Опис екстер`єру та продуктивності овець куйбишевської породи
Величезна різноманітність порід овець дозволяє фермеру знайти свій варіант вівчарства, що враховує не тільки майбутнє виробництво продукції, але і природні умови для її створення. Однією з порід, що гармонійно поєднують високу якість вовни, хороші м`ясні якості і адаптивність до різноманітних природних умов є куйбишевська порода овець. Вперше в Радянському Союзі була створена порода напівтонкорунних довгошерстих овець, що володіють м`ясної конституцією і здатних пастися в жорстких умовах континентального клімату.
походження
Своєю назвою вівці зобов`язані Куйбишевської області, де були виведені в кінці 40-х років минулого століття. Селекціонери-зоотехніки прагнули створити вітчизняну породу, яка не поступається за якістю вовни англійською, але при цьому тварини повинні добре набирати масу тіла і легко переносити спеку і холод. Для суміщення цих ознак до схрещування було залучено мясошерстная овцематки черкеської породи грубошерстного напрямки, що відрізняються великою масою тіла і довгою білою шерстю. Як батьківській форми використовувалися барани англійської породи Ромні-марш, що відрізняється шерстю високої якості і володіє до того ж витривалістю і скоростиглістю.
опис
Зовні представники породи Куйбишевський овець схожі на величезний, злегка розпушити моток пряжі, з якого стирчить симпатична мордочка і чотири гостреньких копитця (див. Фото). Насправді, порода характеризується міцною конституцією: масивний кістяк, потужна коротка шия, широка голова і злегка витягнуте бочкоподібне тулуб. Характерна ознака породи - відсутність рогів у представників обох статей.
Згідно з наказом Мінсільгоспу Росії № 335 від 5 жовтня 2010 року, де дані критеріальні характеристики овець різних груп порід, Куйбишевський вівці повинні бути повністю покриті щільною шерстю, включаючи голову до рівня очей. Крім того, тварини повинні мати білого кольору шерсть і покриває волосся, хоча допускається темна плямистість ніг і вух. Руно має мати штапельное або штапельно-косічного будова, вихід митої вовни не менше 57%.
характеристики продуктивності
Куйбишевська порода овець належить до групи порід, які називаються напівтонкорунні довгошерсті в типі Ромні-марш, продуктивність яких оцінюється як за якісними характеристиками вовни, так і приросту живої маси. Оціночні показники, що застосовуються при присвоєнні класу племінним вівцям, наведені в таблиці.
Таблиця: Мінімальні показники продуктивності овець куйбишевської породи
Вівці цієї породи відрізняються скоростиглістю, молодняк до 4 місяців досягає 25-30 кг, а в 8 місяців може важити 45 кг. Дослідження вчених показали, що до цього віку молоді баранчики вже мають масивне статура, характерне для м`ясних тварин. Якщо цей час максимального приросту м`язової маси доводиться на пасовищний період, собівартість м`яса може бути досить низькою при дуже хорошому його якості.
Вченими встановлено, що до 10 місяців у представників цієї породи відзначається оптимальне співвідношення тканин, що визначають м`ясні характеристики: м`язової, кісткової і сполучної. При цьому коефіцієнт м`ясності (кількість м`яса, що припадає на 1 кг кісток) досягає значення 5. Крім того, максимальних значень досягають кількість повноцінних білків м`яса і засвоюваність внутрішнього жиру. Обумовлено це відносно невеликою товщиною м`язових волокон і частим вкрапленням невеликих груп жирових клітин, що представляють собою жирову тканину молодих тварин. Так формується мармуровість м`яса, характерна для овець цієї породи.
Надалі кількість м`язових волокон в тканинах знижується, самі вони товщають, а потім починається процес ущільнення сполучної тканини. Це знижує якість і смак м`яса. З огляду на, що до 10-місячного віку молоді тварини досягають 75% величини живої маси, основні рекомендації зоотехніків зводяться до планування забою тварин в цьому віці. Стрижку тварин проводять навесні та восени, хоча в деяких господарствах прийнято стригти тільки навесні. Середня плодючість вівцематок близько 130%.
Гідності й недоліки
Економічна доцільність розведення овець визначається співвідношенням майбутнього прибутку від продажу всього спектру виробленої продукції і всіма можливими витратами на її виробництво в умовах конкретної місцевості. Перш ніж купити овець куйбишевської породи, необхідно зважити плюси і мінуси їх можливого змісту.
переваги
- Легко адаптуються до суворого континентального клімату: жаркого літа і холодної зими.
- Племінні тварини виробляють шерсть високої якості, місткість ринку збуту якої дуже висока.
- Швидке зростання молодняка дозволяє отримати до 30 кг м`яса з 8-місячного баранчика при забійній виході 60%.
- М`ясо має хороші характеристики якості: високий вихід м`якоті, відмінний показник мраморности, відсутність характерного запаху баранини.
- Невибагливість в харчуванні і активне використання пасовищного періоду.
- Плодючість близько 130%, тобто кожна третя вівцематка приносить двійню.
недоліки
- Значні коливання тоніни вовни у не племінних представників породи.
- Непридатність до вирощування в умовах малопродуктивних посушливих пасовищ.
Власне, це й не дивно, так як порода створювалася в умовах лісостепового Поволжя, де кліматичні умови дозволяють забезпечити хорошою травою значне поголів`я овець. За відгуками власників, найсмачніше м`ясо для шашлику формує саме куйбишевська порода овець на соковитих літніх травах. З огляду на затребуваність сучасного м`ясного ринку в високоякісної баранині, вибір на користь розведення саме цієї породи очевидний.
