Вперше виявлені свідчення стародавнього молочного тваринництва в цукрі
Сах ру навряд чи можна назвати землею молока і меду, але так було не завжди.
Наскальні зображення свідчать про те, що в давнину на місці нинішньої пустелі люди розводили велику рогату худобу, але коли саме це було - сказати надзвичайно важко.
Зображення на стінах скельного притулку Тешуінат II на південному заході Лівії (фото S. di Lernia і D. Zampetti).
Джулі Данн з Брістольського університету (Велика Британія) і її колеги виявили залишки молока на уламках кераміки з скельного притулку Такаркорі в Лівії. Вони відносяться до шарів, що датується 7200-5800 роками до н. е.
У той час Сахара була набагато зеленішим. На її луках, в її озерах жило безліч тварин, від великої рогатої худоби до крокодилів і бегемотів. Проте це був період поступової аридизации, коли місцеві племена вже не могли жити однією полюванням і збиранням диких злаків, як приблизно 10 тис. Років тому. Довелося винайти скотарство.
Сліди молочних жирів, виявлені в горщиках, говорять про те, що молоко використовувалося для виготовлення вершків або йогурту, які древнім людям з непереносимістю лактози було легше перетравити. Популяції з геном, що дозволяв засвоювати молочний білок, почали рух з Близького Сходу в Африку лише близько 8 тис. Років тому.
По всій видимості, молочні продукти відігравали важливу роль в раціоні первісних мешканців регіону. Ймовірно, молочне тваринництво виникло в цій галузі задовго до землеробства і осілого способу життя.
