Характеристики продуктивності і опис бурської породи кіз
У сучасному козівництві важливе місце займають кози м`ясних порід. Найпопулярнішими представниками цієї групи стали бурські кози. Ці великі тварини зовсім недавно отримали повсюдне поширення в сільському господарстві, але вже встигли довести високі показники продуктивності фермерам всього світу.
походження
Бурська порода кіз родом з Південної Африки. Була виведена при гібридизації місцевих порід з завезеними з Індії та Європейських держав для отримання м`ясної продукції. Назва походить від нідерландського слова boer, що на російську мову перекладається як «фермер».
опис
Представники бурської породи досить масивні тварини. Вага самців коливається від 110 до 135 кг, дорослих самок - 90-100 кг. У чистокровних порід забарвлення біле, за винятком голови: тут шерсть коричневого кольору.
Шерстяний покрив гладкий, короткий. Широке щільне тулуб з міцною грудною кліткою і великої, овальної форми, головою. Рогу у представників бурських порід середньої довжини, загнуті назад. Вуха великі, висячі.
Кінцівки товсті, в порівнянні з висотою тіла досить короткі, з міцними важкими копитами. Сильно розвинена система м`язів виділяється на спині, грудях і в районі стегон. Хвіст стоячий, маленького розміру.
У бурських кіз досить спокійний і лагідний характер. Тварини швидко ростуть. В силу свого походження порода добре адаптувалася до клімату, особливо до спекотної сухої погоди. А висока стійкість до хвороб зробила кіз вигідними для розведення і отримання високоякісної м`ясної продукції тваринами.
характеристики продуктивності
Головне достоїнство африканської породи - їх м`ясо. Забійний вихід від 54%. Воно володіє ніжними, соковитими смаковими якостями, а за запахом нагадує приємний аромат телятини.
У кіз бурської породи хороша плодючість і високорозвинений материнський інстинкт. За 2 роки можливо 3 козления. У перший рік свого окоту самка приносить, як правило, одне козеня, в наступні вагітності, які тривають 5 місяців, коза виношує вже два плоди. Вага новонароджених малюків становить 4 кг. Вони швидко ростуть і щодоби додають у вазі майже по 250 г. Молока самці вистачає тільки на годування козенят, що живляться від матері до 3 місяців.
Для отримання нейтрального смаку м`яса від козенят чоловічої статі, призначених для забою при вазі 30-35 кг, рекомендується каструвати, поки вони ще маленькі.
Шкура бурських кіз високо цінується в якості матеріалу для виготовлення різної продукції.
переваги
Козівництво виділяє такі переваги, властиві бурської породі кіз:
недоліки
Незважаючи на достоїнства бурських кіз, слід згадати і про негативні якості:
Догляд та утримання
Спокійну вдачу і низька конфліктність бурських кіз дозволяє вигулювати стадо в місцях, де пасуться і інші тварини. Бурські кози добре уживаються разом з коровами, вівцями і кіньми. У їжі невибагливі: навіть на найгірших пасовищах з убогими запасами здатні швидко нарощувати масу. Перевагу віддають листю, чагарниках, живоплоту і паросткам молодих дерев.
Африканським козам підходять будь-які умови для утримання. Один з головних моментів - постійний доступ до чистої води у великій кількості.
В зиму раціон кіз повинен складатися з сіна, концентратів, харчових відходів, макухи соняшнику, коренеплодів і свіжих овочів. Тварини готові задовольнятися будь-якими запасами їжі, тому оптимальним буде підібрати вигідні для утримання та розведення і які не потребують великих витрат корму.
Температура в стійлі не повинна бути нижче +5 С. У холодні пори року місця утримання кіз повинні опалюватися.
Незважаючи на високу стійкість до хвороб і вірусів, не слід тримати бурських кіз в приміщеннях з підвищеною вологістю. Така середовище сприятливе для розмноження бактерій та інших носіїв інфекцій.
Як і кози інших порід, щоб уникнути розвитку захворювань кінцівок, які є слабким місцем для багатьох порід домашньої худоби, бурські потребують обрізку копит. Проводити процедуру рекомендується 2 рази за рік - перед зимою, під час якої коза не зможе обточувати копита природним шляхом, і навесні, перед вигоном на пасовище, коли розрослися копита, деформовані плоскою поверхнею стійла, розрослися і потребують сточуванні.
Своєчасна вакцинація так само необхідна, як і регулярний огляд тварини у ветеринара. Це запорука продуктивності і міцного здоров`я бурських кіз.
Розведення
Висока пристосованість до погодних умов і хороша плодючість роблять розведення бурської породи легким і не витратною справою.
Самці відрізняються якісною продуктивністю: навіть від найслабшою самки виходить сильне, здорове потомство. Тварини в ранньому віці досягають зрілості: після закінчення 5 місяців після народження вони готові до спаровування і здатні запліднювати самок протягом року. Для поповнення стада новими козенятами фермеру необхідно мати в своєму господарстві як мінімум двох козлів.
Але, попри відсутність особливих труднощів в розведенні, тільки у невеликої кількості фермерів можна знайти в господарстві бурських представників. Це пов`язано з нестачею чистокровних самців, які необхідні для отримання високоякісних особин.
Лідируючі місця по розведенню кіз бурської породи займають Америка і країни Африканської республіки. Але імпортувати тварин звідти нерентабельно для фермерів нашої країни. Існують і інші варіанти. Наприклад, транспортування сперми для подальшого штучного запліднення самок. Це дешевше, ніж покупка і перевезення племінного козла. Труднощі такого методу - в малій кількості фахівців на території нашої країни, які змогли б провести цю операцію.
Багато фермерів все ж знайшли вихід із ситуації. Вони збільшують поголів`я худоби за рахунок схрещування бурських кіз з іншими породами. Для гібридизації відмінно підходять представники нубийских порід. У процесі беруть участь козел бурської породи і самка нубійської.
М`ясо бурських кіз високо цінується в ресторанній та ринковому середовищі, тому на нього завжди є попит: покупці готові платити хороші гроші за козячу м`ясну продукцію, тому ціна на продукт достатня велика. М`ясо бурських кіз містить в своєму складі мала кількість жиру, тому його відносять до дієтичних видів.
Найсмачніше м`ясо фермери можуть отримати тільки від чистокровних бурських кіз або представників породи, в крові якої змішано не більше крові від інших різновидів.
Бурські кози будуть незамінні в господарстві будь-якого фермера. Правильний догляд, турбота і хороші умови утримання на довгий час забезпечать вас смачною і якісною м`ясною продукцією.
