Карачаївський порода овець
Відео: Вівці Виставка Золота осінь-2011
У карачаївців крім коней є ще й своя порода овець. На думку вчених, це окрема, самостійна порода овець, які не змішана ні з якою іншою породою. Для того, щоб Карачаївський порода овець вважалася першою в світі, було виведено дуже багато властивостей її. А на це потрібно тривалий час. Ця порода овець пасеться в важкодоступних людині місцях. Харчуються вони дуже цінними цілющими травами, такими як гірський конюшина, полізон луговий, овес строкатий і т.д. на вершинах гір. Ця порода, на яку не можуть подіяти ні сильні морози, ні сильні дощі. Вона володіє сильним природним імунітетом. У неї ніколи не зустріч-ються легеневі захворювання, a так само захворювання копит або кінцівок. Вона на рідкість здоровая.У цієї породи не зустрічаються хворі, слабкі або кульгаві вівці. Ягнята її народжуються з міцним кістяком і густою шерстю. Селекціонери виводять і поділяють породи овець - на вовняних, молочних і м`ясних. Карачаївський ж порода є одночасно вовняний, м`ясної і молочної.
1.) вона дає багато молока. Але яке це молоко! У всьому світі немає такого, яке могло б зрівнятися з його смаковими якостями. 2) Карачаївський порода славиться своїм легендарним вагою, смаковими якостями м`яса, яке займає 1-е місце в світі. 3.) вона відрізняється, так само, виключної шерстю. Шерсть ця довга, шовковиста, тепла і дивно легка. Багато вчених писали про цю легендарну породу овець, наприклад: "карачаївська баранці відомі цілому Кавказу своїм особливо ніжним і смачним м`ясом. В цьому випадку Керуючий може змагатися навіть з відомим островом Уайта, що славився також баранчиками, м`ясо яких становить гордість королівського столу в Англії "(В. А. Потто). "Карачаївський вівця по зростанню і розмірами всього тіла невелика, але завдяки дуже смачному м`ясу, прекрасного жиру в хвості в досить великій кількості, а так само внаслідок м`якої блискучою вовни, вона славиться далеко за межами Карачая" (А. Отаманський). "Популярність карачаївська овець обмежувалося лише Росією. Так, Бульвер Литтон (1870) в своїй книзі "Пелем, або пригоди джентельмена" пише, що в Парижі, ресторані "Вері" м`ясо, приготоване з молодою Карачіївське баранці, мало великий попит. Висока оцінка м`яса карачаївська овець у Франції підтверджується й іншим прикладом. У місті Бордо і понині один з ресторанів носить назву "Карачаївський вівця", в меню якого є фірмові страви з м`яса овець цієї породи. Власники ресторану монопольно містять небольшоестадо овець Карачіївське породи "(X. М. Тамбиев).
Карачаївський порода овець в середньому досягає в довжину 160 см, a в висоту 60 см. Півторарічна вівця в середньому важить 80 кг, а баран 94кг Однак, якщо доглядати за цією породою овець за прикладом Джуртубаева Ток`мака жителя Джегути, то вівця в 3,5 року досягне 137 кг живої ваги. Щоб читачеві легше було зрозуміти, що означає 137 кг живої ваги для вівці, наведу приклад: Лезгинська порода важить в середньому 39 кг, даргинского порода овець в середньому важить 34 кг. Дослідник A. A. Айтманскій в 1912 році на конференції щодо збільшення кількості порід сказав, що Карачаївський порода овець краще за всіх інших порід. Шерсть у неї довга, м`ясо смачне і відмінний курдючний жир. Професор колиш (фахівець з вирощування та розведення худоби) висловлювався:
"...м`ясо Карачіївське породи овець смачніше м`яса англійської породи ". Дослідник С. Б. Токаєв говорив: "... смачніше м`яса Карачіївське породи овець немає у всьому світі".
Відео: Купка ОВЕЦЬ Карачаївський ПОРОДИ
Про молоко Карачіївське породи овець фахівець з молочним продуктам А.А. Керіш висловлювався:
"... Я равномеренно вивчав молочне справа в Англії, в Голландії, в Данії, Голь-штейн і можу сказати, що тільки на півдні Англії у фермерів" Сомерс "мені також сподобалося молоко своєю солодкістю і ароматичностью, але це було далеко до смаку карачаївського молока ".
Відео: ЖОРСТКА БИТВА баранів Карачіївське породи
Карачаївський порода овець багата і щедра молоком. Вона є однією з найбільш молочних порід в світі. З молочним достатком цієї породи може зрівнятися тільки порода Мазх. Дослідник Дмитрієв вивчив 4 з найкращих порід овець в світі, і зіставив їх з Карачіївське породою овець. В результаті цього зіставлення з`ясувалося, що Карачаївський порода молока дає більше, ніж інші. Вона дає протягом доби 3 літри молока, вто-рої місце зайняла всесвітньо відома порода Кібмшар. Вона дає протягом доби 2,5 літра молока. Тепер щодо вовни. Дослідник Джіботаров після неодноразових досліджень писав: "... Карачаївський порода овець стрижеться два рази в рік і дає в середньому 3 кг вовни. Шерсть її найкраща з усіх вовни, які можна отримати від порід овець, існуючих на Кавказі ".
При одному з досліджень Карачіївське породи були зареєстровані дані. під час осінньої стрижки (місяць жовтень) вона дала 1 кг 607 гр. При весняній стрижці (місяць травень) 2 кг 20 гр. вовни, тобто всього 3 кг 627 гр. на рік. Щоб познайомити вас ближче з цією легендарною породою привожу таблиці, в яких перераховані дані кращих порід овець в світі і їх зіставлення з Карачіївське.
