Сафлор - рослина майбутнього?
сафлор фото
Відео: У ЮКО почалося збирання сафлору - Kazakh TV
сафлор (Carthamnus) - рід одно-, дво- або багаторічних трав`янистих рослин родини айстрових. Це олійна культура.
Родина сафлору - Ефіопія і Афганістан. На території Єгипту, Індії і Китаю вирощувався до нашої ери, здавна - в Середній Азії, Саудівської Аравії, Сирії, Палестині, Північній Африці, в Закавказзі і Туркменії, на території Європи. У Росії - з 18 в.
Тепер сафлор зустрічається як олійна рослина в посушливих районах Середньої Азії. Його вирощують на невеликих плантаціях в Індії, Туреччині, Ірані, Китаї, європейських країнах, США і т.д .. Звідти він проник спочатку в Індокитай, потім у II ст. до н. е. - в Китай, а потім - через Аравію в Європу (Іспанію).
Об`єднує всього 19 видів, що ростуть переважно в Середземномор`ї, Азії-в СРСР було 5 видів, з яких тільки один (Carthamnus tinctorius) відомий в культурі, інші - тільки в дикому стані (серед яких 15 видів однорічних, 1 - дворічний і 3 - багаторічних ). Два однорічних дикорослих види сафлору часто засмічують посіви культурного сафлору, причому другий легко з ним схрещується в природних умовах, що може сильно знизити сортові якості вирощуваних сортів, оскільки обидва дикорослі види сафлору завдяки шипам дуже колючі.
А. Купцов встановив таку систему регіональних еколого-географічних типів сафлору культурного: памірський, північно-афганський, вірменський, Гератського, закавказький, південно-французький і північно-Туранської. Кожен з екотипів характеризується комплексом ознак і властивостей і використовується в світовій селекції.
Сафлор в Росії називали диким шафраном і вирощували як городню рослину. У другій половині XVIII ст. сафлор зустрічався в садах Москви та інших міст, вже тоді його квітки застосовували в кулінарії та хлібопечення як замінник шафрану. В Астраханській губернії, коли посіви соняшнику були під загрозою повної загибелі соняшникової молі і дзиги, сафлор став надійною йому заміною. У деяких країнах його вирощують як «дублера» соняшнику.
В Україні сафлор з`явився в другій половині XVIII ст. У довоєнні роки на невеликих площах його вирощували переважно в південних посушливих районах. Середня врожайність насіння становить 10-12 ц / га, при сприятливих умовах - до 20 ц / га і більше.
Господарське значення сафлору.
Сафлор вирощують переважно як олійну культуру. Його насіння містить 25-37% (в ядрі 46-60%) напіввисихаючих масла (йодне число - 115-155) і до 12% білка.
Масло, видобута з ядер насіння сафлору, наближається за смаковими якостями соняшниковій, її використовують в харчових цілях для виготовлення маргарину високої якості. Масло, отримане з цілого насіння, має гіркуватий присмак, її використовують для отримання оліфи, білої фарби, емалі, мила, лінолеуму.
Сафлорова олія широко застосовується в кулінарії по всьому Востоку.Благодаря того, що вона дуже багата ненасиченими жирними кислотами, масло просочує шкіру швидше і вбирається практично миттєво. Має пом`якшувальну і зволожуючу дії. Забезпечує бар`єрну (захисну) функцію шкіри. Ці властивості сприяли широкому застосуванню в різних кремах і мазях для шкіри.
Відео: прибирання сафлору 2015
Довідка. У Росії був представлений в 2007 році цікавий інноваційний проект отримання біопалива з насіння сафлору, розроблений і реалізований в СФГ «Юргенс» Саратовської області. На сьогодні кілька одиниць сільськогосподарської техніки господарства працюють на сафлорова масла, при цьому, як підкреслили автори проекту, вартість екологічно чистого біопалива значно поступається традиційного виду палива.
Макуха є цінним кормом для тварин. Насіння цієї рослини охоче поїдає домашня птиця. У 100 кг міститься 55 кормових одиниць.
Пелюстки сафлору мають два різних фарбувальних пігменту - жовтий і красний.Желтий пігмент вважається менш цінним і видаляється шляхом промивання пелюсткової маси водою. Червона речовина сафлору - картамин - важко розчинний у воді, але легко розчиняється в спирті і лугах.
Фарбою, виготовленою з сафлору єгиптяни ще в стародавні часи фарбували пов`язки для своїх мумій, які пізніше були знайдені під час розкопок в гробницях єгипетських фараонів. З цього вчені роблять висновок, що сафлор спочатку був широко відомий і використовувався як фарбувальна рослина. Зараз картамин застосовують в килимовому виробництві і для фарбування тканин, а також в кулінарії як замінник шафрану.
Сафлор іноді розводять на городах заради пелюсток, які використовують для фарбування в жовтий колір тесту і інших продуктів.
У країнах Сходу для фарбування губ і щік місцеві красуні використовували різні засоби. В арабських країнах для цього широко використовується дрібний по консистенції порошок сафлору червоного кольору.
З давніх-давен шафран підробляли, використовуючи сушені пелюстки сафлору.Іноді без злого умислу на ринках Європи і Середньої Азії шафран часто просто плутають з сафлором.
Китайська традиційна медицина знала сафлор ще в 1061 році. Використовували його при хворобах серця і коронарних судин, а також як стимулюючий, в`яжучий, антисептичний, проносний, блювотний засіб.
Сафлор (дудник, ремманія китайський) нормалізує менструальний цикл у жінок, тонізує матку. Розширює судини, покращує кровообіг. Усунення жовто-коричневі плями на шкірі осіб і шиї. Захищає шкіру від передчасного старіння, має ензіморегулюючій ефект. Має антибактеріальну та протизапальну дію на шкіру. Стимулює виділення шлункового соку, ферментів підшлункової залози, що характеризується жовчогінну, противосклеротическим дією, виводить пісок з жовчного міхура, знімає спазм кишечника і метеоризм. Нормалізує рівень глюкози в крові.Нормалізует гормональний баланс при мастопатії. Забезпечує болезаспокійливу дію, є відхаркувальну і потогінну засобом.
Використовується при захворюваннях печінки (дискінезії жовчовивідних шляхів, гепатитах, цирозі, хвороби Боткіна і ін.), При порушенні функції шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, при захворюваннях серцево-судинної системи (гіпертонії, атеросклерозі, зниженні еластичності судин), при шкірних хворобах (вугри, дерматити, псоріаз, екземи, пігментні плями, веснянки і родимки) для збереження молодості шкіри, поліпшення стану волосся, при надмірній сальності, пористості, сухості або в`ялості шкіри особи-під час вагітності при ранніх токсикозах (під контролем лікаря). Як протизапальний засіб при захворюваннях легенів і опорно-рухового апарату.
Ботанічна характеристика та біоекологічні особливості сафлору.
Коренева система сафлору стрижнева з різко вираженим головним коренем і бічними разветвленіямі- проникає в грунт до 1,5 м.
Стебло досягає у висоту до 120 см, голе, біле, глянсове. У посівах рослина одностеблові, але здатна галузитися у верхній частині стебла, при цьому гілочки несуть маленькі кошики.
Листя неоднакові за розміром, ланцетово-овальні або еліптичні, темні, шкірясті, краї їх зубчасті, з шипами або без них, нагорі стебло переходить в зовнішнє листову обгортку суцвіття.
Суцвіття - багатоквітковий багатосім`яний кошик, за формою-конічний, Куполовидний або плоский, в діаметрі досягає 3,5-4 см. На одній рослині в залежності від сорту і умов вирощування буває від 5-6 до 30-50 кошиків, в яких розміщується від 20 -30 до 50-70 і навіть 150 насіння (в велікокошіковіх сортів). Насіння не обсипається.
Квітки дрібні, трубчасті, жовті або помаранчеві. Віночок пьятіроздільній, рильце закруглена, пильовики міцно прилеглих до стовпчика. Забарвлення квіток буває білою, жовтою, помаранчевою або червоною.
Плід - сім`янка, подовжена, овально-чотиригранна, блискуча, білого кольору оболонка тверда і становить 58-68% маси сім`янок, за формою схожа на соняшникову, але значно менше, ніж у нього. Маса 1000 насінин - 20-50 г. Вміст олії в ядрі коливається в межах 46-60%, а в насінні - від 25 до 37%. Лущення становить 40-50%. Насіння панцирное, панцир залягає глибоко в тканини оболонки. Запилення у сафлору перехресне за допомогою комах і вітру, але самозапилення для нього також характерно.
Фенологічні спостереження за розвитком сафлору зосереджуються на таких же фазах, що і у соняшнику, адже ці культури з однієї сім`ї і по біології дуже схожі. Тривалість вегетаційного періоду становить 105-130 днів. Сходи з`являються на 8-10 день після посіву. Через 65-70 днів після сходів настає цвітіння, яке триває в посіві близько місяця.
Від цвітіння до дозрівання насіння проходить 35-40 днів. Листочки обгортки кошика щільно стикаються, тому насіння з нього при дозріванні не висипається. При вологій погоді воно погано вимолочується.
Сафлор - жаростійкий і посухостійка рослина, добре переносить тривалу посуху, тому цікава для вирощування в південному Степу України, де соняшник часто погано росте. Особливо ефективним може бути його вирощування в умовах зрошення.
Перспективи поширення сафлору в Україні пов`язані з виведенням нових веліконасінніх і тонколушпінніх сортів з високим вмістом олії.
Насіння сафлору проростає при температурі 2-3 ° С. Сходи переносять заморозки до 3-6 ° С. Найбільша потреба в теплі - в період цвітіння-дозрівання. У період цвітіння дощову погоду переносить погано на відміну від посухи, адже при вологій погоді квітки значно гірше запліднюються, а кошики загнивають.
Сафлор - це культура пристосована до ранневесеннего висіву, але дуже вимоглива до тепла в період цвітіння і дозрівання. Ця рослина короткого дня.
До грунтів сафлор невимогливий, нормально переносить засолення. Але погано себе почуває на кислих, заболочених ґрунтах, з високим рівнем грунтових вод. Найвищі врожаї сафлор здатний формувати на чорноземних і каштанових грунтах.
Шкідники - сафлорна муха і долгоносік- хвороби - фузаріоз, склеротініоз, іржа.
сорти сафлору
Культурні сорти сафлору відрізняються один від одного тривалістю вегетаційного періоду, врожайності, лузгуватістю, вмістом олії в насінні, а також наявністю або відсутністю колючок на листі і обгортках корзін.В Україні в минулому вирощували сорти сафлору: Донський 29/1, виведений Ростовської селекційною станцією, і Краснокутський, виведений Краснокутська дослідна станція для районів Поволжя.
Сорти сафлору, які в минулому вирощувалися в Україні, мали вагу 1000 насінин від 25 до 39 г, лузгуватість 21-57% і вміст олії в насінні 22-29%.
Чи не користуючись широкою популярністю, сафлор культурний, на жаль, залишається поза увагою науково-дослідних і селекційних установ. Ця рослина досі слабо вивчена, ботанічна класифікація культурного сафлору детально не розроблена.
Зараз в Реєстрі сортів, придатних для поширення в Україні, занесено 3 сорти сафлору - Сонячний, Степовий і Професор Машанов.
Степовий. Заявник-Науково-виробнича агрофірма «Хлібороб». За його даними, сорт цвіте в середні терміни. Перша гілка і суцвіття кріпляться в середній частині стебла. Довга первинна гілка - середньої довжини. Колючок мало.Семянка середнього розміру, біла. Вегетаційний період - 115 днів, маса 1000 насінин - 50 г, врожайність - 16,0 ц / га. Зміст харчового масла - 50,1%. Сорт стійкий до вилягання, осипання, посухи. Поразка хворобами незначітельное.Рекомендован для зони Степу.
сонячний. Заявник - Інститут олійних культур НААН.Суцвіття-кошик діаметром 2,5-3,0 см. На одній рослині буває від 10-25 кошиків. Листя покриті гострими дрібними голочками. Квітки жовто-оранжеве забарвлення, до моменту закінчення цвітіння пелюстки стають червоними. Плід сім`янка, що нагадує сім`янку соняшнику, білого кольору. Насіння при дозріванні не обсипаються. Маса 1000 насінин становить 44-45 м олійність насіння досягає 33%. Вегетаційний період становить 127 днів. Врожайність на полях в Херсонській і Запорізькій областях зафіксована в межах 1,6-1,8 т / га.
Відео: Очищення сафлору
Особливості технології вирощування та збирання сафлору.
Технологія вирощування сафлору така ж, як і соняшнику, адже ці рослини належать до однієї родини (айстрових), мають багато спільних рис розвитку і будови, схожі між собою еколого-біологічними особливостями і вирощуються як просапні культури. Як і соняшнику, для сафлору, перш за все, необхідно скласти схему сортового агрокомплексу, на основі якого розробити мінімалізованій технологічний проект вирощування сафлору і зробити розрахунки технологічної карти. Оцінка енергетичної (або економічної) ефективності вирощування сафлору за прийнятою технологічною картою дозволить заздалегідь визначитися в доцільності його реалізації.
Сафлор розміщують в просапних клина сівозміни. Кращими попередниками для нього є озимі та ярі колосові культури, які висіваються по парам або після багаторічних трав, а також пропашние.Допустімая розміщення сафлору після кукурудзи. Сафлор - добрий попередник для ярих колосових культур.
Сафлор добре реагує на внесення добрив, краще вносити під зяб в дозі К45Р60К45, в умовах зрошення дозу добрив збільшують на 50-70%, погоджуючи її з вмістом живильних речовин в грунті.
Основний і передпосівний обробіток грунту такий, як під соняшник. В системі основного обробітку рекомендується проводити попередній пошарте-ний обробку з подальшою глибокою відвальної оранкою на 27-30 см.
Високі врожаї сафлор дає лише при ранніх термінах весняного посіву. Сіють його широкорядним способом з міжряддями 45 см, на засмічених полях - 60-70 см. Норма висіву насіння становить 10-12 кг / га, на одному метрі рядка перед прибиранням повинна бути 4-5 рослин при міжрядді 45 см і 6-7 рослин при міжрядді 60-70 см.
Щоб забезпечити норми висіву сівалками СПЧ-6 або СУПН-8, посівні апарати комплектуються дисками з кількістю отворів від 22 до 40 (в залежності від ширини міжрядь, кількості погонних метрів на гектар і типу сівалки) діаметром 3 мм. Глибина загортання насіння - 5-6 см, при висиханні верхнього шару грунту глибину закладення збільшують до 6-8 см.
Догляд за посівами сафлору такий, як і за посівами соняшнику. Він полягає в посівному прикочування, боронування до і після появи сходів у фазі двох-трьох пар справжніх листочків поперек рядків і 1-3 міжрядних обробок (при винятковій необхідності). Для знищення кірки застосовують ротаційну мотику. Всі роботи по догляду повинні бути завершені до фази бутонізації сафлору.
Збирають сафлор прямим комбайнуванням, адже насіння при дозріванні з кошика не висипається. Однак при затягуванні термінів початку збору і перестої посівів відбувається осипання насіння від ударів лопатей жатки по стеблу рослини.
До збирання приступають, коли пожовтіє всі рослини і кошики, а насіння затвердіє. Для прибирання використовують переобладнані і налаштовані зернові комбайни.
