Продуктивні характеристики курей породи московська чорна, зміст і розведення
Хороша якість м`яса і високий ступінь несучості - такими показниками відповідають кури породи московська чорна. Універсальність м`ясо-яєчних курей є провідною причиною, по якій власники присадибних господарств воліють їх утримувати.
походження
Селекціонери Братцевскую птахофабрики у співпраці з науковцями кафедри птахівництва МСХА і фахівцями учхоза р Саратова довгий час працювали над виведенням породи, що об`єднує в собі високу продуктивність, скоростиглість і життєстійкість. За цими параметрами для селекції підбиралися особини з інших - однопрофільних видів курей. Виведення відбувалося в Московському радгоспі "сонячне", Звідси пішла назва породи.
Проводилась копітка робота. Для схрещування брали породистих курей нью-гемпшир, бурих леггорнів і юрловских голосистих. Отриманих гібридних птахів знову схрещували між собою. Численні досліди увінчалися успіхом. Так були виведені кури московські чорні, які в 1980 році були зареєстровані, як нове плем`я м`ясо-яєчних птахів. Їх ще називають общепользовательскімі.
Усередині породи птахівники виділяють лінії або підвиди - потомство видатних племінних екземплярів, які отримали у спадок стійкі відмітні ознаки. На даний момент московських чорних курей поділяють на п`ять підвидів. Згодом лінія вироджується, продуктивність знижується. Селекціонери не припиняють працювати над удосконаленням породи і постійно знаходяться в пошуку нових ліній.
опис породи
Зовнішні ознаки, властиві курям московської чорної породи:
Фото московських чорних курей наочно ілюструє екстер`єрні особливості породи.
Півні яскраві. Золотиста забарвлення прикрашає їх гриву, плечі і поперек. Курочки скромніше - чорні з мідно-золотистим пір`ям на шиї. Курчата, в переважній більшості, вилуплюються чорними.
Оперення птахів дуже щільне, тому кури легко переносять суворі погодні умови.
вибракування птиці
Відбір бракованих особин виробляється на рівні молодняка. До вирощування непридатні курчата з явними дефектами, потворністю, аномальною будовою тіла, голови і дзьоба, кривими ногами, а також з довго не гоїться пупкової раною. Показанням для вибракування пташенят є отвисшие животи і крила. Не слід залишати на плем`я молодих курей, у яких погано розвинений гребінь - блідий і холодний на дотик.
Ретельний відбір проходять півні-виробники. Підлягають вибракування самці, у яких відсутні екстер`єрні дива, слабо виражені вторинні статеві ознаки - гребінь і сережки, спостерігається відставання у вазі або недорозвинення грудної клітини.
переваги
- Мають спокійна вдача;
- стресостійкість;
- витривалі;
- Стійкі до захворювань;
- Невибагливі до якості корму та умов утримання;
- Мають високі показники несучості;
- М`ясо має гарні смакові якості.
недоліки
- Дуже слабо виражений інстинкт насиджування;
- Московські чорні кури починають нестися пізніше, ніж несучки яєчного напрямку;
- Схильність до ожиріння при перегодовування.
характеристика продуктивності
За своїм спрямуванням кури породи московська чорна відносяться до м`ясо-яєчним птахам. В процесі селекції ця племінна порода придбала якості, практично не поступаються за продуктивністю однопрофільних курям.
За смаком м`ясо московських курей краще, ніж у порід яєчного напрямку.
Після общіпування маса курки становить близько 2,5 кг. Півень дотягує до 3,5 кг. В середньому, вага ощіпанного самця чорних московських курей на 0,5 кг менше, ніж вага півня бройлера.
У курей московської чорної хороша несучість. Середньостатистична несучка цього племені видає в рік 200-210 яєць. При гарному догляді та годуванні несучість можна збільшити на 20%. Яйця на виході середньої величини, масою до 60 гр. Колір шкаралупи коливається від світлого бежевого до темного коричневого, з вкрапленнями пігментних плям.
При недостатньому харчуванні активність яйцекладки значно знижується, аж до повного припинення, але під час вступу кормів знову приходить в норму. Ця особливість дозволяє птахівникам коригувати обсяг їжі на свій розсуд.
Зміст і догляд
Зміст курей, завдяки їх спокійному характеру, не представляє складності. Місце для вигулу не потребує високому огорожі, особливо при наявності стаціонарного пташника з виходом на вулицю.
Птахи стресостійкі в будь-яких обставинах, легко адаптуються як до умов утримання в клітках, так і до вільного вигулу.
Пол в пташнику вкривають підстилкою, для якої можна використовувати солому, соняшникове лушпиння, сухе листя, подрібнене сіно, торф. Підстилка добре поглинає вологу, що виділяється з послідом. Товстий шар підстилкового матеріалу (до 0,5 м) зберігає тепло взимку. В результаті діяльності мікроорганізмів, температура підстилки піднімається до 32 ° C і вище, що дозволяє утримувати курей в неопалюваному приміщенні. Матеріал для підстилки заготовляють в жарку пору року і зберігають в сухому місці, періодично перевіряючи, щоб не запліснявів. Розрахунок: в рік 10-15 кг сухої підстилки на одну курку. В умовах хорошого змісту чорні московські кури краще несуться.
годування птахів
М`ясо-яєчним курям потрібно більше корму, ніж родичам яєчного напрямку, але менше, ніж однопрофільних м`ясним курям. У процентному співвідношенні общепользовательскіе кури породи московська чорна споживають в добу на 18-20% більше сухого корму, ніж яєчні несучки.
Хоча московські кури невибагливі, правильно складений раціон допомагає досягти оптимальних продуктивних результатів.
Основний їжею для курей є комбікорм і сінна мука, але не варто обходитися тільки ними. Рекомендується урізноманітнити харчування і використовувати в якості добавок соковиті корми (зелень, овочі, фрукти). У літній період можна повністю замінити сінну борошно на зелень.
Давати птахам варену картоплю потрібно в розумних межах. Особи чорної московської породи флегматичні і менш рухливі, ніж кури яєчного напрямку. Вони повільніше переварюють їжу, тому перегодовування вареною картоплею може стати причиною ожиріння внутрішніх органів птиці - печінки, шлунка.
Необхідно забезпечити курям вільний доступ до води і регулярно стежити за її наявністю.
Розведення
У селекційних порід інстинкт насиджування практично відсутня. Для розведення чорних московських курей використовують метод інкубації. Щоб сформувати здорове плем`я, яйця ретельно відбирають.
В тупий частини свіжознесених яйця утворюється кисневий відсік, що дозволяє курчаті перед наклевиванія вільно дихати. Зсув відсіку може призвести до загибелі пташеня. Яйця зі зміщеною камерою не використовують для інкубації.
Вилученню підлягають яйця з двома жовтками або повною їх відсутністю, а також деформовані екземпляри. Занадто тонка шкаралупа свідчить про нестачу в раціоні курей вітамінів A і D, а мармурова або пориста поверхня - про нестачу мінералів.
Статева зрілість у м`ясо-яєчних курей настає пізніше, ніж у яєчних порід, тому яйця беруть у несучок віком від 8 місяців. Яйця для інкубації повинні бути свіжими, не старше 4-х днів.
Крім розведення вже існуючих ліній московської породи, селекціонери продовжують проводити досліди зі схрещування, щоб отримати нові гібриди курей, з ще більш якісними показниками продуктивності. Завдяки їх роботі московські чорні кури залишаються однією з найкращих порід м`ясо-яєчного напрямку.
