Домашні кози
Домашні кози відносяться до одних з найдавніших домашніх тварин. Вони були одомашнені близько 9000 років тому - пізніше собак, але раніше кішок, коней, ослів і овець. Цікаво, що домашні кози мають полигенное походження, тобто походять від кількох диких видів гірських козлів. Найбільший вплив на формування домашніх кіз надав бородатий, або безоаровий козел, що мешкає в горах Кавказу, Малої і Середньої Азії, але в створенні окремих порід могли використовувати винторогих і альпійських козлів.
Коза домашня (Capra aegagrus hircus).
Осередком одомашнення стала Мала Азія, перші домашні кози з`явилися на території сучасних Ізраїлю, Сирії, Лівану, Туреччини. Трохи пізніше вони були одомашнені в Стародавній Греції і на окремих островах Середземного моря. Кози виявилися дуже зручними і вигідними тваринами, тому швидко поширилися в різних країнах. В першу чергу їх стали розводити в усіх країнах Близького і Середнього Сходу, Південної Європи і Африки, в яких сформувалися свої традиції розведення цих тварин і з`явилися місцеві породи. Втім, люди завезли домашніх кіз і на інші континенти, і зараз цих тварин можна зустріти буквально в кожній країні. Найбільше поголів`я зосереджено в країнах Африки і посушливих районах Азії, де інші види худоби програють козам в конкуренції. А найцінніше племінне поголів`я зосереджено в Швейцарії, Німеччині, Франції. У 2008 році в світі містилося понад 15 мільйонів молочних кіз і майже 5 мільйонів м`ясних.
Зааненскіе кози на альпійському пасовищі в Швейцарії.
Серед інших видів домашньої худоби кози виділяються перш за все своєю невибагливістю і компактними розмірами. Висота кози в холці не досягає і 1 м, маса 25-100 кг, тому за козами неважко доглядати навіть дітям. Кози дуже не вимогливі щодо корму: вони можуть їсти багато видів трав`янистих рослин, в тому числі і низькорослі, можуть обгризати кору, поїдати гілки і листя дерев. Принагідно вони пробують на смак будь-який матеріал рослинного походження, наприклад, можуть підбирати недопалки, є папір і пакувальні пакети, жувати мотузки. Кози можуть обходитися без соковитих кормів і концентратів, добре переносять посуху і високі температури, багато порід також не бояться і морозів.
Стадо домашніх кіз на пасовище. У пошуках корму цей худобу легко забирається на скелі.
Відео: Домашні кози і вівці. Смішні кози, козенята і овечки
Всі ці якості кіз привели до того, що вони стали дуже поширеними тваринами в несприятливих для проживання районах, а також в бідних сім`ях, адже дрібна і невибаглива коза не вимагає великого відходу, а своїм молоком може прогодувати кілька людей. Але не варто думати, що коза - супутник бідності. В аграрно розвинутих районах кіз теж розводять чимало. У таких благополучних країнах як Швейцарія, Німеччина і Франція кіз люблять, а їх молоко цінують вище коров`ячого. У Франції навіть виробляють спеціальні сири з козячого молока. Взагалі, козяче молоко за складом ближче до людського, тому традиційно його використовують як замінник жіночого. Сучасна промисловість виробляє з козячого молока різні продукти, в тому числі морозиво та йогурти. Існує думка, що козяче молоко неприємно пахне. Насправді запах з`являється тільки у недоглянутих тварин, а також у кіз, яких містять спільно з статевозрілим козлом. Доглянуті кози залишають поза передачею запах молока, більш того, існують породи, які практично не пахнуть. Підраховано, що в світі козяче молоко вживає в їжу більше число людей, ніж коров`яче, хоча в абсолютних цифрах його виробляють менше.
Кози зааненской породи - переможниці всеамериканской виставки племінних кіз (США).
Ще одне маловідоме застосування кіз - м`ясне. М`ясо цих тварин не скрізь використовують в їжу, в Європі його мало вживають. А ось в країнах Азії, Африки і в США кіз вирощують на відгодівлю нарівні з баранами. В їжу використовують тільки м`ясо молодих козлів (3-9 місяців), воно дуже ніжне, швидко готується, має відмінні смакові якості. М`ясо дорослих тварин також їстівне, але воно жорсткіше і може мати неприємний запах. При відгодівлі кози швидко набирають вагу, а головне, можуть використовувати пасовища, непридатні для корів і коней. Це робить кіз незамінними сільськогосподарськими тваринами в гірських і напівпустельних районах.
Відео: Інструкція по приручення. Домашні кози
М`ясна бурська коза.
Нарешті, кози можуть бути постачальниками іншого цінного сировини - пуху, вовни, шкіри. Шерсть кіз складається з жорстких остьовіволосся і густого підшерстя. М`який підшерсток називається пухом, а остьове волосся звичайних кіз не використовують, так як вони грубі і погано фарбуються. Але у окремих порід кіз шерсть має дуже тонку і довгу ость і використовується для виготовлення дорогих вовняних тканин. Добре вироблена козяча шкіра - сап`ян і шевро - ще один вид дорогого матеріалу. Нестрижені шкурки кіз використовують в хутряному виробництві. Самим останнім досягненням селекціонерів стали карликові кози, яких часто розводять в Європі і Північній Америці, але не заради продуктивних якостей, а в якості домашніх вихованців.
Козенята карликової камерунської породи відіграють в парку.
Кози - дуже розумні і рухливі тварини. Незважаючи на зовнішню схожість з вівцями за характером ці тварини дуже сильно від них відрізняються. По-перше, у кіз не так яскраво виражений стадний інстинкт: на пасовищах вони тримаються не настільки скупчено як вівці, що не так боязкі, можуть захищати козенят від дрібних хижаків. По-друге, менший ступінь стадності сприяла розвитку кмітливості і навіть своєрідною хитрості. Кози дуже цікаві, при нагоді намагаються вивчити новий предмет або ділянку пасовища, ці тварини завжди шукають спосіб подолати перешкоду, а знайшовши лазівку, користуються їй постійно. Не рідкість, коли козенята дружать з іншими тваринами і забираються на спину ослів, коней або власним побратимам, щоб покататися. Кози легко піддаються дресируванню: можуть ходити на повідку, дізнаються і самостійно знаходять ворота хліва, іноді дають доїти себе тільки одному господареві, можуть возити невелику візок (раніше в Німеччині для вивезення молока з пасовища використовували самих кіз, а не коней). Нарешті, кози дуже спритні тварини, в пошуках корму або заради гри вони можуть забиратися на стрімкі уступи, дерева з пологими гілками і навіть дахи будинків. В деякій мірі відрізняються і голоси овець і кіз. Овече мекання більш низьке і протяжне, в той час як кози видають уривчасте «ме-ме-ме» ().
Бурські козенята забралися на спину ослика, який пасеться з ними в загоні. На шиї козенят закріплені спеціальні металеві розпірки, які не дозволяють їм пролазити крізь огорожу.
Відео: Чеські кози. Живий будинок 154
Середня тривалість життя звичайної продуктивної кози 8-10 років, деякі тварини можуть доживати до 15-24 років. Статева зрілість у кіз настає рано - в 2-6 місяців, але повного розвитку тварини досягають лише до 3 років. Допускати кіз до розмноження слід не раніше 1-1,5 років. Козли під час парування поводяться збуджено і видають неприємний запах. Звідси походять міфи різних народів, в яких козел є символом нечистоти, розпусти і взагалі гріха. Вагітність триває 143-155 днів, народжується частіше 1-2 козеня, у виняткових випадках 4 і навіть 6. Козлята швидко ростуть, лактація у кіз може тривати до 300 днів на рік. Залежно від породи і періоду лактації коза може давати від 0,5 до 7 л молока на добу. Кози відрізняються міцним здоров`ям і рідко хворіють. Найбільшу небезпеку для них представляє сирий клімат і вологі пасовища, які можуть привести до захворювання пневмонією або отруєння отруйними травами.
Домашні кози пасуться на дереві.
Зовні кози схожі на овець, тому деякі люди плутають цих тварин. Але відрізнити козу від вівці легко по одному вірному ознакою - у кози хвіст завжди короткий, часто стирчить догори, а у овець він завжди опущений і часто має велику довжину.
Сережки можуть бути різновеликими, рідше росте лише одна сережка.
Крім того, більшість домашніх кіз (а козли обов`язково) мають пучок довгої шерсті на підборідді, так звану бороду. У деяких кіз на шиї є м`ясисті вирости-сережки, які виконують захисну функцію. Коли хижак вистачає козу за горло велика ймовірність, що вони відірвуться, а жертва вирветься. У козлів роги шаблевидні, у кізок майже прямі, в той час як у баранів вони скручені в спіраль, а вівці найчастіше безрогі. Правда, серед кіз теж бувають безрогі (комолі) особини. Рогу у кіз можуть бути різної форми: округло-циліндричні або плоскі, закладені назад або зростаючі в сторони.
Ці шерстисті «баранчики» насправді кози ангорської породи.
Вуха у кіз можуть бути маленькі і стирчать, а можуть бути широкі і звисають. Також відрізняється довжина і якість вовни: більшість порід мають коротку шерсть, але бувають довгошерсті кози, у яких її довжина перевищує 20 см. Ще одна ознака, який може варіювати - довжина морди. Звичайні довгопикому кози всім відомі, але, виявляється, бувають ще й коротко морді, чимось нагадують бульдогів.
Козел бурської породи має горбоносий профіль.
У світі відомо понад 100 порід кіз, їх можна розділити на 4 групи: молочні, м`ясні, вовняного і пухові породи.
