Сорт винограду «різамат»
З кожним роком, завдяки старанням селекціонерів, з`являється все більше і більше сортів винограду.
Це звичайно добре, оскільки сучасні вчені постійно намагаються удосконалити стійкість цієї рослини, створюючи «супер-сорти».
На жаль, але в гонці за стійкістю часто випускається з уваги якість винограду, особливості зовнішнього вигляду грона.
Також, забуваються дуже славні старі сорти, які насправді, не дивлячись на деякі свої недоліки, мають набагато більше переваг в аспекті смакових якостей плодів.
Саме про такий трохи забутому винограду, який має назву «Різамат», і розповімо Вам в даній статті.
«Вчорашній день виноградарства» - заслужено чи так називають сорт «Різамат»?
Про це славне сорті і справді багато подібних відгуків, які насправді не мають повноправних підстав. Єдина причина, по якій деякі виноградарі дозволяють собі такий вислів, полягає в їх ліні і бажанні посадити виноградний кущ і забути про нього до збору врожаю.
Тому що і в правду, виноград «Різамат» вимагає багато уваги, ретельного догляду і нагляду протягом усього року. Однак, за такі старання кущ готовий щедро віддячити нереально рясними врожаями з найкрасивіших грон і по особливому смачних ягід.
Цей сорт вважається столово-ізюмні: відмінно підходить для вживання в свіжому вигляді і для виробництва родзинок. Створив його досить таки відомий виноградар з Узбекистану на ім`я Різамат Мусамухамедов. Нескладно здогадатися, що саме в честь нього і було названо новий сорт винограду. Для його отримання використовувалися два інших виноградних сорти, які мають назви «Катта-Курган» і «Паркент». Однак, «Різамат» значно перевершив свої батьківські форми за якістю і смаком плодів.
Як виглядають, і які особливості мають грона винограду «Різамат»?
Справжня гордість даного виноградного сорту - це його грона. Вони мають дуже великі розміри і конічної форми. При цьому, грона гіллясті, з великим достатком ягід, які розміщені на грона не надто щільно. Ягоди винограду «Різамат» за формою циліндричні. Розміри ягід роблять їх дуже важкими - близько 15 грам. Відмінною особливістю сорту є забарвлення ягід: колір їх шкірки рожевий, проте одна сторона ягоди зазвичай має інтенсивне забарвлення, який викликаний впливом сонця.
Варто також відзначити, що товщина шкірки невисока, зверху вона покрита тонким восковим нальотом. Однак, при їжі вона не відчувається абсолютно, так само як і кісточки, яких в ягоді є трохи більше 4-х.
Смак у ягід «Різамат» просто відмінний. М`якоть має високу щільність і при їжі відчувається її хрест. Також, м`якоть дуже солодка: при рівні кислотності всього в 5 г / л, якої досягають плоди в період зрілості, рівень цукристості плодів досягає значення в 23-25%, що для винограду є дуже високим показником.
В які терміни дозріває виноград «Різамат» і який рівень врожайності цього сорту?
Виноград «Різамат» відноситься до ранніх сортів винограду. Повна зрілість його плодів настає приблизно до кінця серпня або початку вересня. В середньому, при звичайних умовах, термін вегетації куща винограду цього сорту настає за 150 днів.
Відео: Виноград Граф Монте Крісто, виноград Полтавщини
Дуже важливо щоб в період їх дозрівання вологість грунту була стабільною, в іншому випадку ягоди можуть дуже сильно розтріскуватися.
До того ж, знімати грона з куща обов`язково потрібно відразу по настанню їх зрілості, оскільки, зберігається в такому плоди цього сорту не здатні.
Плодоносить сорт дуже рясно. Цьому дуже сильно сприяє хороша визреваемость його пагонів. В середньому, врожайність виноградних насаджень «Різамата» площею в один гектар здатна досягати показників в 200-250 центнерів. При цьому, якщо дотримуватися всі агротехнічні вимоги щодо вирощування даного сорту винограду, урожай буде дуже якісним як за зовнішнім виглядом, так і по його смакових якостях.
Які ще характеристики винограду «Різамат» можна віднести до його достоїнств?
На жаль, але фактично єдиним і головним достоїнством винограду даного сорту є смакові якості і обсяги врожаю, які здатний дарувати кущ у відповідь на хороший і ретельний догляд. Серед позитивних якостей сорту слід також відзначити:
• Висока якість плодів і їх відмінний товарний вигляд.
• Висока врожайність і наявність на кущі двостатеві квітки, що сприяє не тільки гарному, але і стабільному врожаю.
• Короткий період дозрівання врожаю, що дозволяє вирощувати сорт не тільки на території Середньої Азії, але і на узбережжі Чорного моря і більш північних регіонах.
• Хороша якість виробленого з винограду «Різамат» родзинок.
Недоліки сорти «Різамат»: до чого варто бути готовим, при його вирощуванні?
Стійкість виноградного куща і врожаю сорту «Різамат», м`яко кажучи, не дуже. Як ми вже згадували, плоди винограду можуть розтріскуватися при перепадах вологості грунту. але крім цього, вони дуже сильно схильні до поразки оїдіумом і борошнистою росою. Також, стійкість до низьких температур у сорту мінімальна - без приховування зиму він не здатний перенести.
Таким чином, вирощування даного сорту вимагає дуже багато догляду за виноградним кущем: регулярне обприскування від захворювань і укривання на зиму, контроль за станом лози.
Однак, крім обприскувань від грибкових захворювань, часто доводиться вживати додаткових заходів проти ураження врожаю осами. Особливо сильно вони вражають кущ тоді, коли на ньому з`являються растрескавшиеся ягоди або ж уражені оїдіумом. Тому, для ос потрібно виставляти спеціальні пастки з дуже солодким сиропом і отрутою.
Крім цього, до недоліків винограду «Різамат» варто віднести і те, що розмножувати його способом щеплення практично не можна. Вірніше, зробити це цілком можливо, проте не рекомендується через погану сумісність з іншими сортами винограду.
Дуже сильно вплинути на якість і кількість врожаю може наявність пасинків. Якщо на них утворюється ще один урожай, він послабить силу основного, роблячи основні грона і ягоди на них більш дрібними. З цієї причини, пасинки на виноградному кущі обов`язково потрібно видаляти.
Що ж робити, якщо для догляду за виноградним кущем немає часу, а хочеться вирощувати саме цей сорт?
Не всі знають про існування дуже схожого на «Різамат» сорти винограду, який має практично схоже з ним назву - «Різамат Стійкий». Не варто дуже сильно вестися на саму назву, оскільки відмінностей між цими двома сортами досить, хоча є і деякі загальні риси. В першу чергу, «Різамат Стійкий» рідше уражається оїдіумом і мілдью, краще переносить морози і перепади вологості температур.
Дозріває він також на багато швидше, ніж простий «Різамат» - всього за 130-135 днів з моменту вступу в вегетацію. До того ж, ягоди у нього також більше свого попередника: близько 18 грам (Хоча грона у старого-доброго «Різамата» набагато більший і пишніше). Також, відрізняється забарвлення ягід, які у вдосконаленого сорти зеленувато-рожеві.
Але все ж, хоч як мене був удосконалений «Різамат Стійкий», досягти тієї якості і смаку, який мають плоди простого «Різамата», у нього не вийшло. Цукристість ягід першого сорту становить всього 17%, проти 23% у другого. До того ж, більш стійкий виноград має тільки жіночі квітки, тому вимагає посадки сорти запилювачі, який цвіте в один час з ним.
Садимо виноград «Різамат»: в чому особливості та правила посадки даного сорту?
У загальних рисах посадка даного сорту винограду ні чим не відрізняється від усіх основних правил посадки винограду. але все ж, є і свої певні нюанси. Зокрема це:
• Виноград «Різамат» найкраще розмножувати посадкою саджанців, оскільки прищепленням його на підщепу іншого сорту не дає хороших результатів і знижує приживлюваність.
• Кущ у даного сорту сильнорослий, здатний займати дуже великий простір. Це потрібно враховувати при виборі місця для посадки. Ні в якому разі не можна допускати, щоб кущ був дуже сильно загущен, оскільки це може призвести до виникнення грибкових захворювань.
Відео: Виноград різамат опис сорту фото
• Найкраще даному сорту підходить одиночна посадка, оскільки вкрай не бажано допускати його переплетення з іншими сортами. Якщо ж Ви і вирішили посадити «Різамат» біля інших сортів, найкраще зробити його крайнім в ряду, відступивши при цьому від інших кущів не менше ніж на шість метрів.
Також цікаво прочитати про сорту винограду Е.Г.Павловского
Які ще вимоги винограду до посадкового місця потрібно враховувати?
Будь-якому винограду дуже шкідливі протяги і застої холодного повітря. Тому, краще висаджувати цю культуру там, де повітря добре провітрюваних, але і виноградний кущ буде захищений від прямого північного вітру. Таким чином, краще всього підійде південна або південно-західна сторона будинку, або іншого присадибної будови. Можна висаджувати «Різамат» біля альтанок, проте, все одно доведеться спорудити для куща додаткові опори. Від фундаменту будівлі при посадці куща потрібно відступати не менше ніж на один метр.
Також, дуже важливу роль в зростанні винограду грає грунт, в яку він посаджений. Вона повинна бути легкою і родючою, щоб забезпечувати безперешкодний ріст кореневої системи і живити кущ необхідними йому речовинами.
Яка пора року більш сприятливо для посадки винограду «Різамат»?
Терміни посадки винограду можуть бути дуже різними, оскільки і висаджувати цю культуру можна як навесні, так і восени. При цьому, в будь-якому випадку є як свої плюси, так і свої мінуси.
весняна посадка виноградного саджанця проводиться з кінця березня і до початку першого літнього місяця. все буде залежати від того, який саме саджанець Ви придбали: вирощений влітку і спеціально зберігався всю зиму до весни, або вирощений безпосередньо взимку з посадженого в грунт сортового виноградного держака. У першому випадку висаджувати виноград потрібно якомога раніше, але вже після настання першого тепла.
У другому - тільки до кінця травня, оскільки зелені пагони саджанця можуть пошкодиться заморозками. У будь-якому випадку, після посадки виноград буде вимагати багато вологи і захисту, поки не адаптується і не почне вкорінюватися на новому місці. Посаджений весною виноградний кущ за період першої вегетації зможе добре зміцнитися і трохи розвинути свою кореневу систему, що зробить його більш стійким до зимових морозів (хоча відмовлятися від укриття винограду «Різамат» не варто ні в якому разі).
Однак, є деякі нюанси, які роблять посадку винограду восени більш прийнятною. Зокрема, це наявність в розплідниках величезного вибору сортів саджанців, що збільшує Ваш шанс знайти бажаний виноград. Також, грунт восени більш зволожена, не вимагає такої великої кількості поливів, як навесні. Крім того, осіння посадка є, по суті, способом збереження виноградного саджанця до весни, оскільки в зимовий період часу він не росте.
При хорошому укритті саджанець не пошкоджується і прекрасно вступає навесні в зростання. Восени найкраще висаджувати виноград в середині жовтня, коли саджанець вже перейшов в період спокою, але ще немає заморозків і холодів.
Правильна посадка винограду «Різамат»: в чому криються секрети?
Секрет правильної посадки винограду «Різамат» криється в попередній підготовці ями для майбутнього куща. Адже для гарного росту куща йому потрібна велика кількість добрив, які і вносяться на дно ями при її підготовці. Зокрема, слід виконати наступні дії:
• Хоча б за 2 тижні (якщо посадку плануєте на весну, то восени) потрібно викопати яму глибиною близько 80 сантиметрів і з такою ж шириною.
• На її дно закладається 5-ти сантиметровий шар щебеню.
• Після щебеню йде 10 сантиметрів родючого грунту, 2-3 відра перегною, і знову 10 сантиметрів ґрунту.
• Весь цей «пиріг» ретельно змішується (не чіпати тільки щебінь).
• Отриманий шар добрив покривається ще одним шаром грунту, щоб коріння саджанці не обпеклися про добрива.
• Яма залишається до посадки, що б добрива в ній добре просіли.
У той проміжок, поки грунт в ямі просідає, потрібно зайнятися пошуком потрібного саджанця. При його виборі потрібно бути дуже уважним до коріння: вони повинні бути білими і не пошкодженими. У здорового саджанця місце зрізу має зелений колір.
Перед посадкою, виноградний саджанець обов`язково потрібно потримати кілька діб у воді, що позитивно вплине на утворення коренів.
Безпосередня посадка винограду полягає в тому, що поміщений в яму саджанець до рівня його кореневої шийки, поступово засипається грунтом, поки яма не буде повністю засипаній. Після цього, біля винограду вбивається опора, він дуже рясно поливається, а грунт навколо нього покривається великою кількістю мульчі. На зиму кущ засипається піском, а навесні - накривається картонною коробкою з прорізом для верхівки саджанця.
Догляд за виноградом - опис необхідних процедур, які допоможуть підвищити урожай
Виноград дуже важливо поливати, оскільки грунт під ним не повинна відчувати зміни вологості. Особливо важливо робити це перед цвітінням куща і в період формування на гронах винограду. Лити воду безпосередньо під кущ даного сорту не варто. Потрібно або викопувати спеціальні поливальні ями, або робити в грунті поглиблення, які після поливу закопуються і мульчують. В якості мульчі краще використовувати мох або потемнілі тирсу. Оптимальний шар мульчі - 3 сантиметри.
підживлення винограду є основою підняття життєвого тонусу куща, якщо можна так висловлюватися про рослину. Виноград має особливу потребу в калійно-фосфорних добривах і органіці. Вносити їх потрібно або при перекопуванні, або при поливі куща.
Дуже важливо виноградний кущ сорту «Різамат» регулярно підрізати і видаляти пасинки. Завдяки цьому кущ буде проріджувати і краще провітрюватися, що лежить в основі профілактики грибкових захворювань виноградника. також, даному сорту рекомендовані карбування пагонів і обривання листя в місцях їх сильного скупчення. обрізка сильнорослого куща повинна проводитися без жалю до куща: кожен втечу обрізається кк мінімум на 6 очок.
Для того, щоб уберегти кущ від ураження мілдью і оїдіумом, кущ профілактично 3 рази за сезон обробляється хімічними препаратами. Проводити таку процедуру потрібно 2 рази до цвітіння куща і в період формування горошин на суцвіттях. Кращими препаратами є бордоська рідина, препарати «Купроскат» і «Строби».
