Корисні властивості гірчиці
ЗМІСТ
- 1 Коротка інформація про рослину
- 2 застосування гірчиці
- 3 Лікувальні властивості гірчиці
- 4 посів гірчиці
- 5 Коли сіяти гірчицю?
- 6 Дивіться пізнавальне відео: чим корисна гірчиця?
Коротка інформація про рослину
Гірчиця (Лат Sinapis) - назва роду рослин з сімейства Капустяні. Дослівно перекладається як «шкоди зору» через те, що ефіри гірчичних масел викликають сльозотеча. Рід представлений чотирма видами:
1) Гірчиця біла (англійська). Назву отримала через колір насіння. Має більш м`яким і менш насиченим смаком, в порівнянні з іншими видами.
Відео: Гірчиця. Лікувальні властивості гірчиці
2) Гірчиця чорна (французька) - В Росії майже не розводять. Насіння темні, червоно-бурого кольору. З неї готують діжонську гірчицю, гірчичне масло (йде, в тому числі на виготовлення гірчичників).
3) Гірчиця сарептська (російська) - Найбільш популярна в Росії. Насіння коричневі, бурі або жовтуваті. Холодостійка, засухостойкая, невимоглива до грунтів. Застосовується для виготовлення столової гірчиці. З усіх видів - найбільш міцна і їдка. З неї також роблять гірчичне масло.
4) Гірчиця польова - Є дуже шкідливим бур`яном і резервуаром багатьох комах-шкідників. В їжу не застосовується, підлягає знищенню, хоча і може служити кормом для сільськогосподарських тварин.
Відео: Листова гірчиця - корисні властивості
Окремо варто згадати абіссінським гірчицю - її насіння використовуються для виготовлення масла крамбе, застосовуваного в косметиці.
застосування гірчиці
Користь гірчиці безсумнівна. Її листя використовують для приготування салатів, маринують, солять. Молоде листя мають більш цікавим смаком, в порівнянні з насінням: їх аромат нагадує суміш гірчиці, хрону і салату. Гірчицю широко використовують для маринадів, солінь, сирів, м`ясних і рибних консервів, гірчичне масло додають в тісто.
Особливої розмови заслуговує гірчиця в якості приправи. Для приготування цього продукту гірчичний порошок заварюють водою, додають трохи оцту і прянощі, а потім закочують в банки.
А ще гірчиця потрібна для приготування майонезу і застосовується в якості захисної і ароматичної оболонки при випічці м`яса і риби.
Гірчиця - чудове рослина-медонос. Особливо продуктивна в цьому плані чорна гірчиця. Поле гірчиці поруч з пасікою - подарунок пасічнику. Гірчичний мед відрізняється темним кольором і багатим насиченим смаком.
Гірчицею можна годувати велику рогату худобу, овець, коней, свиней, а продуктами її переробки - і птицю. За поживними якостями гірчиця не поступається конюшині, бобовим і злакових. Головний плюс - вона доступна пізньої осені та ранньою весною, коли немає інших культур. З гірчиці можна робити силос і сіно.
Головне правило при годуванні тварин: дозволяється використовувати гірчицю тільки до цвітіння і появи насіння, і контролювати кількість, інакше тварини можуть отруїтися. Це ж стосується і польовий гірчиці.
Шановні відвідувачі, збережіть цю статтю в соціальних мережах. Ми публікуємо дуже корисні статті, які допоможуть Вам у вашій справі. Поділіться! Тисніть!
Відео: ГІРЧИЦЯ БІЛА Лікувальні властивості АЮРВЕДА
Лікувальні властивості гірчиці
Стимулює апетит, покращує травлення (особливо допомагає в розщепленні жирів), має протизапальний ефект, є антиоксидантом, багата вітамінами. Гірчиця допомагає при ревматизмі, метеоризмі, хворобах печінки і жовчного міхура, виводить токсини, має легкий проносний ефект.
Гірчичні компреси добре допомагають при респіраторних захворюваннях, головне не замочувати гірчичники в окропі - він руйнує їх. Температура повинна бути не вище + 60 ° С.
Хворим на гастрит або виразку, серцево-судинними захворюваннями, запаленням нирок, туберкульоз - бажано утриматися від вживання гірчиці.
посів гірчиці
Гірчиця в домашніх умовах зростає без проблем. Більш того, якщо вона потрапила на город як бур`яну, від неї ще й досить важко позбутися.
Ділянка для посіву готують восени: після копання рекомендується внести калійні, фосфорні та азотні добрива. Бажано щоб поле протягом зими було вкрите снігом. Навесні землю розпушують і рівняють.
Коли сіяти гірчицю?
Стартовий засів сарепской і чорної гірчиці проводять в кінці березня або початку квітня, в залежності від погодних умов. Для отримання насіння садять рядами з проміжком 30-50 см між ними. Для годування тварин - суцільним способом.
Відео: Про історію і користь гірчичного масла
При ранньому посіві насіння розміщуємо на глибині 3-4 см, при пізньому - на 8-9.
За сезон можна зняти до 2-3 врожаїв.
Посадка гірчиці перешкоджає розвитку грибкових захворювань в грунті, а ще вона є хорошим сидератом (рослинним добривом). З цією метою її засівають після зняття врожаю основних культур (наприклад, картоплі), а після початку цвітіння скошують і переорюють.
