Який ранг людини в харчовому ланцюгу?
Відео: Приголомшливі Секрети Солі! Користь Або Шкода? Всесвітня історія
Людина знаходиться на вершині харчового ланцюга - банальність, яку ми чули і навіть вимовляли самі десятки разів, щоб виправдати хижий спосіб життя і наше ставлення до інших видів.
Насправді у екологів є статистичний метод обчислення трофічного рівня - того місця, яке той або інший вид займає в харчовому ланцюгу. Що цікаво, ніхто ніколи не намагався з усією строгістю застосувати цей метод для визначення «рангу» людей.
Цю помилку недавно виправила група французьких дослідників, яка скористалася даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО). Якщо ви пишаєтеся тим, що займаєте перше місце, приготуйтеся засмутитися.
Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО ЖОВТНЯ ЗНИКНУТЬ?
За шкалою від 1 до 5, де 1 відповідає первинному виробнику (рослині), а 5 - чистому хижакові верхнього рівня (тварині, що їсть тільки м`ясо і якого не їсть ніхто або майже ніхто, - тобто, скажімо, тигру, крокодилу, удава ), люди набирають 2,21. Іншими словами, ми знаходимося на рівні анчоусів і свиней. Якщо ви трохи знайомі з біологією і володієте здоровим глуздом, нічого дивного в цьому для вас не буде. Ми всеїдні і ніяк не підходимо на роль хижаків верхнього рівня.
Це не означає, що ми знаходимося в середині харчового ланцюга і нас хтось їсть (зараз на нас полюють вкрай рідко, погодьтеся). Просто з наукової точки зору, щоб опинитися на вершині, треба харчуватися виключно м`ясом інших хижаків. А ми замість цього краще рис, салат, хліб, брокколі і журавлинний соус.
Трохи про метод. Сільвен Бономо з НДІ морських ресурсів і його колеги за допомогою даних про постачання продовольства дізналися дієту різних народів і розрахували трофічний рівень жителів 176 країн з період з 1961 по 2009 рік. Формула проста: якщо раціон складається наполовину з рослинних продуктів і наполовину з м`яса, то показник дорівнює 2,5. Якщо м`яса більше, то рівень зростає, і навпаки.
2,21 - середній трофічний рівень всього людства. Зрозуміло, він сильно змінюється від країни до країни. Так, найменший показник у Бурунді - 2,04 (на рослинні продукти доводиться 96,7% раціону), а найвищий у Ісландії - 2,54 (м`ясо споживається там трохи частіше, ніж рослини).
З 1961 року трофічний рівень злегка виріс - з 2,15 до 2,21. За цими цифрами ховається цілий ряд важливих регіональних тенденцій.
Відео: Харчові ланцюги харчування в екології
Зображення авторів роботи.
Протягом усього цього періоду показник 30 країн, що розвиваються Південно-Східної Азії і Африки на південь від Сахари (Індонезії, Бангладеш, Нігерії і др показані червоним) залишався нижче 2,10. Але рівень іншої групи країн, що розвиваються (Індії, Китаю і др показані синім) піднявся приблизно з 2,18 більш ніж до 2,20. Третя група (Бразилія, Чилі, ПАР, деякі країни Південної Європи і др показані зеленим) стала харчуватися м`ясом ще активніше, і її рейтинг виріс з 2,28 до 2,33.
Навпаки, трофічний рівень найбагатших країн (Північної Америки, Північної Європи, Австралії і др показані фіолетовим) залишався надзвичайно високим протягом більшої частини цього періоду, але в 1990-х почав знижуватися - з 2,42 до 2,40. У п`яту групу входять невеликі, в основному острівні країни з обмеженими можливостями для землеробства (Ісландія, Мавританія і др показані жовтим). Їх рівень знизився з більш 2,60 до менш 2,50.
Ці тенденції тісно корелюють з низкою показників Світового банку - валовим внутрішнім продуктом, ступенем урбанізації та рівнем освіти. Іншими словами, чим багатша стають люди, тим більше вони їдять м`яса і менше - овочів. А в багатьох країнах трофічний рівень злегка знизився, оскільки вирівняти доходи населення. Цікаво, що тенденції споживання м`яса корелюють також з спостерігаються і прогнозованими змінами у виробництві відходів: чим багатша нація, тим більше у неї сміття.
Зростання споживання м`яса - це не тільки відходи, а й збільшення витрат води та викидів парникових газів. Перехід на м`ясну дієту лягає важким тягарем на навколишнє середовище.
На жаль, очевидного рішення ця проблема не має. Ніхто не має права заборонити людям заробляти більше і харчуватися так, як вони вважають за потрібне. Але відмовлятися від м`яса зовсім не обов`язково. Одні ентузіасти пропонують перейти зі свинини і яловичини на борошняних черв`яків, а інші намагаються виростити м`ясо в пробірці. Тим часом в Швеції говорять про те, що ринкова ціна м`яса повинна відповідати його екологічної вартості, а тому давайте, мовляв, введемо новий податок. Зрозуміло, є і такі, які відверто вмовляють людей знизити споживання м`яса. Час покаже, який підхід виявиться найбільш ефективним.
Ну а поки у нас є статистика відносного трофічного рівня людини, яка не тільки ілюструє стан Homo sapiens в харчовій мережі, але і дозволяє аналізувати дієтичні тенденції, що допоможе оцінити вплив людини на природу, ступінь продовольчої безпеки і т. П.
