про струнку фігуру, вам точно варто звернути увагу на ківі. По-перше, в ківі міститься дуже багато грубої рослинної клітковини, а по-друге, цукру в ньому набагато менше, ніж в більшості фруктів. Один середній плід (60 г) - це всього лише близько 30 кКал.
