Сайда - родичка тріски
Зміст статті
- 1. Навколишнє середовище сайди
- 2. Опис сайди
- 3. Спосіб життя сайди
- 4. Розмноження сайди
- 5. Чисельність сайди
Сайда - це хижа риба, сімейства тріскових, найближчим родичем сайди вважається минтай. Цей вид належить до пелагическим рибам.
Основна маса людей про сайді знає лише те, що вона є інгредієнтом великої кількості кулінарних страв, а про те, як вона виглядає і як живе, не мають уявлення, тому варто дізнатися про неї більше.
Навколишнє середовище сайди
Цей вид досить широко поширений, сайда мешкає вздовж узбережжя Північної Америки і Європи, крім цього сайди постійно здійснюють міграції, наприклад, в літній час сайда зустрічається у водах недалеко від Мурманська, правда, в дуже рідкісних випадках. Крім цього сайда була помічена біля узбережжя Норвегії та Іспанії.
У Білому і Балтійському морі, у відкритому океані цей вид не зустрічається.
опис сайди
Тіло у сайди витягнутої форми, а голова загострена, на підборідді знаходиться невеликий вусик. У сайди є 2 спинних і 2 анальних плавника. Відмінною рисою цього виду є світла смуга, яка тягнеться по всій спині. Будова нижньої щелепи у сайди незвичайне, вона висунута вперед, тому під час атаки хижак підхоплює свою жертву знизу.
Забарвлення спини оливкового кольору, а може бути сталевим з білою облямівкою. Черевце сріблясте. Хвіст прямий з характерною виїмкою. Голова темна.
Доросла сайда в довжину в середньому досягає 85-95 сантиметрів, а вага становить близько 17 кілограм.
У північній Норвегії спіймали найбільшу в світі сайду, яка важила 22,3 кілограма.
Спосіб життя сайди
Сайда - дуже сильна і швидка риба, яка віддає перевагу місцям з скелястим дном. Цим активним рибам властиві сезонні міграції. Навесні все сайди направляються на північ, а восени рухаються на південь.
Мальки сайди харчуються дрібною рибою та ікрою, але з віком вони зграями нападають на оселедець, мойву, шпроти, піщанок і невеликих креветок. Сайда оточує жертву з усіх боків, видаючи гучні звуки, які часом навіть чути на поверхні моря. Найчастіше вони полюють вночі. Зазвичай сайда тримається на дні, але коли вона полює, то в гонитві може не тільки підніматися в товщу води, але і вистрибувати з води.
Статева зрілість у сайди настає при довжині тіла 65-70 сантиметрів, а таких розмірів риба досягає приблизно в 6 років. На сайду нападають практично всі планктоноядні риби. Велика частина гине в молодому віці і під час розвитку ікринок.
розмноження сайди
Нерест у сайди триває з січня по липень. Проходить він у прибережній зоні. Найчастіше ікрометання спостерігається в квітні, при температурі води не більше 10 градусів і солоності не вище 35%. Ікра відкладається на м`який грунт на глибині близько 200 метрів.
Одна самка в середньому приносить близько 6 мільйонів ікринок. Ікринки розвиваються протягом 2-х тижнів. Морська течія відносить ікру від берегів Норвегії на велику відстань, так сайда потрапляє далеко в північне море.
Перший час мальки воліють жити в бухтах і не віддалятися занадто від берега. А дорослі сайди після нересту роблять зворотну міграцію на північ в місця нагулу.
чисельність сайди
У минулому столітті сайда вважалася другорядним сортом риби, тому її не видобувають у великих обсягах. Але з часом інтерес до сайді виріс, і сьогодні її виловлюють досить стабільно. Щороку видобувається близько 400 тисяч тон сайди. Великим попитом користується ікра сайди. У скандинавських країнах продають ікру сайди з різними смаковими комбінаціями.
Оскільки сайда має спорідненість з тріскою і минтаєм, то їх ікра часто підмінюється одна на іншу, так як за смаковими якостями ікра цих риб практично не відрізняється. Але попит і ціна на сайду значно нижче, це пов`язано лише з тим, що тріска більш відома. Сайда надходить на ринок в свіжому вигляді, замороженої або сирої. На російському ринку зустрічається сайда, імпортована з Норвегії або добута вітчизняними судами.
Сайду виловлюють у величезних кількостях тралами, мережами і неводами. Велика частина улову доводиться на Норвегію, Данію, Німеччину, Францію, Великобританію, Канаду та Росію. Величезна популярність страв з сайди стала причиною того, що чисельність південній популяції стала мінімальною.
У 2001 році в Іспанії випустили поштову марку вартістю 80 крон із зображенням сайди, ця подія відбулася в рамках програми збереження риб, що знаходяться під загрозою вимирання.
