Квіти з овочів і фруктів
Відео: Програма "Подумати тільки": Квіти з овочів та фруктів
Вінничанка Юлія Кобзар два роки захоплюється карвінгом - художнім вирізанням з овочів і фруктів. Основним інструментом у цьому виді мистецтва є спеціальний тайський ніж. Для початківців вистачить одного. Він невеликий і тонкий з загостреним догори лезом. Професіонали користуються наборами з карбованих, овальних ножів.
"Зацікавилася карвінгом, побачивши відео в інтернеті, - розповідає Юлія. - Купила ножі, почала сама тренуватися. Так минуло два місяці, але мало що виходило. Тоді дізналася, що в Києві є інститут карвінгу і поїхала туди вчитися. За два роки пройшла 5 рівнів навчання."
На першому рівні вчать вирізати квіти і листочки. На другому - створювати квіти з декількох овочів. Третій і четвертий рівні - вирізання гарбузи. На п`ятому рівні майстра вчаться вирізати птахів.
"Україна і Росія спеціалізіруютя на вирізання з гарбуза. Це наша особливість, тому що гарбузів у нас багато. Вона велика і дуже податлива ножа. Між рівнями у мене пішло півроку часу на відпрацювання вивченого. Головне в карвинге - набити руку, щоб не підрізати листочок або пелюстка. Одне зайве рух або глибокий надріз - і листочок буде дивитися в іншу сторону, а загальна композиція порушена."
Відео: Квіти з овочів і фруктів: в Сочі пройшов майстер-клас з тайського карвінгу
Овочі та фрукти для карвінгу беруться обов`язково свіжі. Ніж тримають у правій руці, як кулькову ручку. Підрізають овочі від себе, щоб не порізатися.
Відео: Квіти з моркви! Flowers of carrot! Прикраси з овочів! Decoration of vegetables
"Можна вирізати і з варених овочів, але для цього треба дуже добре відчувати ніж. Не варто брати, наприклад, кавун з холодильника, тому що він швидко лопається. Щоб вироби довше зберігалися, тримаємо їх в холодній воді. Можна загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник. Квіти з ананасів, ківі, слив, полуниці занурюю в розчин желатину. Він застигає і вироби довше зберігаються. На свята роблю своїм знайомими в подарунок кошик з гарбуза. У неї можна класти практично все: м`ясо, цукерки, овочі. Подружки просто в захваті від них. Для дітей з банана вирізаю таксу або дельфіна. З апельсинів роблю квіти ".
