Скільки зусиль потрібно людині, щоб розсмоктати льодяник на паличці?
Фізики розрахували, скільки зусиль потрібно людині, щоб розсмоктати льодяник на паличці, які не розгризаючи його. Помістивши різні цукерки в воду, що тече з різною швидкістю, вчені вимірювали динаміку розчинення льодяників. За їхніми підрахунками, для розчинення 1 сантиметра солодкого речовини потрібно облизати його приблизно тисячу разів: таким чином, для обробки цукерки чупа-чупс (два з половиною сантиметри в діаметрі) буде потрібно облизати її 2500 разів. Матеріали дослідження представлені в журналі Journal of Fluid Mechanics.
Кадр: відео YouTube
Метою Лейфа Рістрофа (Leif Ristroph) і його колег було дослідити вплив текучих рідин на геометрію льодяників. За допомогою сповільненої зйомки фізики спостерігали, як вода розчиняє цукерки найпростіших форм (кулясті і циліндричні).
Виявляється, незалежно від початкової форми льодяника і швидкості води (від 0,35 до 3,5 кілометрів на годину), об`єкти розчиняються в середньому на один сантиметр на годину - і завжди трансформуються за одними і тими ж законами. Задня частина льодяника (що примикає до палички) відносно швидко ущільнюється, тоді як передня зберігає куполоподібну форму. По ходу розчинення дві половинки цукерки стають все більш схожими один на одного.
Вчені попереджають, що вплив мови на розчинення льодяників вони оцінили лише приблизно: для оцінки процесу будуть потрібні спеціальні спостереження.
Отримані висновки носять не тільки розважальний характер: розчинення матеріалів є найважливішим процесом в хімічній і фармацевтичній промисловості. Матеріали дослідження також пояснюють деякі особливості розмивання скельних порід морями і річками.
