Дайкон: посадка, догляд, сорти
Дайкон - японський родич наших редьки і редиски, який у нас якось не особливо прижився. Але виростити дайкон на своїй грядці ми настійно рекомендуємо, і ось чому. По-перше, вирощування дайкона особливих труднощів не представляє - головне, не прогавити терміни посадки-по друге - дайкон є прекрасною альтернативою редьці, він менш гострий і більш нежен- в третіх - дайкон надзвичайно корисний, по-четверте .... Втім, про все по порядку!
Відео: Вирощування редьки, редиски, ріпи, дайкона. 5. Збір врожаю редьки, ріпи і дайкона
Дайкон: чим він корисний
В Японії дайкон є одним з основних овочів, і не виключено, що саме регулярне споживання редьки дайкона в їжу допомогло японцям завоювати статус довгожителів. У чому полягає користь дайкона:
- дайкон виводить солі з організму. Це особливо актуально для людей, які страждають від відкладення солей в жовчному міхурі, нирках, печінці. Подібним дією володіють редька й хрін, але в їх складі міститься багато гірчичного масел, збудливо діють на серцеву діяльність. Тому у великих обсягах цих «кремезних» корінців не з`їси. А пікатного соковитого дайкона - дуже навіть з`їси.
- дайкон містить руйнує мікроби речовина лізоцим. До речі, кашка з цього овоча, прикладена до ранки, запобігає запалення.
- на відміну від більшості коренеплодів (буряка, моркви), редька дайкон практично не накопичує солей важких металів, що актуально для жителів регіонів, забруднених радіацією.
- дайкон містить ферменти, які допомагають травленню, клітковину, пектинові речовини, вітамін С, фітонциди, глікозиди, калій, кальцій і багато інших корисні складові.
Популярні сорти дайкона
Дайкон Міновасі (Міновасе)
Один з найпопулярніших сортів дайкона: Міновасі скоростиглих, стійкий до захворювань, стрелкованию і спеці. Коренеплоди виростають довжиною до півметра, в діаметрі - 7-12 см, масою 1-1,5 кг. Форма коренеплоду - довгий циліндр.
дайкон Саша
Це ранній сорт дайкона (термін вегетації - 40 днів), виведений вітчизняними селекціонерами. Саша виростає відносно невеликим (до 0,5 кг), округлої форми, стійкий до холодів і ранньому цвітінню. М`якоть дайкона Саша дуже ніжна.
дайкон Дубинушка
Дайкон Дубинушка відрізняється високою лежкістю - може зберігатися до півроку. Це середньостиглий сорт (термін дозрівання - 2 місяці) циліндричної форми, білий, може виростати більше 50 см в довжину і вагою до 2 кг.
дайкон Дракон
Дуже смачний середньостиглий сорт (термін вегетації - 70 днів), солодкий і ніжний. Здатний довго зберігатися. Дайкон Дракон виростає до 55-60 см в довжину, діаметром 6-8 см.
Відео: Строки сівби, посів редьки і дайкона. Правильний вибір сорту
дайкон Міясіге
Сорт дайкона Міясіге використовують, головним чином, для посіву навесні. Міясіге добре переносить холоду, не схильний до стрілкування. Виростає вагою до 400 г, має тонку гладку шкірку і відмінний смак.
Дайкон: посадка і догляд
Коли садити дайкон?
посадка дайкона здійснюється тоді, коли світловий день ще або вже не досяг свого максимуму, щоб уникнути стрелкованія дайкона. Біологічні особливості цього овоча такі, що довгий світловий день стимулює викидання кольору, рослина працює на повну. Щоб цього уникнути, посадка дайкона повинна проводитися або ранньою весною, як тільки зійде сніг, або вже в середині літа.
Весняна посадка дайкона здійснюється якомога раніше. Не бійтеся, що дайкон замерзне - насіння і самі рослини спокійно переживають досить сильні заморозки. Але врахуйте, що дайкон, вирощений ранньою весною, практично не зберігається (як редиска), і вживати його потрібно відразу ж. Дайкон, посаджений навесні, більш схильний до стрілкування, ніж висаджений влітку.
Літня посадка дайкона здійснюється з кінця червня до початку серпня. Як правило, посів дайкона проводять на вже звільнилися грядках кропу, салату, зеленої цибулі та ін. Плюси річної посадки дайкона в тому, що в цей час набагато менше городніх шкідників, а овочі придатні до тривалого зберігання. Мінус річної посадки дайкона в тому, що овоч може не встигнути вирости до максимального розміру до холодів.
У будь-якому випадку, потрібно вибирати насіння дайкона конкретно під посів навесні або під посів влітку, враховуючи кліматичні особливості регіону. У насіннєвих магазинах досвідчені продавці обов`язково вам допоможуть в цьому питанні.
посів дайкона
До грунтів дайкон невибагливий, але легких зростає краще, ніж на важких. Сильно кислі грунти бажано провапнованих. У великих кількостях органічних добрив дайкон не потребує: органіка здебільшого містить високу кількість азоту, а від азоту коренеплоди стають жорсткими, покрученими, адже всю силу віддають бадиллі. Тому підгодівля дайкона гноєм - Хоч свіжим, хоч полуперепрелим - цього овочу протипоказана. Під дайкон можна внести трохи компосту або добре перепрілого гною, а також мінеральні добрива.
Насіння дайкона висаджують на глибину 4-5 см на відстані 20-25 сантиметрів один від одного. Рекомендується висаджувати по два-три насінини в кожну лунку, щоб згодом видалити більш слабке рослина або пересадити в інше місце. Посадки не повинні бути густими, інакше дайкон піде в колір.
Відео: Поради тітки Тані. дайкон
Якщо ви вибрали довгий сорт дайкона, знайте: на важких грунтах йому буде важко «пробратися» вглиб землі, тому допоможіть рослині, заздалегідь виконавши буром в землі отвір на глибину до півметра і нещільно присипте його землею майже до рівня землі.
При посіві дайкона враховуйте, що з часом 20-30% кореня дайкона виявляться над землею. Щоб уберегти овоч від позеленіння і жорсткості, його потрібно буде підгортати. Тому, щоб не навертати на дайкон гори грунту, спочатку зробіть ямочки трохи нижче рівня землі - підгортати буде набагато простіше.
Як уже згадувалося, терміни посадки дайкона можуть бути дуже ранніми і заморозків ця культура не боїться, але при сильних весняних морозах для підстраховки можна вкривати грядку плівкою на дугах, створивши міні-парничок.
Приблизно через тиждень здадуться сходи дайкона.
Догляд за дайконом
Догляд за дайконом складається в окучивании рослини, регулярного поливу, прополки і, при необхідності, мульчировании.
Відео: Чергування культур. посадка дайкона
полив дайкона дуже важливий. На батьківщині цього овоча вологість набагато вище, ніж у нас. При нестачі вологи ніжні корінці безповоротно стають жорсткими. Полив дайкона повинен бути регулярним.
мульчування дайкона, знову-таки, врятує його від жорсткості. Ідеальною температурою для дайкона є 15-18 градусів, при сильній спеці овоч стає грубим, несмачним. врятує рослина і від надмірного прогрівання грунту, і від швидких втрат вологи.
Восени дайкон може підмерзнути і втратити свої смакові якості. Тому при наближенні холодів краще укрийте рослина.
Через 30-70 днів, коли дайкон дозріває, його акуратно витягують за бадилля, а особливо великим екемплярам допомагають вибратися з землі за допомогою вил. Пошкоджені коріння не підлягають зберіганню, їх с`едат в першу чергу.
Зберігають дайкон в погребі чи підвалі при температурі -1 ... +5 градусів. Найкраще дайкон зберігатися в ящиках шарами, перекладеними мохом або пересипаними піском.
Отже, вирощування дайкона має свої нюанси, але особливими складнощами не відрізняється. І якщо ви до сих пір не запрошували цього східного гостя в свій город - обов`язково запросіть. Він забезпечить вас вітамінами і корисними речовинами до самої весни.
Тетяна Кузьменко, член редколегії Власкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"
